The Levantine Vegetarian - Recipes from the Middle East
by Salma Hage
Lendületes vegetáriánus otthoni receptek a Közel-Kelet esszenciáját megragadva, a The Lebanese Kitchen – The Cookbook című bestseller szakácskönyv díjnyertes szerzőjétől.
A merész vegetáriánus konyha dicsőséges ünnepe, 140 könnyen elkészíthető, fényes, felemelő növényi receptet tartalmaz, köztük klasszikusokat, mint a falafel, hummus és tabbouleh, valamint egyedi ételeket, amelyek tükrözik a régiót, a vallást és a kultúrát, ez a The Levantine Vegatarian.
Az ételek frissek és finomak, legyen szó fokhagymás mezzékről, savanyúsággal, tahinivel és grillezett zöldségekkel töltött piták vagy édes és fűszeres desszertek.
A hatalmas területet lefedő, Afrikán, Ázsián és Európa kapuján átívelő könyv átöleli a civilizáció bölcsője, minden szegletének kulináris hagyományait. Salma Hage, a közel-keleti házi főzés egyik világtekintélye, széles körben merítette az ihletet, és új fúziós ételeket készített a klasszikusok mellé.
Salma Hage a James Beard-díjas és legkelendőbb szerzője The Lebanese Kitchen, The Middle Eastern Vegetarian Cookbook, The Mezze Cookbook és Middle Eastern Sweets könyveknek.
Eredetileg az észak-libanoni Kadisha-völgyben fekvő Mazarat Tiffah-ból származik, és több mint 50 éves családi főzési tapasztalattal rendelkezik anyjától, anyósától és sógornőjétől tanult meg főzni, miközben segített felnevelni tizenegy testvérét.
Termékinformációk
| Szerző: | Salma Hage |
| Kiadó: | Phaidon Press Ltd. |
| Kategória: | Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nemzeti Konyhák Sorozat, Ázsiai / Asian, Nyelv - Angol / English Books, Új könyvek / New Books |
| Kiadás éve: | 2024 |
| Forgalmazás kezdete: | 2024. május 03. |
| ISBN: | 9781838667641 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 21.3 x 27.8 x 3 cm |
| Súly: | 1.22 kg |
| Oldalszám: | 272 |
| Ár: |
13 890 Ft (13 229 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
North
Példátlan betekintés Izland kultúrájába és ételeibe, az ország elsőrangú séfjétől, a Reykjavíki Dill étterem tulajdonosától. Izland közismerten a Föld egyik leggyönyörűbb és legérintetlenebb helye, mely egy bimbózó úticél azoknak az utazóknak, akiket elcsábított a meglepő táj és az élénk kultúra. Izland egészen egyedi és megnyerő ételek sorának ad otthont, melyet jellegzetes őshonos alapanyagok, hagyományos farmerek és kistermelők, valamint rendkívül kreatív séfek és éttermek tesznek különlegessé.
Breaking Breads
Az Izraeli pékszakma ezernyi régió hatását karolja át – Marokkó, Jemen, Németország és Grúzia, csak hogy egy párat említsünk. Uri Scheft pékmester szétválaszthatatlanul egyesíti ezeket a New York-i Breads Bakery-ben és a Tel Aviv-i Lehamim Bakery-ben készülő hihetetlen péksüteményeiben.
Pierre Hermé’s Vegan Pastry
Alkotásai révén, vágyai és könyvei során Pierre Hermé szeret ott lenni, ahol a legkevésbé számítasz rá. És ez a helyzet ma ezzel az új, növényi alapú cukrászatnak szentelt könyvvel.
Aponiente - Ángel León
A világ egyik legexkluzívabb éttermének remekműve, 6 kötetbe gyűjtve, tele tapasztalattal, küzdelemmel, erőfeszítéssel és kiválósággal. Több mint 1000 oldal, lefedi az Aponiente univerzumot, Ángel León testének és lelkének kiterjesztését.