Ramón Freixa
Cooking Happiness / Cocinar Felicidad

Több mint 350 oldal, közel 60, az egyes folyamatokban részletezett, kreatív megoldásokkal kísért alkotás, 145 fénykép, az étellel azonos relevanciával felruházott termékek gondos választéka...
Ezek az adatok, amelyek már egy gasztronómiai remekművet alkotnának maguk is új dimenziót nyernek egy olyan szerzői gyűjtemény artikulálásával, amelyen felragyog az érzékenység, a technikai mesterség, a mindig jelenlévő hagyomány állandó hívása és a kacsintás az avantgárd felé, amely nem nélkülözheti a kíváncsiságot, mint létfontosságú attitűdöt.
A könyvben "van érettség, elegancia, rend, jó ízlés... és igen, szórakozás. Ilyesmit senki sem vár." Papíron egy séf evolúciója, aki lefordítja a bonyolultságot, hogy az étkező élvezhesse és megértse, aki egy láthatatlan luxust ragad meg.
Mindegyik alkotásban a folyamatok részletesek, és ugyanúgy feltárulnak azok az inspiráló és kreatív kulcsok, amelyekkel valósággá váltak. Ramón Freixa nagyon jól tudja, hogy a boldogság a legjobb társaságban érkezik. Nem hiába dedikálja új könyvét szüleinek - "A boldogságról beszélni annyi, mint róluk" – írja. Elmélyülésében három kedves barátja segíti.
Carme Chaparro újságíróval és íróval elragadó beszélgetést folytat szemtől szemben, mosolyról mosolyra. Ebben nemcsak munkáit mutatja be; elmélyül a „Főzz Boldogan” fogalmában is, hogyan adták át ezt neki vendéglátói, és ő maga hogyan szerezte meg kulináris tudásának három évtizedes szakmája során.
Boris Izaguirre újságírón, forgatókönyvírón és írón van a sor, akivel a séf a tűzhelynél elmélkedik karrierjéről, gyerekkoráról és családjáról, megmutatva és bebizonyítva, hogy az elmélkedés és a vicc, a móka és az elegancia nemcsak összeegyeztethető, de ugyanúgy szükséges.
Topacio Fresh zárja a (csillagos) együttműködések hármasát. A művész, galériatulajdonos és aktivista pontos beszámolóval, minden szó mögött rejtett érzelmekkel idézi fel Spanyolországba érkezésének huszadik évfordulóját a Ramón Freixa Atelier-ben.
Termékinformációk
Szerző: | Ramón Freixa |
Kiadó: | Montagud Editores |
Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Angol / English Books, Nyelv - Angol-Spanyol / English-Spanish Books, Új könyvek / New Books |
Kiadás éve: | 2023 |
Forgalmazás kezdete: | 2023. december 01. |
ISBN: | 9788472121980 |
Nyelv: | Angol-Spanyol |
Méretek: | 24 x 32 x 4.5 cm |
Súly: | 2.6 kg |
Oldalszám: | 352 |
Ár: |
58 990 Ft (56 181 + ÁFA) |
Státusz: | Raktáron |
Keresés
Invitation to a Banquet - The Story of Chinese Food

A világ legkifinomultabb gasztronómiai kultúrájának epikus története harminc kínai ételből álló banketten keresztül
Comida Mexicana - Snacks, Tacos, Tortas, Tamales & Desserts

A mexikói utcai ételek a világ egyik legváltozatosabb és legízletesebb konyhája – merülj el ebben a gyönyörű szakácskönyvben.
Padella - The first ever cookbook from the iconic pasta restaurant

A régóta várt első szakácskönyv a Padella étteremtől – a legendás tésztabártól, amely 2016 óta töretlen népszerűségnek örvend, és amely előtt nap mint nap kígyózó sorok állnak.
Modernist Bread at Home

Sokat lehet nyerni a saját kenyérsütéssel. Fizikailag és szellemileg is kielégítő, kiút a kreativitás és az innováció számára, és egyszerűen megnyugtató (komolyan, van valami megnyugtatóbb, mint a meleg házi pirítós vajjal?).