Nordic by Nature
Nordic Cuisine and Culinary Excursions
A Nordic by Nature-ben a csúcsszakácsok, úgy, mint Nicolai Nørregaard, Claus Meyer, Rasmus Munk vagy Kamilla Seidler és még sokan mások a kreatív birodalmukon keresztül bemutatják saját konyhájuk titkait. Sokkal több, mint egy szakácskönyv, ez a kötet több mint 70 innovatív és néha nagyon szokatlan receptet tartalmaz a szakácsoktól, a kortárs-dán konyha saját értelmezése.
Ezt láthatjuk képekben, a konyhákban, erdőkben, illetve kastélykertben, ott, ahol ihletet kaptak és elkészítették. A skandináv étkezési mozgalom büszke a helyi összetevők használatára, a természet és a fenntarthatóság fontosságára egyaránt. Nordic by Nature meghívja Önt arra, hogy a dán gasztronómia érdekes világába merítse érzékeit, a mai kultúra és kortárs kulinária világába. A könyv személyes történetekkel, ideológiákkal, külföldi utazásokkal, földrajzi és szezonális korlátokkal és lehetőségekkel tárja elénk a Nordi Cuisine-t, és számos szakember munkásságát.
Termékinformációk
| Szerző: | Borderless Co. & Gestalten |
| Kiadó: | Gestalten |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Angol / English Books |
| Kiadás éve: | 2018 |
| ISBN: | 9783899559477 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 24 x 30 x 3.8 cm |
| Súly: | 2.06 kg |
| Oldalszám: | 304 |
| Ár: |
20 890 Ft (19 895 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
JAN - Laboratory of love
Csillagos konyha Jan Hartwiggal – a müncheni gasztronómia sztárjával. Jan Hartwig Németország egyik legjobb szakácsa. Mielőtt megnyitotta saját JAN éttermét, sok éven át főzött 3 csillagos szinten a Bayerischer Hof "ATELIER"-ben.
Let's Eat Italy!
Gasztronómia, élelmiszertudomány, történelem, kulturális utalások, legendák, hagyományok, diagramok, grafikonok, fotók és illusztrációk keverékével, a Let's Eat Italy! mind a 400 oldalán. Csábító és mulatságos utazás az olasz ételek világába.
Le Grand Livre de la Mer
80 recepten és részletes, lépésről lépésre alkalmazott technikákon keresztül kivételes feltárást biztosítanak a tenger gyümölcsei – halak, rákfélék, puhatestűek, kagylók, hínárok, és más tengeri növények – sokféle lehetőségéhez.