Spilled - Stories & Recipes From Natural Winemakers
A természetes borok népszerűsége az elmúlt években valósággal berobbant a gasztronómia és a borkedvelők világába. Ebben a könyvben Stephanie Mercier Voyer társszerző, David McMillan séf, Zev Rovine borkereskedő és Xavier Tera fotográfus egy lebilincselő utazásra hívják az olvasót a természetes borkészítés szívébe.
A Spilled - Stories & Recipes From Natural Winemakers egyszerre borkönyv, szakácskönyv és útinapló: a szőlőültetvényeken túl a konyhákba, pincékbe és a 25 legmeghatározóbb francia és olasz természetes borász életébe enged betekintést.
Ahhoz, hogy igazán megértsék a natúrbor világát, a szerzők tudták, hogy azt a saját bőrükön kell megtapasztalniuk. Így hát összepakoltak, és útnak indultak. A Loire mészkőbarlangjaitól Szicília napsütötte dombjaiig hajnalban szőlőt szüreteltek, túlzsúfolt szállodákban és kísértetkastélyokban aludtak, spontán konyhai táncpartikat tartottak, és hosszú éjszakákat beszélgetéssel, vitákkal, nevetéssel és borozással töltöttek. Bármerre is vezette őket az út, minden nap ugyanúgy ért véget: egy asztal köré gyűlve, közösen étkezve és történeteket mesélve azokkal a borászokkal, akik ma a bor jövőjét formálják.
Az eredmény a Spilled - Natural Winemakers Stories & Recipes – egy könyv, amely bensőséges történetmesélést, hangulatos fotókat és 34, közvetlenül a borászok asztaláról származó, otthon is elkészíthető receptet ötvöz. A Spilled több mint egy borkönyv vagy szakácskönyv: egy ünneplése annak az emberi oldalnak, amely minden nagyszerű palack mögött ott rejlik – a türelemnek, a szenvedélynek és a néha kaotikus, de mindig szenvedélyes borkészítés folyamatának.
A borászok és receptjeik
Az egyszerű vidéki ételektől a mélyen személyes családi fogásokig ezek a receptek a natúrbor világának esszenciáját ragadják meg: szűretlenek, élénkek, és arra valók, hogy megosszák őket másokkal.
Termékinformációk
| Szerzők: | Stephanie Mercier Voyer, David McMillan, Zev Rovine, Xavier Tera |
| Kiadó: | Rizzoli International Publications |
| Kategória: | Chef, Konyhatechnológia, Alapanyag, Sommelier, Bor / Wine, Nyelv - Angol / English Books |
| Kiadás éve: | 2025 |
| Forgalmazás kezdete: | 2025. augusztus 04. |
| ISBN: | 9780847844005 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 21.2 x 26 x 2.8 cm |
| Súly: | 1.36 kg |
| Oldalszám: | 240 |
| Ár: |
16 690 Ft (15 895 + ÁFA) |
| Státusz: | Előrendelhető |
Keresés
Is This A Cookbook?
Nos, tele van Heston tipikusan zseniális, finom és ötletes receptjeivel, köztük zöld gazpacho, cékla és borsó saláta, quinoa zöldségekkel, marokkói pástétomok, kender panna cotta, banán és petrezselymes turmix, paradicsomos és kávés muffin, paszternák granola, rizsfagylalt, sherry ecetes posset, krikett ketchup, kakukkfüves és narancsos kombucha, nem feledkezve meg a popcorn csirkéről, igazi pattogatott kukoricával. Minden recept egyszerű, egyértelmű és teljesen megvalósítható.
Bien Cuit
A Bien Cuit, Zachary Golper véget nem érő küldetésének történetét meséli el, ami arra irányul, hogy a legtöbb ízt hozza ki a világ egyik legősibb és legegyszerűbb receptjéből.
Modernist Bread at Home
Sokat lehet nyerni a saját kenyérsütéssel. Fizikailag és szellemileg is kielégítő, kiút a kreativitás és az innováció számára, és egyszerűen megnyugtató (komolyan, van valami megnyugtatóbb, mint a meleg házi pirítós vajjal?).
JAN - Laboratory of love
Csillagos konyha Jan Hartwiggal – a müncheni gasztronómia sztárjával. Jan Hartwig Németország egyik legjobb szakácsa. Mielőtt megnyitotta saját JAN éttermét, sok éven át főzött 3 csillagos szinten a Bayerischer Hof "ATELIER"-ben.