Sauces
Classical and Contemporary Sauce Making, Fourth Edition
James Paterson könyve a klasszikus és kortárs mártás készítésről. A Sauces egy teljesen frissített, és első ízben felbecsülhetetlen értékű lépésről-lépésre útmutatóval, színes fényképekkel kiegészítve.
A szerző James Beard díjnyertes első kiadása óta a James Peterson's Sauces továbbra is a szakemberek és a kifinomult hobbi szakácsok referenciája maradt, közel 500 receptet és részletes magyarázatokat tartalmazott mindenféle mártásról. Ez az új kiadás, amely közel tíz évvel az előző után született meg, a mai követelményeknek is megfelel, frissebb ízeket, előkészületeket, modern főzési módszereket tartalmaz, ugyanakkor megmagyarázza a klasszikus szószokat és technikákat is, melyek a konyha kiválóságainak alapjait képezik.
Termékinformációk
| Szerző: | James Peterson |
| Kiadó: | Houghton Mifflin Harcourt |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Angol / English Books |
| Kiadás éve: | 2017 |
| ISBN: | 9780544819825 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 20.2 x 25.4 x 4.4 cm |
| Súly: | 2.26 kg |
| Oldalszám: | 688 |
| Ár: |
25 990 Ft (24 752 + ÁFA) |
| Státusz: | Előrendelhető |
Keresés
Tequila & Mezcal
A mexikói master desztillátorok új generációja nagy büszkeséggel és gondossággal készítenek tequilát és mezcalt. Ez az átfogó útmutató alkalom arra, hogy felfedezd mindkét azték gyökérű szeszes ital történetét.
Le Manoir aux Quat’Saisons
Négy évszakon átívelő személyes idegenvezetés Raymond Blanc legendás hotel-éttermében, ünnepelt konyhájának 120 receptjével.
HOW TO MAKE My own RECIPE - PATISSERIE SERIES 2
Ezt a könyvet úgy tervezték, hogy más legyen, mint egy tipikus desszertes receptkönyv. Ez nem rögzített receptek gyűjteménye, hanem egy szakmai útmutató, amellyel elkészítheti saját desszert alkotásait, választékát.
The Italian Bakery
Süss, mint egy olasz, ezzel a legújabb Silver Spoon kulináris inspirációval és konyhai kísérővel.