Barion Pixel

Cocktail Codex

Fundamentals, Formulas, Evolutions


« Vissza | Szerzők: Death & Co, Alex Day, Nick Fauchald, David Kaplan
  2018. december 14. 20:39

Cocktail Codex

A bestseller és műfajmeghatározó Death & Co koktélkönyv íróinak új kiadványa, a Cocktail Codex egy alapmű az italkeverés mesterségéről. A könyv, az írók egyedülálló ’root cocktails’ megközelítését alkalmazva olyan eszközt ad az italkeverők kezébe tudásszinttől függetlenül, ami segít megérteni és elkészíteni és a klasszikusokat és egyedi koktélokat improvizálni.


„Kizárólag hat koktél létezik” állítja Alex Day, Nick Fauchald és David Kaplan, a Death & Co. kézműves koktélbár látnokai. Ezek a szakemberek a Cocktail Codex-ben mutatják be először meglepően egyszerű elméletüket a koktélkeverés mesteri szintű elsajátítására: a „gyökérrecepteket”, 6 könnyen beazonosítható és megjegyezhető sablont, amik az összes alapvető koktélfajtát leírják: old-fashioned, martini, daiquiri, sidecar, whisky highball és a flip. Amint megérti minden egyes koktélcsalád működését, rá fog jönni miért működik számos koktél és néhány miért nem, mikor kell rázni és mikor keverni, mit lehet kihagyni egy receptből és mit lehet helyettesíteni, amikor hiányzik valamelyik hozzávaló, miért szeret bizonyos italokat, és milyen italokat kell kipróbálnia – vagy kitalálnia – ha valami újdonságra vágyik.

Photo: Ten Speed Press

 


Kosár

A rendeléshez jelentkezzen be.

Termékinformációk

Szerzők: Death & Co, Alex Day, Nick Fauchald, David Kaplan
Kiadó: Ten Speed Press
Kategória: Konyhatechnológia, Alapanyag, Sommelier, Bartender / Cocktail, Nyelv - Angol / English Books
Kiadás éve: 2018
ISBN: 9781607749707
Nyelv: Angol
Méretek: 23.6 x 25.1 x 2.8 cm
Súly: 1.52 kg
Oldalszám: 320
Ár: 12 990 Ft
(12 371 + ÁFA)
Státusz: Előrendelhető, beszerzés alatt

Quality Meats

Quality Meats

Kolbász, szalámi, bacon és egy szárazon érlelt, füstölt szegy: minden bevált és igazi klasszikus, amely választ ad arra a kérdésre, hogyan lehet hosszabb ideig eltartani, tovább menni, ízesebbé tenni a húst. De egyes húsok sokkal jobb ízűek, mint mások, és ennek oka van: minőségi húsok és minőségi receptek.


Szerzők: Luke Powell

Quality Meats

Quality Meats

Kolbász, szalámi, bacon és egy szárazon érlelt, füstölt szegy: minden bevált és igazi klasszikus, amely választ ad arra a kérdésre, hogyan lehet hosszabb ideig eltartani, tovább menni, ízesebbé tenni a húst. De egyes húsok sokkal jobb ízűek, mint mások, és ennek oka van: minőségi húsok és minőségi receptek.


Szerzők: Luke Powell

Modernist Bread at Home

Modernist Bread at Home

Sokat lehet nyerni a saját kenyérsütéssel. Fizikailag és szellemileg is kielégítő, kiút a kreativitás és az innováció számára, és egyszerűen megnyugtató (komolyan, van valami megnyugtatóbb, mint a meleg házi pirítós vajjal?). 


Pollen Street

Pollen Street

Ismerkedjen meg azokkal a leleményes receptekkel és a részleteknek szentelt páratlan figyelemmel, ami nagy névvé tette a Pollen Street Social-t és kövesse egy séf említésre méltó útját, aki kockázatot vállalt, hogy beteljesítse álmait. A Pollen Street Social több, mint egy étterem. Most, ebben a nem mindennapi könyvben, megtudhatja miért, egyenesen attól az embertől, aki létrehozta.


Szerzők: Jason Atherton