World Atlas of Tea
From the leaf to the cup, the world's teas explored and enjoyed
A tea világszerte a mindennapok egyik apró öröme. Ráadásul egyre bőségesebb a választék: a karakteres fekete teától az elegáns zöld teáig – és minden, ami a kettő között van. Valójában minden teának megvan a maga lenyűgöző története arról a helyről, ahol termesztették – a talajtól, az éghajlattól és a tengerszint feletti magasságtól kezdve egészen azokig a döntésekig, amelyeket a termelők a feldolgozás során hoztak.
És akkor még nem is beszéltünk arról a számtalan elkészítési módról, ahogyan egy csésze tea az asztalunkra kerülhet.
A tea-mixológus Krisi Smith bemutat mindent, amit tudnod kell ahhoz, hogy igazán értékelni tudd a teák sokféleségét – a különböző fajták szüretelési és feldolgozási módszereitől kezdve egészen a tökéletes csésze elkészítéséig. A világ legfontosabb teakultúrájú régiói és legjobb termékei kerülnek bemutatásra, ízprofiljaikkal együtt – Kínától, Tajvantól, Japántól, Indiától és Srí Lankától kezdve egészen Nepálig, Vietnámig és Kelet-Afrikáig.
A tea világa gyorsan változik, ezért Krisi olyan információkat is megoszt, amelyek a teák saját ízlés szerinti keverésétől és néhány innovatív recepten át az egészségügyi előnyökig, valamint a tökéletes eszközig terjednek, amellyel az ital valóban ínycsiklandóvá válhat.
Termékinformációk
| Szerző: | Krisi Smith |
| Kiadó: | Mitchell Beazley Octopus |
| Kategória: | Konyhatechnológia, Alapanyag, Bartender / Cocktail, Nyelv - Angol / English Books, Tea / Tea, Felszolgálás technika / Service, Eszközök / Tools |
| Kiadás éve: | 2025 |
| Forgalmazás kezdete: | 2025. április 21. |
| ISBN: | 9781784728212 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 20.6 x 26 x 2.2 cm |
| Súly: | 1.06 kg |
| Oldalszám: | 240 |
| Ár: |
10 690 Ft (10 181 + ÁFA) |
| Státusz: | Előrendelhető |
Keresés
La Tasquita De Enfrente
Juanjo López 20 éve vette át a madridi La Tasquita de Enfrente vezetését. Attól a pillanattól fogva, a séf a legnagyobb tiszteletnek örvend, az őszintesége, a dolgok esszenciájának megragadása, és az időtlen luxusról kialakított sajátos képe miatt. A legjobb séfek és legigényesebb ínyencek az ízek védelmezőjeként dicsőítik.
Koji Alchemy
A Koji Alchemy az első könyv, ami a kojival - A GOMBA, ami a szójaszósz, miso, mirin, sake, jiang, douchi, amazake, makgeolli, meju, tapai és sok más a Japán konyha alapját adó hozzávaló ízletes, umami ízeiért felelős - erjesztett ételek folyamatainak, koncepcióinak és receptjeinek van szentelve.
Gelato, Sorbetto, Granita, Cold Dessert by Yoo Siyeon
Ez a könyv elmagyarázza a Gelato, Sorbet, Granita és a hideg desszertek készítésének összes folyamatát, és tartalmazza az összes elméletet és a gyártáshoz szükséges receptet.
Belgian Chocolate & Beer - 52 amazing combinations
Belgium két legkedveltebb exportterméke, a csokoládé és a sör, sokkal több közös vonással bír, mint gondolnánk. A maláta és a kakaó pörkölési folyamata meglepően hasonló, és az erjesztés mindkettőnél kulcsszerepet játszik.