World Atlas of Tea
From the leaf to the cup, the world's teas explored and enjoyed
A tea világszerte a mindennapok egyik apró öröme. Ráadásul egyre bőségesebb a választék: a karakteres fekete teától az elegáns zöld teáig – és minden, ami a kettő között van. Valójában minden teának megvan a maga lenyűgöző története arról a helyről, ahol termesztették – a talajtól, az éghajlattól és a tengerszint feletti magasságtól kezdve egészen azokig a döntésekig, amelyeket a termelők a feldolgozás során hoztak.
És akkor még nem is beszéltünk arról a számtalan elkészítési módról, ahogyan egy csésze tea az asztalunkra kerülhet.
A tea-mixológus Krisi Smith bemutat mindent, amit tudnod kell ahhoz, hogy igazán értékelni tudd a teák sokféleségét – a különböző fajták szüretelési és feldolgozási módszereitől kezdve egészen a tökéletes csésze elkészítéséig. A világ legfontosabb teakultúrájú régiói és legjobb termékei kerülnek bemutatásra, ízprofiljaikkal együtt – Kínától, Tajvantól, Japántól, Indiától és Srí Lankától kezdve egészen Nepálig, Vietnámig és Kelet-Afrikáig.
A tea világa gyorsan változik, ezért Krisi olyan információkat is megoszt, amelyek a teák saját ízlés szerinti keverésétől és néhány innovatív recepten át az egészségügyi előnyökig, valamint a tökéletes eszközig terjednek, amellyel az ital valóban ínycsiklandóvá válhat.
Termékinformációk
| Szerző: | Krisi Smith |
| Kiadó: | Mitchell Beazley Octopus |
| Kategória: | Konyhatechnológia, Alapanyag, Bartender / Cocktail, Nyelv - Angol / English Books, Tea / Tea, Felszolgálás technika / Service, Eszközök / Tools |
| Kiadás éve: | 2025 |
| Forgalmazás kezdete: | 2025. április 21. |
| ISBN: | 9781784728212 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 20.6 x 26 x 2.2 cm |
| Súly: | 1.06 kg |
| Oldalszám: | 240 |
| Ár: |
10 690 Ft (10 181 + ÁFA) |
| Státusz: | Előrendelhető |
Keresés
Noma 2.0 - Vegetable, Forest, Ocean
Megvan az oka annak, hogy a Noma a világ legjobb éttermeinek listájának élén áll (The World's 50 Best Restaurants 2021). Minden falat, minden étel, minden fogás meglep, gyönyörködtet, kihívást jelent.
The Vegetarian Silver Spoon
Több mint 200 ízletes, klasszikus és kortárs olasz vegetáriánus recept a közismert Silver Spoon sorozat konyhájából.
Mangal II - Stories and Recipes
A debütáló szakácskönyv a mérföldkőnek számító kelet-londoni étteremről, amely kortárs török receptek gyűjteményét mutatja be.
Gelato, Sorbetto, Granita, Cold Dessert by Yoo Siyeon
Ez a könyv elmagyarázza a Gelato, Sorbet, Granita és a hideg desszertek készítésének összes folyamatát, és tartalmazza az összes elméletet és a gyártáshoz szükséges receptet.