Barbecue Sauces
Rubs, and Marinades-Bastes, Butters & Glazes, Too (2nd Edition)
Szóval mivel lett több a Sauces legújabb kiadványa? Sokkal, kezdve a merész, teljes egészében színes design-nal, ami a New York Times bestseller könyv, a Project Smoke stílusát követi. Az új előszó bemutat minden újdonságot a barbecue és a grill világának trendjei közül, többek között a cider-sprayket, szárazpácolást és a pastrami univerzumát.
Különös figyelmet szenteltek az olyan hozzávalóknak, amik az első kiadás megjelenésekor nem voltak – legalábbis nem széleskörűen – elérhetőek, mint a spanyol füstölt paprika, a koreai gojujang, és a mára már mindenhol jelenlévő sriracha. Az új, élvonalbeli technikákra - spray szószok, board sauce-ok (a felszeletelt húsokból kicsorgó nedvek adják a szószok alapját) és utópácokra - különös figyelem irányul. A 200 recept közül 25 teljesen új, amik bemutatják, hogyan használjuk a szószokat, rub-okat, és készítsünk el olyan fogásokat, mint a Spanish Pulled Pork, Korea Town Brisket és a Grilled BLT Sriracha majonézzel. Minden egyes fejléc, szövegdoboz és esszé tartalma frissített és az új kiadvány teljes terjedelmében színes fotókat tartalmaz.
Termékinformációk
| Szerző: | Steven Raichlen |
| Kiadó: | Artisan |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Smoker / BBQ / Grill / Hús, Nyelv - Angol / English Books |
| Kiadás éve: | 2017 |
| ISBN: | 9781523500819 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 17.8 x 22.9 x 2.5 cm |
| Súly: | 0.77 kg |
| Oldalszám: | 320 |
| Ár: |
6 890 Ft (6 562 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
The Jewish Bakery by Jennifer Rinkoff
Az öt generáción és több mint száz év családi sütési hagyományán alapuló receptgyűjtemény.
Signature
A l’École Bellouet tehetséges cukrász professzora, Johan Martin 350 ínyenc oldalon át buzdít arra, hogy felfedezzük a nagy cukrászmesterek titkait.
Rogan - A comprehensive cookbook with simple and tasty recipes
Simon Rogan séf elismert és tisztelt a gasztronómia világának minden sarkán, híres művészi érzékéről, innovációiról, állandó tökéletességre törekvéséről és tehetségéről, látásmódjáról és különböző éttermeinek tiszta karakteréről.
The Pho Cookbook
Ezzel az átfogó szakácskönyvvel Vietnam egyik legkedveltebb, illatos, lélekmelengető étele – a húslevessel és rizstésztával készülő pho – végre bárki számára elérhetővé válik.