Barion Pixel

Recipes from The American South

by Michael W. Twitty


« Vissza | Szerzők: Michael W. Twitty
  2025. július 04. 16:11

Recipes from The American South

Egy otthoni szakács kalauza Amerika egyik legváltozatosabb – és legízletesebb – konyhájához, a James Beard-díjas szerző és gasztronómiatörténész, Michael W. Twitty tollából.


„Konyhánk a kukoricakásával, a feketeszemű borsó (babbal), a rákpogácsákkal, a vörös rizzsel és a vidék alapételeinek végtelen variációival olyan varázst hordoz, amely – ha szerencsés vagy – a családi asztalnál közösen tisztított zöldbab és a tornácon rágcsált cukornád kíséretében öröklődik tovább.” – Michael W. Twitty

A szakácskönyv bevezetőjében Michael W. Twitty elismert történész kijelenti: „Egyetlen állam vagy térség sem képes teljes egészében megmutatni a déli történet sokszínűségét vagy megteríteni a teljes déli asztalt.” Ennek szellemében a Recipes from The American South kulináris utazásra hív a Louisiana Bayou mocsaraitól egészen a Chesapeake-öbölig, bemutatva a régió több mint 260 ikonikus fogását.

A több mint 400 oldalon átívelő könyv a déli konyha történelmi és kulturális gazdagságát tárja fel. A kenyereken és kekszeken, a főételeken és köreteken át a ragukig, szószokig és édességekig minden ételt informatív bevezetők és lépésről lépésre leírt, pontos utasítások kísérnek.

Az otthoni szakácsok felfedezhetik a klasszikus és kevésbé ismert ételeket egyaránt: Chicken and Dumplings, She-crab Soup, Red Eye Gravy, Benne Seed Wafers, Hummingbird Cake és Mint Juleps mellett helyet kap a Shrimp Pilau, Chorizo Dirty Rice, Sumac Lemonade és a Cajun Pig’s Ears Pastry-t is.

Twitty, a mestermesélő, receptjeit lírai és mélyen dokumentált esszékkel gazdagítja, melyek a Dél „multikulturális gumbo”-jának sokszínűségét ünneplik – az egész világ bevándorlóinak hatásaival. Az élénk ételfotók még tovább színesítik ezt a lenyűgöző gasztronómiai narratívát.

A Recipes from The American South átfogó, hiteles és gyönyörűen megtervezett kötet, amely méltán pályázik arra, hogy klasszikus szakácskönyvvé váljon.

 

Rendelje elő / foglalja le saját példányát!

A folyamatosan változó szállítási díjak és devizaárfolyamok miatt a végső ár a könyv beérkezésének időpontjában kerül kikalkulálásra-véglegesítésre, az adott aktuális árfolyamok, díjak alapján!

 

 


Kosár

A rendeléshez jelentkezzen be.

Termékinformációk

Szerző: Michael W. Twitty
Kiadó: Phaidon Press Ltd.
Kategória: Chef, Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nemzeti Konyhák Sorozat, Nyelv - Angol / English Books, Új könyvek / New Books
Kiadás éve: 2025
Forgalmazás kezdete: 2025. október 15.
ISBN: 9781837290871
Nyelv: Angol-Spanyol
Oldalszám: 432
Ár: 18 490 Ft
(17 610 + ÁFA)
Státusz: Előrendelhető, beszerzés alatt

Macarons by Sugar Life - Vlad Ryasnyy

Macarons by Sugar Life - Vlad Ryasnyy

A Macarons by Sugar Life egy interaktív monotematikus cukrászkönyv, amely a világhírű desszertnek, a macaronnak szentelt.


Szerzők: Vlad Ryasnyy

The Science of Chocolate

The Science of Chocolate

The Science of Chocolate könyv a teljes csokoládékészítés megértésén vezeti végig, ismerteti azokat a módszereket, amelyek alapvető szerepet játszanak a csokoládé előállításában, vizsgálatában és fogyasztásában. 


Mangal II - Stories and Recipes

Mangal II - Stories and Recipes

A debütáló szakácskönyv a mérföldkőnek számító kelet-londoni étteremről, amely kortárs török receptek gyűjteményét mutatja be.


Modernist Bread at Home

Modernist Bread at Home

Sokat lehet nyerni a saját kenyérsütéssel. Fizikailag és szellemileg is kielégítő, kiút a kreativitás és az innováció számára, és egyszerűen megnyugtató (komolyan, van valami megnyugtatóbb, mint a meleg házi pirítós vajjal?).