World Atlas of Tea
From the leaf to the cup, the world's teas explored and enjoyed
A tea világszerte a mindennapok egyik apró öröme. Ráadásul egyre bőségesebb a választék: a karakteres fekete teától az elegáns zöld teáig – és minden, ami a kettő között van. Valójában minden teának megvan a maga lenyűgöző története arról a helyről, ahol termesztették – a talajtól, az éghajlattól és a tengerszint feletti magasságtól kezdve egészen azokig a döntésekig, amelyeket a termelők a feldolgozás során hoztak.
És akkor még nem is beszéltünk arról a számtalan elkészítési módról, ahogyan egy csésze tea az asztalunkra kerülhet.
A tea-mixológus Krisi Smith bemutat mindent, amit tudnod kell ahhoz, hogy igazán értékelni tudd a teák sokféleségét – a különböző fajták szüretelési és feldolgozási módszereitől kezdve egészen a tökéletes csésze elkészítéséig. A világ legfontosabb teakultúrájú régiói és legjobb termékei kerülnek bemutatásra, ízprofiljaikkal együtt – Kínától, Tajvantól, Japántól, Indiától és Srí Lankától kezdve egészen Nepálig, Vietnámig és Kelet-Afrikáig.
A tea világa gyorsan változik, ezért Krisi olyan információkat is megoszt, amelyek a teák saját ízlés szerinti keverésétől és néhány innovatív recepten át az egészségügyi előnyökig, valamint a tökéletes eszközig terjednek, amellyel az ital valóban ínycsiklandóvá válhat.
Termékinformációk
| Szerző: | Krisi Smith |
| Kiadó: | Mitchell Beazley Octopus |
| Kategória: | Konyhatechnológia, Alapanyag, Bartender / Cocktail, Nyelv - Angol / English Books, Tea / Tea, Felszolgálás technika / Service, Eszközök / Tools |
| Kiadás éve: | 2025 |
| Forgalmazás kezdete: | 2025. április 21. |
| ISBN: | 9781784728212 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 20.6 x 26 x 2.2 cm |
| Súly: | 1.06 kg |
| Oldalszám: | 240 |
| Ár: |
10 690 Ft (10 181 + ÁFA) |
| Státusz: | Előrendelhető |
Keresés
Spilled - Stories & Recipes From Natural Winemakers
A természetes borok népszerűsége az elmúlt években valósággal berobbant a gasztronómia és a borkedvelők világába. Ebben a könyvben Stephanie Mercier Voyer társszerző, David McMillan séf, Zev Rovine borkereskedő és Xavier Tera fotográfus egy lebilincselő utazásra hívják az olvasót a természetes borkészítés szívébe.
Les grandes tables de la Côte d'Azur - Fou de Cuisine
Fedezd fel a francia Riviéra gasztronómiai kincseit. A Côte d’Azur istenek által megáldott vidék: a tenger, a napfény és egy kivételes terroir csodálatos találkozása.
Ekstedt
„Egyenlő rész nyírfával és szenvedéllyel tápláljuk a tüzet. Minden hozzávalót nyílt tűzön készítünk el. A faszén és a füst a legerősebb eszközeink. Nincs elektromos grill, gáztűzhely – csak természetes hő, korom, hamu, füst és tűz. A főzés ősi módja iránt érzett tiszteletből választottuk ezeket a módszereket. Az Ekstedt-ben a lángok a kifogástalanok.”
The Bartender's Library - A Guide to Curating Spirits and Creating Cocktails―from the Multnomah Whiskey Library
A whiskey, brandy, rum, agavépárlatok, gin, vodka és számos más szeszes ital átfogó útmutatója – valamint annak bemutatása, hogyan érdemes ezeket a legjobban fogyasztani. A kötet a portlandi Multnomah Whiskey Library szeszesital-oktatóitól, a Raising the Bar szerzőitől érkezik.