Slippurinn
Recipes and Stories from Iceland
Szakácskönyv a feltörekvő sztárséftől Gísli Matt-től, Slippurinn-ből, mely egy nemzetközi úti cél, étterem Izlandon, Westman – szigeteken.
Gísli Matt (szül. 1989), aki a Westman - szigetekről származik. Miután szakács lett és számos étteremben dolgozott a nagyvilágban, úgy döntött, hogy családjával éttermet nyit. Az álom az volt, hogy létrehozzanak egy csodálatos helyet, amely elbűvölő, alkalmi, barátságos légkörrel rendelkezik, amely csak nyáron tart nyitva, és csak a szigetekről származó szezonális termékeket használ fel.
2012 -ben a Slippurinn megnyitotta kapuit, és álma valóra vált.
Gisli elkészítette a menüt, amely tiszteletben tartja a helyi és az északi hagyományokat, és feszegeti a kortárs konyha határait. Gisli ma a saját útját járja a gasztronómiában. Felkeltette a világ kulináris szakértőinek figyelmét, többek között Ruth Reichl és Diana Henry figyelmét, és így született meg Gisli első könyve, mely elénk tárja a hagyományos izlandi ételekkel kapcsolatos kiterjedt kutatásait, hogy megőrizze a helyi kulináris ismereteket, miközben modern konyhai megközelítést alkalmaz, ezzel elviszi az olvasót a lenyűgöző kulináris világ és a szigeti élet szívéhez. Könyv minden északi régió és konyhai stílus szerelmesének ajánlott.
Photo: Phaidon
Termékinformációk
| Szerzők: | Gisli Matt, Nicholas Gill |
| Kiadó: | Phaidon Press Ltd. |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Angol / English Books |
| Kiadás éve: | 2021 |
| Forgalmazás kezdete: | 2021. október 15. |
| ISBN: | 9781838663117 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 20.6 x 27 x 2.7 cm |
| Súly: | 1.21 kg |
| Oldalszám: | 256 |
| Ár: |
17 990 Ft (17 133 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
The Korean Kimchi Cookbook
Kimchi az ázsiai kulináris színpad egyik sztárja. Ezek a kimchi receptek étvágygerjesztő módja annak, hogy több probiotikumot, vitamint és enzimet tartalmazó zöldséget adjon egészséges étrendjéhez.
Fish for Dinner
Vadonatúj kollekció az Egyesült Királyság leghíresebb „halas” szakácsától, aki elmagyarázza, milyen halat és hogyan kell főzni, valamint ízletes és inspiráló módszereket kínál a szezonális és fenntartható halak elkészítésre.
A New Way to Bake
Philip Khoury mélyen beleásta magát a cukrászatba, hogy „tisztább” desszerteket készítsen, amelyek finomabb ízeket és textúrákat mutatnak be. A New Way to Bake című könyvében Philip átalakítja a sütés hagyományos építőköveit, kizárólag természetes, növényi alapú összetevőket használva.
A New Way to Bake
Philip Khoury mélyen beleásta magát a cukrászatba, hogy „tisztább” desszerteket készítsen, amelyek finomabb ízeket és textúrákat mutatnak be. A New Way to Bake című könyvében Philip átalakítja a sütés hagyományos építőköveit, kizárólag természetes, növényi alapú összetevőket használva.