Steak - The Whole Story
The ultimate guide to steak, its historical, cultural and social significance – and how to cook it
Az alapvető referencia a steak szerelmeseinek. Enciklopédikus, mégis elérhető utazás a szakácsok, gazdálkodók, hentesek és éttermek világán keresztül, a The Steak egy alapvető útmutató azoknak a rajongóknak, akik fejleszteni szeretnék konyhai ismereteiket, vagy akik a világ legjobb steakjeit kergetik.
Történetekkel, receptekkel, hagyományos főzési technikákkal és élvonalbeli újdonságokkal soha többé nem fog túlsütni egy steaket, vagy azon tűnődni, hogy melyik szeletet vásárolja meg. Ezenkívül van egy bontási / darabolási útmutató, egy főzőtanfolyam (beleértve a steak tudományát is) és egy marha térkép.
A Steak behatóan megvizsgálja kedvenc húsdarabunk történelmi, kulturális és társadalmi jelentőségét, és azt, hogy hogyan élvezhetjük továbbra is fenntartható módon a jövőben is – ez a tökéletes kézikönyv mindenkinek, akit érdekel a kiváló ételek beszerzése és főzése.
Termékinformációk
| Szerző: | Tim Hayward |
| Kiadó: | Quadrille Publishing |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Hentes / Charcuterie, Nyelv - Angol / English Books, Új könyvek / New Books |
| Kiadás éve: | 2024 |
| Forgalmazás kezdete: | 2024. október 10. |
| ISBN: | 9781837831005 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 17.3 x 24.7 x 3.6 cm |
| Súly: | 1.18 kg |
| Oldalszám: | 320 |
| Ár: |
13 890 Ft (13 229 + ÁFA) |
| Státusz: | Előrendelhető |
Keresés
Lebanese Baking - More Than 100 Recipes for Sweet and Savory Baked Goods
Maureen Abood átfogó szakácskönyve a libanoni sütemények és péksütemények ínycsiklandó világát ünnepli, hagyományos receptekkel és libanoni–amerikai újításokkal. Élvezd a Baklawa Diamonds, a Triple Chocolate Baklawa vagy akár a Baklawa Cheesecake édes rétegeit.
Avanguardia
Az Avantguardia az édességet helyezi az élményének középpontjába. Egy könyv a ’valódi’ cukrászkultúráról, amit átélhetünk lapról lapra, textúráról textúrára.
Mangal II - Stories and Recipes
A debütáló szakácskönyv a mérföldkőnek számító kelet-londoni étteremről, amely kortárs török receptek gyűjteményét mutatja be.
The Hog Island Book of Fish & Seafood
A James Beard-díjas séftől és szerzőtől, John Ashtől, a The Hog Island Book of Fish & Seafood átfogó merítést mutat be a kagylók, rákfélék és uszonyos halak főzésének világából.