Cucina Povera
The Italian Way of Transforming Humble Ingredients into Unforgettable Meals
Giulia Scarpaleggia, a toszkán származású és kiváló házi szakácsnő megosztja a cucina povera egészséges, kényelmes és nosztalgikus receptjeit – az olasz paraszti főzést, amely egyformán takarékos, tápláló és finom.
Az olaszok l’arte dell’arrangiarsi-nak hívják, vagyis „a művészetnek, hogy boldoguljunk azzal, amink van”. Az összetevők és technikák évszázados megközelítése, amelyet cucina poveraként vagy paraszti főzésként ismernek, az olasz ételek lelkét a legjavából tárja fel.
A legszerényebb összetevőkkel kezdődik – bab és lencse, olcsó halak és húsdarabok, kerti zöldségek, rizs, tészta, maradék –, és a szakács leleményessége és leleményessége révén felejthetetlenül finom és kielégítő ételeket eredményez.
A 100 receptben a Cucina Povera ennek a hagyománynak a legjavát ünnepli, kezdve a szerző kedvencétől, a pappa al pomodoro-tól (más néven maradék kenyér- és paradicsomleves), a firenzei marharagúig, a csalán-ricotta gnudi-ig és a szicíliai görögdinnyepudingig.
Lélek kielégítő, szuper egészséges, pénztárcakímélő és könnyen elkészíthető, pontosan így szeretnénk ma sokan enni.
Termékinformációk
| Szerző: | Editors of Cider Mill Press |
| Kiadó: | Artisan |
| Kategória: | Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Angol / English Books, Tészta / Pasta |
| Kiadás éve: | 2023 |
| Forgalmazás kezdete: | 2023. április 04. |
| ISBN: | 9781648290565 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 20.3 x 25.4 x 4.8 cm |
| Súly: | 2.12 kg |
| Oldalszám: | 320 |
| Ár: |
12 890 Ft (12 276 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
Restaurant Gordon Ramsay - A Story of Excellence
Nemzedékének vitathatatlanul egyik legjobb szakácsa, Gordon Ramsay fényes karriert futott be, és globális étterembirodalmat épített Londontól Bordeaux-ig és Szöultól Szingapúrig.
The Classic Wine Library Reader - A Taste of the World's Best Wine Writing
A Classic Wine Library a világ legmegbízhatóbb borszakértőinek ad otthont. Ez az antológia az elmúlt 10 év során megjelent közel 30 címből válogatott esszéket gyűjt össze.
The Classic Wine Library Reader - A Taste of the World's Best Wine Writing
A Classic Wine Library a világ legmegbízhatóbb borszakértőinek ad otthont. Ez az antológia az elmúlt 10 év során megjelent közel 30 címből válogatott esszéket gyűjt össze.
The Classic Wine Library Reader - A Taste of the World's Best Wine Writing
A Classic Wine Library a világ legmegbízhatóbb borszakértőinek ad otthont. Ez az antológia az elmúlt 10 év során megjelent közel 30 címből válogatott esszéket gyűjt össze.