Lasarte Cookbook by Martín Berasategui - Paolo Casagrande
A „Lasarte” Martín Berasategui és Paolo Casagrande kulináris filozófiáján keresztül vezető utazás, ahol a hagyomány és az innováció találkozik.
A könyv gondosan válogatott receptgyűjteményt mutat be, amely tükrözi stílusukat: az alapanyagok iránti mély tiszteletet, a precíz technikát és az állandó kreativitást. Fogásaikon keresztül a séf megmutatja, miként fejlődhet a baszk konyha anélkül, hogy elveszítené gyökereit.
A részletes receptek mellett a mű betekintést nyújt az alkotói folyamatba, a csapatmunka jelentőségébe a konyhában, valamint a gasztronómiai kiválóság eléréséhez szükséges erőfeszítésbe is. A kötetet rendszerint magas színvonalú fotóanyag egészíti ki, amely nemcsak az ételeket, hanem az étterem atmoszféráját is megragadja, szinte érzékszervi élményt kínálva az olvasónak.
Összességében a „Lasarte” nem pusztán szakácskönyv, hanem annak a munkának, fegyelemnek és szenvedélynek a lenyomata, amely Martín Berasategui-t a haute cuisine egyik globális referenciapontjává emelte.
Photo: BLGastro, Albert Coscolin, Mikel Ponce, Montagud
Termékinformációk
| Szerzők: | Martín Berasategui, Paolo Casagrande |
| Kiadó: | Montagud Editores |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Dedikált Könyvek, Nyelv - Angol / English Books, Nyelv - Angol-Spanyol / English-Spanish Books, Album / Album |
| Kiadás éve: | 2026 |
| Forgalmazás kezdete: | 2026. május 28. |
| ISBN: | 9788472122154 |
| Nyelv: | Angol-Spanyol |
| Méretek: | 24 x 32 x 4 cm |
| Súly: | 2 kg |
| Oldalszám: | 320 |
| Ár: |
69 990 Ft (66 657 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
The Curious Bartender's Rum Revolution
Ismerje meg, miért vált a rum a világ egyik legnépszerűbb italává, a bestseller író és koktélkeverő mester Tristan Stephenson legújabb kiadványában.
Whole Food Cooking Every Day
Teljes értékű élelmiszerek fogyasztásával gyökeresen átalakíthatjuk étrendünket és ezen alapanyagok elkészítése gyerekjáték a megfelelő technikák és stratégiák elsajátításával.
The Signature by Eric Kim
A The Signature Eric Kim tollából, alapmű minden cukrász számára, aki egyedi desszerteket szeretne alkotni. Az olyan technikák, mint az egyedi forma-készítés, a forma nélküli tortaépítés és a csokoládéfújás (chocolate spraying), olyan eszköztárat adnak, amelyekkel innovatívvá és személyessé tehető minden alkotás a modern cukrászatban.
Aponiente - Ángel León
A világ egyik legexkluzívabb éttermének remekműve, 6 kötetbe gyűjtve, tele tapasztalattal, küzdelemmel, erőfeszítéssel és kiválósággal. Több mint 1000 oldal, lefedi az Aponiente univerzumot, Ángel León testének és lelkének kiterjesztését.