Spilled - Stories & Recipes From Natural Winemakers
A természetes borok népszerűsége az elmúlt években valósággal berobbant a gasztronómia és a borkedvelők világába. Ebben a könyvben Stephanie Mercier Voyer társszerző, David McMillan séf, Zev Rovine borkereskedő és Xavier Tera fotográfus egy lebilincselő utazásra hívják az olvasót a természetes borkészítés szívébe.
A Spilled - Stories & Recipes From Natural Winemakers egyszerre borkönyv, szakácskönyv és útinapló: a szőlőültetvényeken túl a konyhákba, pincékbe és a 25 legmeghatározóbb francia és olasz természetes borász életébe enged betekintést.
Ahhoz, hogy igazán megértsék a natúrbor világát, a szerzők tudták, hogy azt a saját bőrükön kell megtapasztalniuk. Így hát összepakoltak, és útnak indultak. A Loire mészkőbarlangjaitól Szicília napsütötte dombjaiig hajnalban szőlőt szüreteltek, túlzsúfolt szállodákban és kísértetkastélyokban aludtak, spontán konyhai táncpartikat tartottak, és hosszú éjszakákat beszélgetéssel, vitákkal, nevetéssel és borozással töltöttek. Bármerre is vezette őket az út, minden nap ugyanúgy ért véget: egy asztal köré gyűlve, közösen étkezve és történeteket mesélve azokkal a borászokkal, akik ma a bor jövőjét formálják.
Az eredmény a Spilled - Natural Winemakers Stories & Recipes – egy könyv, amely bensőséges történetmesélést, hangulatos fotókat és 34, közvetlenül a borászok asztaláról származó, otthon is elkészíthető receptet ötvöz. A Spilled több mint egy borkönyv vagy szakácskönyv: egy ünneplése annak az emberi oldalnak, amely minden nagyszerű palack mögött ott rejlik – a türelemnek, a szenvedélynek és a néha kaotikus, de mindig szenvedélyes borkészítés folyamatának.
A borászok és receptjeik
Az egyszerű vidéki ételektől a mélyen személyes családi fogásokig ezek a receptek a natúrbor világának esszenciáját ragadják meg: szűretlenek, élénkek, és arra valók, hogy megosszák őket másokkal.
Termékinformációk
| Szerzők: | Stephanie Mercier Voyer, David McMillan, Zev Rovine, Xavier Tera |
| Kiadó: | Rizzoli International Publications |
| Kategória: | Chef, Konyhatechnológia, Alapanyag, Sommelier, Bor / Wine, Nyelv - Angol / English Books |
| Kiadás éve: | 2025 |
| Forgalmazás kezdete: | 2025. augusztus 04. |
| ISBN: | 9780847844005 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 21.2 x 26 x 2.8 cm |
| Súly: | 1.36 kg |
| Oldalszám: | 240 |
| Ár: |
16 690 Ft (15 895 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
North
Példátlan betekintés Izland kultúrájába és ételeibe, az ország elsőrangú séfjétől, a Reykjavíki Dill étterem tulajdonosától. Izland közismerten a Föld egyik leggyönyörűbb és legérintetlenebb helye, mely egy bimbózó úticél azoknak az utazóknak, akiket elcsábított a meglepő táj és az élénk kultúra. Izland egészen egyedi és megnyerő ételek sorának ad otthont, melyet jellegzetes őshonos alapanyagok, hagyományos farmerek és kistermelők, valamint rendkívül kreatív séfek és éttermek tesznek különlegessé.
Bake It Better
A Bake It Better-ben az Instagram és a TikTok sztárja, Matt Adlard megosztja a jól bevált sütési módszerét, amellyel az otthoni szakácsok a középszintről „pékmesterekké” fejlődhetnek – mindezt saját tempójukban.
Aponiente - Ángel León
A világ egyik legexkluzívabb éttermének remekműve, 6 kötetbe gyűjtve, tele tapasztalattal, küzdelemmel, erőfeszítéssel és kiválósággal. Több mint 1000 oldal, lefedi az Aponiente univerzumot, Ángel León testének és lelkének kiterjesztését.
The Complete Franklin Barbecue Collection Boxed Set - Franklin Barbecue, Franklin Steak, and Franklin Smoke
A marhaszegytől a steakig, az élő tűzön történő füstölésig – itt mindent megtalálsz, amit a hús elkészítéséről tudni érdemes. Ez a díszdobozos kiadás az austini Franklin Barbecue mögött álló, nagyra becsült tűzmester három ikonikus könyvének exkluzív puhakötésű változatát tartalmazza: Franklin Barbecue, Franklin Steak és Franklin Smoke.