Spiritual Coffee
A written history of how coffee found cocktails
„Gyere, és fedezd fel velem a kávékoktélok múltját, jelenét és jövőjét.”
Martin Hudak, a világ egyik legismertebb bártendere, a sydney-i Maybe Sammy és Sammy Junior bárok társalapítója bemutatja első koktélkönyvét, a Spiritual Coffee-t, amely a kávék és koktélok izgalmas kapcsolatáról szól.
A kötet végigkalauzolja az olvasót a kávékoktélok történetén: a kávébab felfedezésétől a szeszes italokkal való első találkozásáig, a klasszikus és modern recepteken át egészen a jövő innovatív italaiig. Martin rendkívül gazdag tudásanyagot, történeti hátteret, személyes élményeket és részletes koktélrecepteket oszt meg – egy valóban teljes körű beszámolót nyújtva e különleges italvilágról.
- „Ha a legjobb tudásforrást keresed a kávékoktélokról, Martin könyve mindenképp az! Remek tudás- és inspirációs forrás…”
— Agnieszka Rojewska, World Barista Champion 2018
- „Több mint egy évtizedet szenteltünk annak, hogy ízletes italokat és hosszú estéket ünnepeljünk – mi lehetne ennél méltóbb, mint egy könyv, ami mindezt összefoglalja? És ki más készíthetné el ezt jobban, mint Martin Hudak?”
— Hannah Sharman-Cox és Siobhan Payne, a London Cocktail Week társalapítói
A szerzőről
Martin Hudak világhírű szlovák bártender és vendéglátóipari vállalkozó. Társalapítója a Maybe Sammy és Sammy Junior bároknak Sydney-ben. Korábban a legendás londoni Savoy Hotel American Barjában dolgozott vezető bártenderként. 2017-ben megnyerte a Coffee in Good Spirits világbajnokságot, 2019-ben a Drink Magazine Asia az év nemzetközi bártenderének választotta, 2020-ban pedig bekerült a Forbes Szlovákia „30 sikeres 30 alatt” listájára.
Termékinformációk
| Szerző: | Martin Hudak |
| Kiadó: | PSko Publishing |
| Kategória: | Konyhatechnológia, Alapanyag, Barista / Kávé / Coffee Speciality, Sommelier, Bartender / Cocktail, Nyelv - Angol / English Books, Ízpárosítás / Flavor Pairing |
| Kiadás éve: | 2021 |
| Forgalmazás kezdete: | 2023. június 29. |
| ISBN: | 9788097407209 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 21.6 x 28 x 2.5 cm |
| Súly: | 1.2 kg |
| Oldalszám: | 200 |
| Ár: |
18 990 Ft (18 086 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
Decoration by GARUHARU
Megjelent a Yun Eunyoung / Garuharu Decoration, a reprezentatív koreai cukrász harmadik professzionális cukrászkönyve. Ebben a könyvben kortárs és kreatív dekorációs technikákat ismerhetjük meg, beleértve a különféle kifejezéseket, folyamatok és technikák használatát, a csokoládé tulajdonságait, dekorációk készítését professzionális eszközökkel, valamint a cukortésztából, meringue-ből, tuile és nugát, isomalt, valamint diófélékből készült dekorációkat egyaránt.
Chocolate
A csokoládé minősége, sokszínűsége és használhatósága sok szakembert foglalkoztat, hiszen az egyik legnehezebben elsajátítható technikákat követeli meg.
Sous-Vide Cuisine
A Sous-Vide Cuisine egy első osztályú, gyakorlati kézikönyv hivatásos szakácsok részére. Joan Roca és Salvador Brugués újraszerkesztett, aktualizált könyve a technológiai aspektusokat nem csak illusztrálja, hanem elmagyarázza hogyan lehetséges kreatív recepteket készíteni a sous-vide technológia használatával, segítségével.
Lune - Croissants All Day, All Night (Special Edition)
A Lune – Special Edition, a világhírű ausztráliai Croissant pékség debütáló szakácskönyvének különleges, limitált kiadása. A speciális kiadás egy 272 oldalas szakácskönyvből és egy exkluzív, 48 oldalas évfordulós albumból áll, mely a Lune első 10 évét mutatja be. Mindkét keménykötésű kötet holografikus fóliával bevont és lenyűgöző színes fényképeket tartalmaz.