The Complete Grilling and Barbecue Cookbook

30 év szakértelme és innovációja azoktól, akikben megbízik, hogy olyan recepteket készítenek, amelyek elsőre és minden alkalommal működnek.

Az America’s Test Kitchen jóvoltából egy teljes körű grillezési és barbecue-kurzus, amely most az Ön kertjébe költözik.

Legyen akár alkalmi grillrajongó, barbecue-rajongó vagy tapasztalt pitmaster, ez a könyv új szintre emeli tudását, hogy magabiztosan elkészíthessen bármilyen receptet – akár egy teljes menüt is, a faszénen karamellizált ananászos margaritatól a zöld chilis sajtburgeren és édesburgonyán át egészen a grillezett rusztikus nyári gyümölcs tarte-ig – mindezt különösebb erőfeszítés nélkül.

Az America’s Test Kitchen védjegyévé vált, rendkívül alapos recept- és eszköztesztelési módszere garantálja, hogy minden tudás és felszerelés a rendelkezésére álljon ahhoz, hogy azt grillezhesse, amit csak szeretne.

Az ATK átfogó grillezési és füstölési mesterkurzusával a kezében Ön:

• Biztosan működő praktikákat sajátíthat el, amelyek egyszerűbbé teszik a grillezést és látványos eredményeket biztosítanak. A kényes alapanyagok, például a lazac, a pizza vagy akár a French toast-ig könnyedén leemelhető a grillről, ha megtanulja, hogyan teheti tapadásmentessé a rácsokat.

• A grillezést az időbeosztásához igazíthatja, legyen akár 30 perce, akár egy teljes délutánja. A szilvával készülő gyors grillezett sertéskarajtól a látványos füstölt marhasültig minden alkalomra talál receptet.

• Kibővítheti repertoárját, és a grillezést az előételektől a kenyereken át egészen a desszertekig emelheti. Ismerkedjen meg a füstölt nachóval, a rozmaringos focacciával és az öntöttvas serpenyőben készült cseresznyés kanalas süteménnyel.

• A grillezés tudományát a gyakorlatban alkalmazhatja, hogy még jobb ételeket készítsen. Tudományos magyarázataink segítenek tökéletesen pirult kérget és füstös aromájú, szaftos belsőt elérni a steakeknél és sok más fogásnál.

• Kihasználhatja grillezője teljes potenciálját. Megtanulhatja, hogyan alakíthatja át faszenes grilljét füstölővé, hogy a texasi stílusú barbecue-szegy és oldalas elkészítése valóban ínycsiklandó élménnyé váljon.