A New Napa Cuisine
Christopher Kostownak, a Meadowoddi étterem konyhafőnökének megjelent szakácskönyve részletesen kitér arra az átalakító hatásra, ami a saját szakácstevékenységét is befolyásolta: a Napa Valley-re. Az egy Új Napa Konyha című könyv részletezi azt, mit is nevezünk új Napának, olvasása után egy „nagy egészet” ad az olvasónak, melyet így jellemezhetünk: dinamizmus, fiatalság, ígéret, továbbá gondolatébresztő írásokkal, kidolgozott receptekkel és lenyűgöző fotókkal lehetünk gazdagabbak.
A szakácskönyv követi Kostow munkásságát, szakmai útját és tapasztalatát, amelyre eddig tett szert a Michelin csillagos éttermének irányítása alatt, amelyet a Wall Street Journal „a modern amerikai konyha fellegvára”-ként avanzsált. A könyv kitüntetett figyelemmel kezeli a helyi kézműveseket, termékeiket, a termelőket valamint a törzseket, amelyek nagy szerepet játszottak egy feltörekvő speciális főzési stílus létrehozásában, egy kis amerikai völgyben. Kostow személyes története egy lebilincselő olvasmány, szakácskönyv.
Photo: Peden+Munk / The Restaurant at Meadowood
Photo: Peden+Munk / The Restaurant at Meadowood
Kapcsolódó videók
Termékinformációk
| Szerző: | Christopher Kostow |
| Kiadó: | Ten Speed Press |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Angol / English Books |
| Kiadás éve: | 2014 |
| ISBN: | 9781607745945 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 25 x 30 x 3.5 cm |
| Súly: | 1.99 kg |
| Oldalszám: | 304 |
| Ár: |
18 990 Ft (18 086 + ÁFA) |
| Státusz: | Előrendelhető |
Keresés
Charcuterie - Pates, Terrines, Savory Pies
A Charcuterie teljes főzőtanfolyama, amelyet a világhírű gasztronómiai iskola tapasztalt szakácsoktató csapata írt, és mindent tartalmaz, amit tudnod kell a finom terrinek, pástétomok, piték és egyéb Charcuterie fogások elkészítéséhez.
Australia - The Cookbook
Az Ausztrál konyha sosem látott mértékű ünneplése 350 recept mutatja be az ország tájainak és népeinek sokszínűségét
KUK [COOK]
![KUK [COOK]](/static/content/books/cover_img/0//thumb/538.jpg?377941255126921 "'KUK [COOK]")
Sebastian Frank első könyvében egész kulináris művészetét bemutatja: "kuk [cook]". A szerzőre jellemző, hogy modern, a kulináris jellegzetességei egyértelműek, ami különösen hitelessé teszi, mert Sebastian Frank hétköznapi alapanyagokból, mint például zellerből készít élvezetes és meghökkentő fogásokat.
Pierre Hermé’s Vegan Pastry
Alkotásai révén, vágyai és könyvei során Pierre Hermé szeret ott lenni, ahol a legkevésbé számítasz rá. És ez a helyzet ma ezzel az új, növényi alapú cukrászatnak szentelt könyvvel.