Habitat - Die neue Tiroler Küche
Das große Genuss- und Lesebuch zur modernen Tiroler Küche von Haubenkoch Christoph Krabichler
Az új tiroli konyha – regionális, földhözragadt és kitűnő! A díjnyertes séf Christoph Krabichler magas színvonalú szakácskönyvében mutatja be a tiroli alpesi régió kulináris és étkezési hagyományait.
Tökéletes főzési tudással, regionális és szezonális termékekből varázsol kulináris remekműveket: 50 egyedi receptet a hagyományos tiroli konyhából - modern és kreatív módon értelmezve. Konyhájában Krabichler csak olyan elkötelezett termelők legjobb regionális termékeit használja fel, akik évek óta formálták Tirol kulináris fejlődését, és amelyeket a könyv bemutat.
Kulináris remekművek
A „Habitat” a tiroli konyha gyökereire és a regionális ételek fenntartható és tudatos felhasználására fókuszál. Christoph Krabichler séf lenyűgözi a helyi ételek interpretációival, mint például az árpa rizottó hegyi sajttal és a báránytatár tavaszi fűszernövényekkel. A könyvet portrék és történetek teszik teljessé a termékek mögött álló emberekről és a termékek iránti szenvedélyükről, ami egyedülálló minőséget teremt.
Termékinformációk
| Szerző: | Christoph Krabichler |
| Kiadó: | Matthaes Verlag |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Német / German Books, Új könyvek / New Books |
| Kiadás éve: | 2023 |
| Forgalmazás kezdete: | 2023. december 08. |
| ISBN: | 9783985410682 |
| Nyelv: | Német |
| Méretek: | 24.7 x 29.8 x 2.7 cm |
| Súly: | 1.53 kg |
| Oldalszám: | 240 |
| Ár: |
18 490 Ft (17 610 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
The Food I Love - A New Edition
Tizennyolc év és számtalan példányszám, amióta Neil Perry először publikálta főzési filozófiáját, a The Food I Love kiállta az idők próbáját, a könyv, mint a professzionális szakácsok és házi szakácsok egyik legtöbbet hivatkozott és legtiszteltebb étel-bibliája.
Hugh Johnson's Pocket Wine 2023
Hugh Johnson Pocket Wine Book egy alapvető referenciakönyv mindenkinek, aki bort vásárol – üzletekben, éttermekben vagy az interneten. Megjelenésének 46. évében nincs vetélytársa az átfogó, naprakész éves útmutatónak.
Éphémère – Les desserts à l'assiette de Yann Couvreur
Yann Couvreur, a francia cukrászat fiatal csodagyerekének második opusza, akinek első, 2017-ben megjelent könyve is nagy sikert aratott.
Pierre Hermé’s Vegan Pastry
Alkotásai révén, vágyai és könyvei során Pierre Hermé szeret ott lenni, ahol a legkevésbé számítasz rá. És ez a helyzet ma ezzel az új, növényi alapú cukrászatnak szentelt könyvvel.