Barion Pixel

The Complete Book of Cheese

History, Techniques, Recipes, Tips


« Vissza | Szerzők: Anne-Laure Pham, Mathieu Plantive, Khanh Renaud
  2024. október 03. 16:53

The Complete Book of Cheese

Ez az alapvető referencia lefedi a négy sajtstílus minden aspektusát, beleértve a 150 fajtát, a kiválasztás, tálalás, ízlelés és tárolás módjait; és negyvenhat sajtfogás receptet a világ minden tájáról.


Ez az átfogó könyv teljes áttekintést nyújt a sajtokról, így az olvasók felismerhetik az egyes családok tulajdonságait, történetüket, összetevőiket, gyártási és érlelési folyamataikat, szezonalitásukat, ízprofiljaikat és ízpárosítási lehetőségeiket. Szakértői tippek a vásárolni kívánt sajt kiválasztásához, hogyan kell tálalni és tárolni.

  • Ismerje meg a gyártási folyamat lépéseit
  • Ismerje meg a négy sajttípust, azon belül 24 családot és 150 fajta sajtot
  • Párosítsa szakszerűen a sajtokat különböző ételekkel és italokkal
  • Készítsen tökéletesen kiegyensúlyozott sajt tálakat.
  • 46 házi készítésű sajtfókuszú recept.   

 

 


Kosár

A rendeléshez jelentkezzen be.

Termékinformációk

Szerzők: Anne-Laure Pham, Mathieu Plantive, Khanh Renaud
Kiadó: Flammarion
Kategória: Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Angol / English Books, Ízpárosítás / Flavor Pairing, Torta Dizájn / Cake Design
Kiadás éve: 2024
Forgalmazás kezdete: 2024. október 03.
ISBN: 9782080447487
Nyelv: Angol
Méretek: 21.6 x 28.2 x 3.2 cm
Súly: 1.5 kg
Oldalszám: 287
Ár: 15 290 Ft
(14 562 + ÁFA)
Státusz: Raktáron

The Nordic Baking Book

The Nordic Baking Book

A séf, aki az Emmy-díjnyertes amerikai The Mind of a Chef című PBS sorozatban és a Netflix Chef”s Table sorozatában is szerepelt, felfedezi az északi régió gazdag sütési hagyományait - 450 csábító recept az otthoni konyháknak.


Szerzők: Magnus Nilsson

La pâtisserie de Jeffrey Cagnes

La pâtisserie de Jeffrey Cagnes

Vadonatúj cukrászkönyv Jeffrey Cagnes cukrász séftől! A közkedvelt szerző úgy képzelte el ezt a könyvet, mint egy közvetítő alkotást, egy felhívást, hogy egyszerű és hozzáférhető módon fedezze fel a cukrászatot, bemutatva az egyes receptek főbb lépéseit, a hozzájuk tartozó technikákat.


Szerzők: Jeffrey Cagnes

The Hog Island Book of Fish & Seafood

The Hog Island Book of Fish & Seafood

A James Beard-díjas séftől és szerzőtől, John Ashtől, a The Hog Island Book of Fish & Seafood átfogó merítést mutat be a kagylók, rákfélék és uszonyos halak főzésének világából. 


Szerzők: John Ash

The Flavour Thesaurus - More Flavours

The Flavour Thesaurus - More Flavours

Niki Segnit mérföldkőnek számító globális bestsellerének, a The Flavor Thesaurusnak a várva várt folytatása.


Szerzők: Niki Segnit