Einfach Bau - Sterneküche für zu Hause
Mit vielen Schritt-für-Schritt-Anleitungen & Profi-Tipps. 64 Rezepte aus der Schatzkiste von Sarah und Christian Bau
Valódi 3 csillagos konyhaművészet otthonra! Emelkedett szint, de megvalósítható: 64 recept a csúcsgasztronómiából ambiciózus hobbiszakácsoknak.
Az első közös szakácskönyv a 3 Michelin-csillagos séf, Christian Bau és sous-chefje, aki egyben a kedvese, Sarah Bau tollából. Sarah és Christian Bau együtt alkotják a „Victor’s Fine Dining by Christian Bau” központját – a kulináris színtér egyik legnagyobb presztízsű helyszínét –, és most megnyitják kincsesládájukat az ambiciózus hobbiszakácsok előtt.
Olyan különleges fogásokkal, mint az „asiatique” bouillabaisse, az ánizzsal pácolt lazac cukorborsóval és szójamarináddal, vagy a mákos szuflé mangóval, a mesterszakácsok a házi konyhát egészen új szintre emelik. Legyen szó halról, húsról, vegetáriánus ételekről, snackekről, fingerfoodról vagy desszertekről – az egyértelmű leírások, a profi technikák és tippek révén minden recept garantáltan megvalósítható otthon is.
• 64 recept és tömény BAU-szakértelem: Ön is el fog ámulni – és a vendégei is!
• Cook to impress: Sarah és Christian Bau csúcsszakácsok bemutatják, hogyan lehet a valódi, 3 Michelin-csillagos konyhát otthon is megidézni.
• BAU-know-how: a legfontosabb mozdulatok és technikák lépésről lépésre
Rendelje elő / foglalja le saját példányát!
A folyamatosan változó szállítási díjak és devizaárfolyamok miatt a végső ár a könyv beérkezésének időpontjában kerül kikalkulálásra-véglegesítésre, az adott aktuális árfolyamok, díjak alapján!
Termékinformációk
| Szerzők: | Christian Bau, Sarah Bau |
| Kiadó: | DK |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Ázsiai / Asian, Nyelv - Német / German Books, Új könyvek / New Books |
| Kiadás éve: | 2025 |
| Forgalmazás kezdete: | 2025. szeptember 09. |
| ISBN: | 9783831050819 |
| Nyelv: | Német |
| Méretek: | 20.5 x 27.9 x 3 cm |
| Súly: | 1.25 kg |
| Oldalszám: | 272 |
| Ár: |
13 890 Ft (13 229 + ÁFA) |
| Státusz: | Előrendelhető |
Keresés
My Korea - Traditional Flavors, Modern Recipes
Hooni Kim olyan séf, aki jung sunggal – szívvel és odaadással – főz. A My Korea a koreai gasztronómiai örökségét öleli fel. Az egyszerű, csípős szószba mártott rizstortáktól egészen a 12 órán át főzött koreai ramenig (ramyeon), Hooni a világszínvonalú francia és japán konyhákban szerzett tapasztalatait felhasználva finomhangolja a klasszikus koreai konyha technikáit, amelyek gyakran házi konyhákból erednek.
The Italian Cookery Course
Katie Caldesi az olasz konyha e mára ikonikus gyűjteményében receptek százait gyűjti össze országszerte, a hegyvidéki északi részektől a déli napsütötte Földközi-tengerig.
Gelato, Sorbetto, Granita, Cold Dessert by Yoo Siyeon
Ez a könyv elmagyarázza a Gelato, Sorbet, Granita és a hideg desszertek készítésének összes folyamatát, és tartalmazza az összes elméletet és a gyártáshoz szükséges receptet.
The Hog Island Book of Fish & Seafood
A James Beard-díjas séftől és szerzőtől, John Ashtől, a The Hog Island Book of Fish & Seafood átfogó merítést mutat be a kagylók, rákfélék és uszonyos halak főzésének világából.