Lebanese Baking - More Than 100 Recipes for Sweet and Savory Baked Goods

Kóstold meg a Chocolate Pistachio Knafeh szeleteket, a Zalabia fánkot vagy a Narancsvirág-karamellás pekándiós tekercs különlegességeit. Merülj el a Mokka-kardamom snack torták, a Kurkuma-tea torta vagy a Gránátalma mousse tortában lime mázzal.

A könyvben olyan finomságok is helyet kaptak, mint a Fügés kiflik, a Málna–rózsavizes macaronok, a Fehér csokoládés pisztáciás cookie-k és a mázas Ka’ak omlós kekszek. A sós ételek kedvelői sem maradnak ki: próbáld ki a Kelkáposztás–fetás fatayert, a Muhammara manakeesh-t vagy a Za’atar croissantokat.

Abood megtanít egyszerűsíteni és időt spórolni – hasznos tippeket ad például a baklawa előkészítéséhez, valamint megmutatja, hogyan készíthetsz saj kenyeret (saj bread) dómkemence nélkül. A gyönyörű ételfotók Abood konyhájának melegségét idézik, míg a lépésről lépésre készült képek segítenek eligazodni a bonyolultabb technikákban. A receptek között vegán és diómentes változatok is találhatók, a gyűjteményt pedig egy hasznos szószedet és kiejtési útmutató teszi teljessé.

Maureen Abood:
Második generációs libanoni–amerikai, gasztronómiai oktató, író és receptfejlesztő, aki Michigan államban, Harbor Springsben és East Lansingben él.