The Levantine Vegetarian - Recipes from the Middle East

A merész vegetáriánus konyha dicsőséges ünnepe, 140 könnyen elkészíthető, fényes, felemelő növényi receptet tartalmaz, köztük klasszikusokat, mint a falafel, hummus és tabbouleh, valamint egyedi ételeket, amelyek tükrözik a régiót, a vallást és a kultúrát, ez a The Levantine Vegatarian.

Az ételek frissek és finomak, legyen szó fokhagymás mezzékről, savanyúsággal, tahinivel és grillezett zöldségekkel töltött piták vagy édes és fűszeres desszertek.
A hatalmas területet lefedő, Afrikán, Ázsián és Európa kapuján átívelő könyv átöleli a civilizáció bölcsője, minden szegletének kulináris hagyományait. Salma Hage, a közel-keleti házi főzés egyik világtekintélye, széles körben merítette az ihletet, és új fúziós ételeket készített a klasszikusok mellé.

Salma Hage a James Beard-díjas és legkelendőbb szerzője The Lebanese Kitchen, The Middle Eastern Vegetarian Cookbook, The Mezze Cookbook és  Middle Eastern Sweets könyveknek.
Eredetileg az észak-libanoni Kadisha-völgyben fekvő Mazarat Tiffah-ból származik, és több mint 50 éves családi főzési tapasztalattal rendelkezik anyjától, anyósától és sógornőjétől tanult meg főzni, miközben segített felnevelni tizenegy testvérét.