Biotope - Pastorale
The two-star cuisine of restaurant Pastorale
A két Michelin csillagos étterem tulajdonos-séf, Bart De Pooter májusban 51 éves lett, emellett szülőfalujában, Reetben található étteremének Pastorale 25. évfordulóját ünnepli.
Ebben a könyvben bemutatkozik Bart de Pooter zöldséghangsúlyos, úttörő menüje, a Pastorale egyik védjegye a kezdetektől, és tiszteletet ad azoknak a kalandoknak és kulináris felfedezéseknek, amelyek az évek során alakították a kulináris Biotópját.
Kris Vlegels elbűvölő fényképeivel és Bart konyhai titkaival ez a könyv nélkülözhetetlen minden kifinomult gasztronómia szerelmese számára. A felfedezés, valódi utazás, szenvedély, technológia és kísérlettel teli.
Termékinformációk
| Szerző: | Bart de Pooter |
| Kiadó: | Editions Lannoo |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Angol / English Books |
| Kiadás éve: | 2019 |
| ISBN: | 9789401462655 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 23 x 28 x 3 cm |
| Súly: | 1.5 kg |
| Oldalszám: | 256 |
| Ár: |
20 890 Ft (19 895 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
Paco Torreblanca
Paco Torreblanca cukrászata, hála e nagy mester összetéveszthetetlen stílusának, időtlen viszonyítási ponttá vált a szakma nemzetközi berkein belül. Remekmű könyve is ennek bizonyítéka - eredetileg 2003-ban jelent meg, most a harmadik kiadást mutatjuk be. Nemzetközi sikere és az iránta mutatott folyamatos kereslet vezetett minket a mű újrakiadásához (Vilbo).
Australia - The Cookbook
Az Ausztrál konyha sosem látott mértékű ünneplése 350 recept mutatja be az ország tájainak és népeinek sokszínűségét
Bras - The Tastes of Aubrac - Signed Edition
A világ egyik legbefolyásosabb éttermének története Franciaország festői Aubrac régiójában található
Vegetables Ferrandi Paris
A FERRANDI Paris, A Kulináris Művészetek Francia Iskolája – amit a Le Monde napilap A gasztronómia Harvardjának nevezett – a zöldségek konyhai felhasználásának legpontosabb szakkönyvével jelentkezik.