Homemade Ramen
by Sho Spaeth
A ramen – akárcsak a pizza vagy a hamburger – hagyományok, szabályok, kulturális trendek, tiltások és szenvedélyes vélemények összessége.
Sho Spaeth receptfejlesztő és ramen-rajongó több mint húsz éven át próbált rendet tenni ebben a sokrétű világban: a ramen készítés elterjedt technikáit a saját otthoni konyhájára alakította, és olyan recepteket dolgozott ki, amelyek a ramen különféle stílusait hitelesen képviselik.
A receptek között megtalálható:
- Klasszikus shoyu ramen
- Shio tanmen kagylóalaplével
- Miso ramen
- Fűszeres tantanmen
- Sertésoldalas tsukemen
- Leves nélküli ramen (mazemen)
- Vegán csicseriborsó ramen
A több mint 100 lépésről-lépésre készült fotóval illusztrált, 320 oldalas Homemade Ramen megmutatja, hogyan készítheted el a ramen minden elemét teljesen az alapoktól: a levestől és a fűszerezéstől kezdve a ruganyos tésztán át egészen a változatos feltétekig, amelyek 13 különféle ramen tálat alkotnak. Ennél is többet nyújt: mindent megad ahhoz, hogy te magad is igazi ramen-geekké válhass otthonodban.
Termékinformációk
| Szerző: | Sho Spaeth |
| Kiadó: | WW Norton Co |
| Kategória: | Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Ázsiai / Asian, Nyelv - Angol / English Books, Új könyvek / New Books |
| Kiadás éve: | 2025 |
| Forgalmazás kezdete: | 2025. október 01. |
| ISBN: | 9781324020998 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 21.1 x 26.2 x 2.8 cm |
| Súly: | 1.32 kg |
| Oldalszám: | 320 |
| Ár: |
12 990 Ft (12 371 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
Ösch Noir
Több mint 40 exkluzív étel több mint 200 egyedi recepttel a 2 Michelin csillagos Ösch Noir étteremtől.
China - The Cookbook
A világ legnépszerűbb és legősibb konyhájának meghatározó szakácskönyve, most új, üde piros borítóval és aranyozott szegéllyel kapható
Pierre Hermé’s Vegan Pastry
Alkotásai révén, vágyai és könyvei során Pierre Hermé szeret ott lenni, ahol a legkevésbé számítasz rá. És ez a helyzet ma ezzel az új, növényi alapú cukrászatnak szentelt könyvvel.
A New Way to Bake
Philip Khoury mélyen beleásta magát a cukrászatba, hogy „tisztább” desszerteket készítsen, amelyek finomabb ízeket és textúrákat mutatnak be. A New Way to Bake című könyvében Philip átalakítja a sütés hagyományos építőköveit, kizárólag természetes, növényi alapú összetevőket használva.