Barion Pixel

Cooking with Mushrooms

A Fungi Lover's Guide to the World's Most Versatile, Flavorful, Health-Boosting Ingredients


« Vissza | Szerzők: Andrea Gentl
  2025. február 28. 16:50

Cooking with Mushrooms

Andrea Gentl első szakácskönyvében egyenlő arányban hozza a tudást és a technikát, valamint az egyedülálló szenvedélyt és érzékenységet.


Az adaptogén por granolára szórásától, a királytrombita (ördögszekér) schnitzel-ig a Cooking with Mushrooms kibővíti elképzeléseinket arról, hogyan használjuk a gombát ételként és ízesítőként, fűszerként és a tányér csillagaként.
Íme, különféle gombalevesek, hogy jobban érezze magát. Reggeli receptek, például lágytojás rókagombával.

A gombás larb vagy egy ropogós Shiitake „bacon” endíviás zöldségsaláta tökéletes ebéd. Gombás ragu vagy egy sült csirke Misos gombavajjal megváltoztathatja a vacsorajátékot, a juharszipupos-gombás fagylalt pedig megváltoztatja a desszertről alkotott elképzeléseit.

Az ételek ismerősen hangzanak – lasagne, rizottó, bourguignon, brownie –, de az összetevők és az ízek éppoly váratlanok, mint amennyire finomak.

Összességében a Cooking with Mushrooms közel 100 receptet tartalmaz, amelyek feltárják a világ legvarázslatosabb összetevőjének erőteljes ízeit és egészséget adó tulajdonságait.
 

 


Kosár

A rendeléshez jelentkezzen be.

Termékinformációk

Szerző: Andrea Gentl
Kiadó: Artisan
Kategória: Chef, Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Angol / English Books
Kiadás éve: 2022
Forgalmazás kezdete: 2025. február 28.
ISBN: 9781648291500
Nyelv: Angol
Méretek: 18.5 x 25.6 x 2.4 cm
Súly: 1.03 kg
Oldalszám: 164
Ár: 12 690 Ft
(12 086 + ÁFA)
Státusz: Raktáron

Wine Science - The Application of Science in Winemaking

Wine Science - The Application of Science in Winemaking

Ez a forradalmi könyv az egyetlen mélyreható hivatkozás a borászat tudományát érintő folyamatok, fejlemények és tényezők részletezésére.


Szerzők: Jamie Goode

The Dessert Game

The Dessert Game

A Masterchef Dessert fenegyereke és az ikonikus sydney-i desszertközpont, a Koi társalapítója, Reynold Poenormo debütáló művével, a The Dessert Game-el a szakácskönyvek világába ágazott. Személyes anekdotákat sző az első generációs bevándorlóként Ausztráliában felnövekvőről, bonyolult, részletes útmutatásokkal a festői desszertalkotások tökéletesítéséhez, amelyeknek ő a szinonimája.


JAN - Laboratory of love

JAN - Laboratory of love

Csillagos konyha Jan Hartwiggal – a müncheni gasztronómia sztárjával. Jan Hartwig Németország egyik legjobb szakácsa. Mielőtt megnyitotta saját JAN éttermét, sok éven át főzött 3 csillagos szinten a Bayerischer Hof "ATELIER"-ben.


Mangal II - Stories and Recipes

Mangal II - Stories and Recipes

A debütáló szakácskönyv a mérföldkőnek számító kelet-londoni étteremről, amely kortárs török receptek gyűjteményét mutatja be.