Barion Pixel

Bras - The Tastes of Aubrac - Signed Edition

Recipes and stories from the world-renowned French Restaurant


« Vissza | Szerzők: Michel Bras, Sébastien Bras
  2022. szeptember 30. 10:31

Bras - The Tastes of Aubrac - Signed Edition

A világ egyik legbefolyásosabb éttermének története Franciaország festői Aubrac régiójában található


Ezzel a várva várt könyvvel Sébastien Bras, a legendás francia séf, Michel Bras fia invitál minket a Le Suquet, két Michelin-csillagos éttermének ajtaján, ahonnan drámai kilátás nyílik a lélegzetelállító vidékre. Soha nem publikált recepteken és különleges fényképeken keresztül Bras családja történetét meséli el, ahol a főzés nemcsak nemzedékről nemzedékre száll, hanem folyamatosan újra feltalálják és elképzelik azt.

Aubrac-i otthonának terroárja által alapozott és formált Bras konyhája nemzetközileg az egyik legbefolyásosabb a világon, különösen a zöldségek és fűszernövények művészeti formává emelésében.
Az étterem és a környező táj pazar és hangulatos képei mellett a Bras - The Tastes of Aubrac megnyitja a Bras családi albumot, amely bemutatja a kulináris hagyomány csodálatos történetét, amely világszínvonalú szakácsok nemzedékein halad át. A szakácskönyv 40 ikonikus receptet tartalmaz.

A SZERZŐ ÁLTAL DEDIKÁLT KIADVÁNY CSAK A KÉSZLET EREJÉIG RENDELHETŐ! 

 


Kosár

A rendeléshez jelentkezzen be.

Termékinformációk

Szerzők: Michel Bras, Sébastien Bras
Kiadó: Phaidon Press Ltd.
Kategória: Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Angol / English Books
Kiadás éve: 2022
Forgalmazás kezdete: 2022. szeptember 30.
ISBN: 97818386666095
Nyelv: Angol
Méretek: 21.4 x 29 x 2.9 cm
Súly: 1.38 kg
Oldalszám: 272
Ár: 22 990 Ft
(21 895 + ÁFA)
Státusz: Raktáron

The Garden Chef

The Garden Chef

Egy exkluzív pillantást vethet a világ vezető éttermeinek kertjére - és az általuk ihletett innovatív receptekre.


Szerzők: Phaidon Editors

Une autre idée du pain

Une autre idée du pain

Thomas Teffri-Chambelland, a pékké vált egykori biológiatanár, a l'Ecole internationale de boulangerie (Nemzetközi pékiskola) alapítója és Nathaniel Doboin vállalkozó és világutazó találkozásának gyümölcseként a pékszakma egy új fajtája született meg. Egy új ágazat, új receptekkel, ami természetesen gluténmentes termékek létrehozását tűzte ki célul.


The Italian Bakery

The Italian Bakery

Süss, mint egy olasz, ezzel a legújabb Silver Spoon kulináris inspirációval és konyhai kísérővel.


Whole Food Cooking Every Day

Whole Food Cooking Every Day

Teljes értékű élelmiszerek fogyasztásával gyökeresen átalakíthatjuk étrendünket és ezen alapanyagok elkészítése gyerekjáték a megfelelő technikák és stratégiák elsajátításával. 


Szerzők: Amy Chaplin