Cooking with Mushrooms
A Fungi Lover's Guide to the World's Most Versatile, Flavorful, Health-Boosting Ingredients
Andrea Gentl első szakácskönyvében egyenlő arányban hozza a tudást és a technikát, valamint az egyedülálló szenvedélyt és érzékenységet.
Az adaptogén por granolára szórásától, a királytrombita (ördögszekér) schnitzel-ig a Cooking with Mushrooms kibővíti elképzeléseinket arról, hogyan használjuk a gombát ételként és ízesítőként, fűszerként és a tányér csillagaként.
Íme, különféle gombalevesek, hogy jobban érezze magát. Reggeli receptek, például lágytojás rókagombával.
A gombás larb vagy egy ropogós Shiitake „bacon” endíviás zöldségsaláta tökéletes ebéd. Gombás ragu vagy egy sült csirke Misos gombavajjal megváltoztathatja a vacsorajátékot, a juharszipupos-gombás fagylalt pedig megváltoztatja a desszertről alkotott elképzeléseit.
Az ételek ismerősen hangzanak – lasagne, rizottó, bourguignon, brownie –, de az összetevők és az ízek éppoly váratlanok, mint amennyire finomak.
Összességében a Cooking with Mushrooms közel 100 receptet tartalmaz, amelyek feltárják a világ legvarázslatosabb összetevőjének erőteljes ízeit és egészséget adó tulajdonságait.
Termékinformációk
| Szerző: | Andrea Gentl |
| Kiadó: | Artisan |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Angol / English Books |
| Kiadás éve: | 2022 |
| Forgalmazás kezdete: | 2025. február 28. |
| ISBN: | 9781648291500 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 18.5 x 25.6 x 2.4 cm |
| Súly: | 1.03 kg |
| Oldalszám: | 164 |
| Ár: |
12 690 Ft (12 086 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
Soups, Salads, Sandwiches by Matty Matheson
Valószínűleg evett egy levest, salátát vagy szendvicset az elmúlt napon (vagy talán mindhármat). Ez a trió sok étkezésnél szembe jön, de ritkán kapják meg a megérdemelt figyelmet – mostanáig.
Padella - The first ever cookbook from the iconic pasta restaurant
A régóta várt első szakácskönyv a Padella étteremtől – a legendás tésztabártól, amely 2016 óta töretlen népszerűségnek örvend, és amely előtt nap mint nap kígyózó sorok állnak.
Gelato, Sorbetto, Granita, Cold Dessert by Yoo Siyeon
Ez a könyv elmagyarázza a Gelato, Sorbet, Granita és a hideg desszertek készítésének összes folyamatát, és tartalmazza az összes elméletet és a gyártáshoz szükséges receptet.
A New Way to Bake
Philip Khoury mélyen beleásta magát a cukrászatba, hogy „tisztább” desszerteket készítsen, amelyek finomabb ízeket és textúrákat mutatnak be. A New Way to Bake című könyvében Philip átalakítja a sütés hagyományos építőköveit, kizárólag természetes, növényi alapú összetevőket használva.