Barion Pixel

The Rye Baker

Classic Breads from Europe and America


« Vissza | Szerzők: Stanley Ginsberg
  2017. szeptember 01. 14:24

The Rye Baker

Az igazi rozskenyér, amely az észak- és kelet európai étkezési kultúra középpontjában áll sokkal több, mint egy bolti szelíd kenyér. 


Stanley Ginsberg a „The Rye Baker-ben” ezt az elhanyagolt gabonát a kulináris figyelem középpontjába hozza, bevezetve az olvasókat a rozskenyér gazdag és változatos világába. Az olvasók több mint 70 klasszikus receptet találnak a kiadványban, amelyek a rozs régióira és terroirjára terjednek ki, a sötét, intenzív orosz Borodinsky és narancsos svéd Gotland Rye-től a majdnem fekete Westphalian Pumpernickelig, a fűszerezett mézes rozsig a francia Auvergne-ből, és az amerikai Boston Brown Bread és az Old Milwaukee Rye-ig.

 


Kosár

A rendeléshez jelentkezzen be.

Termékinformációk

Szerző: Stanley Ginsberg
Kiadó: WW Norton Co
Kategória: Konyhatechnológia, Alapanyag, Pék-Kovász-Kenyér/Baker-Sourdough-Bread, Nyelv - Angol / English Books
Kiadás éve: 2016
ISBN: 9780393245219
Nyelv: Angol
Méretek: 21.1 x 26.4 x 3 cm
Súly: 1.46 kg
Oldalszám: 416
Ár: 11 990 Ft
(11 419 + ÁFA)
Státusz: Előrendelhető

So Good Recipes 4

Új
So Good Recipes 4

Fedezze fel a So Good #4-et – 384 oldalon, több mint 1700 válogatott recepttel, 158 legjobb cukrásztól világszerte. Nélkülözhetetlen, professzionális és megbízható forrás a modern cukrászati inspirációhoz és precizitáshoz.


Szerzők: Several Authors

So Good Recipes 4

Új
So Good Recipes 4

Fedezze fel a So Good #4-et – 384 oldalon, több mint 1700 válogatott recepttel, 158 legjobb cukrásztól világszerte. Nélkülözhetetlen, professzionális és megbízható forrás a modern cukrászati inspirációhoz és precizitáshoz.


Szerzők: Several Authors

The Hog Island Book of Fish & Seafood

The Hog Island Book of Fish & Seafood

A James Beard-díjas séftől és szerzőtől, John Ashtől, a The Hog Island Book of Fish & Seafood átfogó merítést mutat be a kagylók, rákfélék és uszonyos halak főzésének világából. 


Szerzők: John Ash

The Curious Bartender Volume 1

The Curious Bartender Volume 1

A The Curious Bartender sorozatban Tristan Stephenson kísérletezik és felfedezi a tökéletes koktél keverésének művészetét és bevezeti az olvasót azokba a modern fejleményekbe, amik ezen a bartending területén mentek végbe.