Lebanese Baking - More Than 100 Recipes for Sweet and Savory Baked Goods
by Maureen Abood
Maureen Abood átfogó szakácskönyve a libanoni sütemények és péksütemények ínycsiklandó világát ünnepli, hagyományos receptekkel és libanoni–amerikai újításokkal. Élvezd a Baklawa Diamonds, a Triple Chocolate Baklawa vagy akár a Baklawa Cheesecake édes rétegeit.
Kóstold meg a Chocolate Pistachio Knafeh szeleteket, a Zalabia fánkot vagy a Narancsvirág-karamellás pekándiós tekercs különlegességeit. Merülj el a Mokka-kardamom snack torták, a Kurkuma-tea torta vagy a Gránátalma mousse tortában lime mázzal.
A könyvben olyan finomságok is helyet kaptak, mint a Fügés kiflik, a Málna–rózsavizes macaronok, a Fehér csokoládés pisztáciás cookie-k és a mázas Ka’ak omlós kekszek. A sós ételek kedvelői sem maradnak ki: próbáld ki a Kelkáposztás–fetás fatayert, a Muhammara manakeesh-t vagy a Za’atar croissantokat.
Abood megtanít egyszerűsíteni és időt spórolni – hasznos tippeket ad például a baklawa előkészítéséhez, valamint megmutatja, hogyan készíthetsz saj kenyeret (saj bread) dómkemence nélkül. A gyönyörű ételfotók Abood konyhájának melegségét idézik, míg a lépésről lépésre készült képek segítenek eligazodni a bonyolultabb technikákban. A receptek között vegán és diómentes változatok is találhatók, a gyűjteményt pedig egy hasznos szószedet és kiejtési útmutató teszi teljessé.
Maureen Abood:
Második generációs libanoni–amerikai, gasztronómiai oktató, író és receptfejlesztő, aki Michigan államban, Harbor Springsben és East Lansingben él.
Termékinformációk
| Szerzők: | Maureen Abood, Kristen Teig |
| Kiadó: | WW Norton Co |
| Kategória: | Cukrász Chef, Szakácskönyv, Cukrászkönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Angol / English Books, Új könyvek / New Books |
| Kiadás éve: | 2025 |
| Forgalmazás kezdete: | 2025. október 07. |
| ISBN: | 9781682688984 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 20.3 x 25.4 x 2.6 cm |
| Súly: | 1.27 kg |
| Oldalszám: | 304 |
| Ár: |
12 990 Ft (12 371 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
Essence - The importance of aromas in the creation of new ice creams and desserts
Essence by Jesús Escalera - Az aromák jelentősége új fagylaltok és desszertek létrehozásában.
Egy másik kézikönyv, tele praktikus kulcsokkal, amelyek segítségével a fagylalt, a sütemény és általában az édes „konyhák” szakemberei sikeres és meglepő ízkombinációkat hozhatnak létre.
Ekstedt
„Egyenlő rész nyírfával és szenvedéllyel tápláljuk a tüzet. Minden hozzávalót nyílt tűzön készítünk el. A faszén és a füst a legerősebb eszközeink. Nincs elektromos grill, gáztűzhely – csak természetes hő, korom, hamu, füst és tűz. A főzés ősi módja iránt érzett tiszteletből választottuk ezeket a módszereket. Az Ekstedt-ben a lángok a kifogástalanok.”
The Complete Franklin Barbecue Collection Boxed Set - Franklin Barbecue, Franklin Steak, and Franklin Smoke
A marhaszegytől a steakig, az élő tűzön történő füstölésig – itt mindent megtalálsz, amit a hús elkészítéséről tudni érdemes. Ez a díszdobozos kiadás az austini Franklin Barbecue mögött álló, nagyra becsült tűzmester három ikonikus könyvének exkluzív puhakötésű változatát tartalmazza: Franklin Barbecue, Franklin Steak és Franklin Smoke.
HOW TO MAKE My own RECIPE - PATISSERIE SERIES 2
Ezt a könyvet úgy tervezték, hogy más legyen, mint egy tipikus desszertes receptkönyv. Ez nem rögzített receptek gyűjteménye, hanem egy szakmai útmutató, amellyel elkészítheti saját desszert alkotásait, választékát.