Barion Pixel

The Complete Book of Cheese

History, Techniques, Recipes, Tips


« Vissza | Szerzők: Anne-Laure Pham, Mathieu Plantive, Khanh Renaud
  2024. október 03. 16:53

The Complete Book of Cheese

Ez az alapvető referencia lefedi a négy sajtstílus minden aspektusát, beleértve a 150 fajtát, a kiválasztás, tálalás, ízlelés és tárolás módjait; és negyvenhat sajtfogás receptet a világ minden tájáról.


Ez az átfogó könyv teljes áttekintést nyújt a sajtokról, így az olvasók felismerhetik az egyes családok tulajdonságait, történetüket, összetevőiket, gyártási és érlelési folyamataikat, szezonalitásukat, ízprofiljaikat és ízpárosítási lehetőségeiket. Szakértői tippek a vásárolni kívánt sajt kiválasztásához, hogyan kell tálalni és tárolni.

  • Ismerje meg a gyártási folyamat lépéseit
  • Ismerje meg a négy sajttípust, azon belül 24 családot és 150 fajta sajtot
  • Párosítsa szakszerűen a sajtokat különböző ételekkel és italokkal
  • Készítsen tökéletesen kiegyensúlyozott sajt tálakat.
  • 46 házi készítésű sajtfókuszú recept.   

 

 


Kosár

A rendeléshez jelentkezzen be.

Termékinformációk

Szerzők: Anne-Laure Pham, Mathieu Plantive, Khanh Renaud
Kiadó: Flammarion
Kategória: Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Angol / English Books, Ízpárosítás / Flavor Pairing, Torta Dizájn / Cake Design
Kiadás éve: 2024
Forgalmazás kezdete: 2024. október 03.
ISBN: 9782080447487
Nyelv: Angol
Méretek: 21.6 x 28.2 x 3.2 cm
Súly: 1.5 kg
Oldalszám: 287
Ár: 15 290 Ft
(14 562 + ÁFA)
Státusz: Raktáron

Pasta Reinvented

Pasta Reinvented

Fedezze fel, hogyan lehet gabonaféléket, tengeri zöldségeket tésztává alakítani. Tésztákat, leveseket, tésztasalátákat, tésztás egytálételeket és sült tésztákat.


The World Atlas of Gin

The World Atlas of Gin

Mindenkinek és bárki számára, aki többet szeretne tudni a ginről, ez a teljes és végleges útmutató - amely a világ legjobb ginjeit, a történetüket és a gyártási módszereiket, valamint azokat az országokat mutatja be, amelyek hozzájárultak a gin globális sikertörténetéhez. 


The Italian Bakery

The Italian Bakery

Süss, mint egy olasz, ezzel a legújabb Silver Spoon kulináris inspirációval és konyhai kísérővel.


JAN - Laboratory of love

JAN - Laboratory of love

Csillagos konyha Jan Hartwiggal – a müncheni gasztronómia sztárjával. Jan Hartwig Németország egyik legjobb szakácsa. Mielőtt megnyitotta saját JAN éttermét, sok éven át főzött 3 csillagos szinten a Bayerischer Hof "ATELIER"-ben.