World Atlas of Tea
From the leaf to the cup, the world's teas explored and enjoyed
A tea világszerte a mindennapok egyik apró öröme. Ráadásul egyre bőségesebb a választék: a karakteres fekete teától az elegáns zöld teáig – és minden, ami a kettő között van. Valójában minden teának megvan a maga lenyűgöző története arról a helyről, ahol termesztették – a talajtól, az éghajlattól és a tengerszint feletti magasságtól kezdve egészen azokig a döntésekig, amelyeket a termelők a feldolgozás során hoztak.
És akkor még nem is beszéltünk arról a számtalan elkészítési módról, ahogyan egy csésze tea az asztalunkra kerülhet.
A tea-mixológus Krisi Smith bemutat mindent, amit tudnod kell ahhoz, hogy igazán értékelni tudd a teák sokféleségét – a különböző fajták szüretelési és feldolgozási módszereitől kezdve egészen a tökéletes csésze elkészítéséig. A világ legfontosabb teakultúrájú régiói és legjobb termékei kerülnek bemutatásra, ízprofiljaikkal együtt – Kínától, Tajvantól, Japántól, Indiától és Srí Lankától kezdve egészen Nepálig, Vietnámig és Kelet-Afrikáig.
A tea világa gyorsan változik, ezért Krisi olyan információkat is megoszt, amelyek a teák saját ízlés szerinti keverésétől és néhány innovatív recepten át az egészségügyi előnyökig, valamint a tökéletes eszközig terjednek, amellyel az ital valóban ínycsiklandóvá válhat.
Termékinformációk
| Szerző: | Krisi Smith |
| Kiadó: | Mitchell Beazley Octopus |
| Kategória: | Konyhatechnológia, Alapanyag, Bartender / Cocktail, Nyelv - Angol / English Books, Tea / Tea, Felszolgálás technika / Service, Eszközök / Tools |
| Kiadás éve: | 2025 |
| Forgalmazás kezdete: | 2025. április 21. |
| ISBN: | 9781784728212 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 20.6 x 26 x 2.2 cm |
| Súly: | 1.06 kg |
| Oldalszám: | 240 |
| Ár: |
10 690 Ft (10 181 + ÁFA) |
| Státusz: | Előrendelhető |
Keresés
José Carlos García - Andalusian roots
Az Andalusian Roots – A Michelin csillagos malagai étterem szakácskönyve. José Carlos García technikájával és kis adag merészségével kihívás elé állítja a hagyományos andalúz recepteket.
A New Way to Bake
Philip Khoury mélyen beleásta magát a cukrászatba, hogy „tisztább” desszerteket készítsen, amelyek finomabb ízeket és textúrákat mutatnak be. A New Way to Bake című könyvében Philip átalakítja a sütés hagyományos építőköveit, kizárólag természetes, növényi alapú összetevőket használva.
Mangal II - Stories and Recipes
A debütáló szakácskönyv a mérföldkőnek számító kelet-londoni étteremről, amely kortárs török receptek gyűjteményét mutatja be.
JAN - Laboratory of love
Csillagos konyha Jan Hartwiggal – a müncheni gasztronómia sztárjával. Jan Hartwig Németország egyik legjobb szakácsa. Mielőtt megnyitotta saját JAN éttermét, sok éven át főzött 3 csillagos szinten a Bayerischer Hof "ATELIER"-ben.