Tartine Book No.3
Ancient Modern Classic Whole
A Tartine Book No. 3. az egyetlen könyv, ami lépésről-lépésre mutatja be, szövegekkel és folyamatokat megörökítő fotókkal, hogyan készítsünk teljes kiőrlésű kenyereket és a kedvenc Tartine péksütemények teljes kiőrlésű verzióit.
A könyv egy igazán innovatív szemléletmódot ad a teljes kiőrlésű lisztek használatához: különböző liszteket kever egyedi ízék és állagok eléréséhez, új módszereket mutat be csíráztatott és erjesztett gyorskenyerekhez és felfedezi az alternatív édesítőszerek és egyedi lágyítók világát a cukrászatban. Egy Tartine-stílusú teljes kiőrlésű kenyér héja, bele és aromája felismerhetően eltér más teljes kiőrlésű kenyerektől.
Termékinformációk
| Szerzők: | Chad Robertson, Elizabeth Prueitt |
| Kiadó: | Chronicle Books |
| Kategória: | Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Pék-Kovász-Kenyér/Baker-Sourdough-Bread, Nyelv - Angol / English Books |
| Kiadás éve: | 2013 |
| ISBN: | 9781452114309 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 22.4 x 26.1 x 3.4 cm |
| Súly: | 1.38 kg |
| Oldalszám: | 304 |
| Ár: |
11 890 Ft (11 324 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
The Pho Cookbook
Ezzel az átfogó szakácskönyvvel Vietnam egyik legkedveltebb, illatos, lélekmelengető étele – a húslevessel és rizstésztával készülő pho – végre bárki számára elérhetővé válik.
The Jewish Bakery by Jennifer Rinkoff
Az öt generáción és több mint száz év családi sütési hagyományán alapuló receptgyűjtemény.
The Complete Franklin Barbecue Collection Boxed Set - Franklin Barbecue, Franklin Steak, and Franklin Smoke
A marhaszegytől a steakig, az élő tűzön történő füstölésig – itt mindent megtalálsz, amit a hús elkészítéséről tudni érdemes. Ez a díszdobozos kiadás az austini Franklin Barbecue mögött álló, nagyra becsült tűzmester három ikonikus könyvének exkluzív puhakötésű változatát tartalmazza: Franklin Barbecue, Franklin Steak és Franklin Smoke.
The Complete Franklin Barbecue Collection Boxed Set - Franklin Barbecue, Franklin Steak, and Franklin Smoke
A marhaszegytől a steakig, az élő tűzön történő füstölésig – itt mindent megtalálsz, amit a hús elkészítéséről tudni érdemes. Ez a díszdobozos kiadás az austini Franklin Barbecue mögött álló, nagyra becsült tűzmester három ikonikus könyvének exkluzív puhakötésű változatát tartalmazza: Franklin Barbecue, Franklin Steak és Franklin Smoke.