Contemporary Milanese Cooking

Egy elragadó kulináris utazás a milánói konyha csodálatos világának felfedezésére, kortárs szemüvegen keresztül bemutatva, ugyanakkor a hagyományos hatásokat is kiemelve.

A könyv 13 fejezetre tagolódik, amelyek mindegyike egy-egy hozzávalónak vagy ételnek szól: az érdekes és történelmi részletekben gazdag, rövid bevezetőket tippek követik a termékek minőségének és szezonalitásának felismeréséhez. A szerzők felbecsülhetetlen értékű tanácsokat osztanak meg az olvasókkal.

Elvezetik Önt a téli zöldségek újragondolásához, olyan pompás ételeken keresztül, mint a káposzta tekercs, karfiolkrém és sült hagyma.
Emellett megismerkedhet a belsőségekkel való főzés számos kulináris lehetőségével, olyan hagyományos ételekkel, mint a milánói pacal. Élvezze a borban és húslevesben főtt párolt hús kellemes ízeit, a liba cassoeula kifinomult élményét és a milánói klasszikusok, például az ossobuco időtlen vonzerejét.

Azoknak, akik szeretnének elmélyülni a hagyományokban, miközben a jelen pulzusán akarják tartani az ujjukat a Contemporary Milanese Cooking biztosan nem fog csalódást okozni.