Einfach Bau - Sterneküche für zu Hause
Mit vielen Schritt-für-Schritt-Anleitungen & Profi-Tipps. 64 Rezepte aus der Schatzkiste von Sarah und Christian Bau
Valódi 3 csillagos konyhaművészet otthonra! Emelkedett szint, de megvalósítható: 64 recept a csúcsgasztronómiából ambiciózus hobbiszakácsoknak.
Az első közös szakácskönyv a 3 Michelin-csillagos séf, Christian Bau és sous-chefje, aki egyben a kedvese, Sarah Bau tollából. Sarah és Christian Bau együtt alkotják a „Victor’s Fine Dining by Christian Bau” központját – a kulináris színtér egyik legnagyobb presztízsű helyszínét –, és most megnyitják kincsesládájukat az ambiciózus hobbiszakácsok előtt.
Olyan különleges fogásokkal, mint az „asiatique” bouillabaisse, az ánizzsal pácolt lazac cukorborsóval és szójamarináddal, vagy a mákos szuflé mangóval, a mesterszakácsok a házi konyhát egészen új szintre emelik. Legyen szó halról, húsról, vegetáriánus ételekről, snackekről, fingerfoodról vagy desszertekről – az egyértelmű leírások, a profi technikák és tippek révén minden recept garantáltan megvalósítható otthon is.
• 64 recept és tömény BAU-szakértelem: Ön is el fog ámulni – és a vendégei is!
• Cook to impress: Sarah és Christian Bau csúcsszakácsok bemutatják, hogyan lehet a valódi, 3 Michelin-csillagos konyhát otthon is megidézni.
• BAU-know-how: a legfontosabb mozdulatok és technikák lépésről lépésre
Termékinformációk
| Szerzők: | Christian Bau, Sarah Bau |
| Kiadó: | DK |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Ázsiai / Asian, Nyelv - Német / German Books, Új könyvek / New Books |
| Kiadás éve: | 2025 |
| Forgalmazás kezdete: | 2025. szeptember 09. |
| ISBN: | 9783831050819 |
| Nyelv: | Német |
| Méretek: | 20.5 x 27.9 x 3 cm |
| Súly: | 1.25 kg |
| Oldalszám: | 272 |
| Ár: |
13 890 Ft (13 229 + ÁFA) |
| Státusz: | Előrendelhető |
Keresés
Australian Fish and Seafood Cookbook
Meghatározó útmutató halak és tengergyümölcsei hibátlan elkészítéséhez. Ezt a mérföldkőnek számító könyvet Ausztrália legnagyobb tiszteletnek örvendő szakértelmei adták ki. Minden lehetséges ismeretet egybegyűjtöttek több mint 60 féle hal és tenger gyümölcseinek megfelelő kiválasztásáról, előkészítéséről és elkészítéséről, szem előtt tartva a kifogás módját, fenntarthatóságot, ízjellegeket és főzési alapelveket.
FOUR in ONE
Négy az egyben. Négy tehetséges cukrászt ismerhetünk meg egy szintén négy témakörre osztott könyvön keresztül: torta, csokoládé, desszert (tányérdesszertként is funcionáló), és művészi kreációk. A Barcelonai Chocolate Academy két évtizedre visszatekintő ízletes története is terítékre kerül, amit a csokoládét tárgyaló fejezet részeként, első kézből az intézmény alapítóitól hallhatunk.
The Signature by Eric Kim
A The Signature Eric Kim tollából, alapmű minden cukrász számára, aki egyedi desszerteket szeretne alkotni. Az olyan technikák, mint az egyedi forma-készítés, a forma nélküli tortaépítés és a csokoládéfújás (chocolate spraying), olyan eszköztárat adnak, amelyekkel innovatívvá és személyessé tehető minden alkotás a modern cukrászatban.
Padella - The first ever cookbook from the iconic pasta restaurant
A régóta várt első szakácskönyv a Padella étteremtől – a legendás tésztabártól, amely 2016 óta töretlen népszerűségnek örvend, és amely előtt nap mint nap kígyózó sorok állnak.