Steak - The Whole Story
The ultimate guide to steak, its historical, cultural and social significance – and how to cook it
Az alapvető referencia a steak szerelmeseinek. Enciklopédikus, mégis elérhető utazás a szakácsok, gazdálkodók, hentesek és éttermek világán keresztül, a The Steak egy alapvető útmutató azoknak a rajongóknak, akik fejleszteni szeretnék konyhai ismereteiket, vagy akik a világ legjobb steakjeit kergetik.
Történetekkel, receptekkel, hagyományos főzési technikákkal és élvonalbeli újdonságokkal soha többé nem fog túlsütni egy steaket, vagy azon tűnődni, hogy melyik szeletet vásárolja meg. Ezenkívül van egy bontási / darabolási útmutató, egy főzőtanfolyam (beleértve a steak tudományát is) és egy marha térkép.
A Steak behatóan megvizsgálja kedvenc húsdarabunk történelmi, kulturális és társadalmi jelentőségét, és azt, hogy hogyan élvezhetjük továbbra is fenntartható módon a jövőben is – ez a tökéletes kézikönyv mindenkinek, akit érdekel a kiváló ételek beszerzése és főzése.
Termékinformációk
| Szerző: | Tim Hayward |
| Kiadó: | Quadrille Publishing |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Hentes / Charcuterie, Nyelv - Angol / English Books, Új könyvek / New Books |
| Kiadás éve: | 2024 |
| Forgalmazás kezdete: | 2024. október 10. |
| ISBN: | 9781837831005 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 17.3 x 24.7 x 3.6 cm |
| Súly: | 1.18 kg |
| Oldalszám: | 320 |
| Ár: |
13 890 Ft (13 229 + ÁFA) |
| Státusz: | Előrendelhető |
Keresés
Tequila & Mezcal
A mexikói master desztillátorok új generációja nagy büszkeséggel és gondossággal készítenek tequilát és mezcalt. Ez az átfogó útmutató alkalom arra, hogy felfedezd mindkét azték gyökérű szeszes ital történetét.
Artisanal Ice Cream Recipe Book 2
Az új Artisanal Ice Cream Recipe Book 245 receptet gyűjt össze a világ legelismertebb szakembereitől, akik az Arte Heladero magazinban publikáltak az elmúlt évek során. A receptek szerző szerint abc-sorrendben találhatók és összesen 13 kategória családra vannak osztva.
Gelato, Sorbetto, Granita, Cold Dessert by Yoo Siyeon
Ez a könyv elmagyarázza a Gelato, Sorbet, Granita és a hideg desszertek készítésének összes folyamatát, és tartalmazza az összes elméletet és a gyártáshoz szükséges receptet.
Complete Asian Cookbook - New, updated edition
Charmaine Solomon ikonikus The Complete Asian Cookbook című könyvének ez az új, frissített kiadása lenyűgöző, kortárs dizájnnal tiszteli a klasszikus témát.