Ikarus - Salzburg Welcomes the World's best Chefs
by Martin Klein and Ikarus Team
A Restaurant Ikarus, a Red Bull Hangar-7 két Michelin-csillagos étterme az internacionális csúcsséfek leszállóhelye. Itt a világ legjobb séfjei – Martin Klein executive séf és az Ikarus szellemi irányítója által gondosan kiválasztva – kulináris történeteiket osztják meg, hiszen erre épül ez a világszinten egyedülálló koncepció: minden hónapban új vendégséf veszi birtokba a Restaurant Ikarus konyháját. Ez új hatásokat, friss inspirációkat és izgalmas ízeket hoz magával.
Fennállásának 22 éve alatt a Restaurant Ikarus több mint 270 séfet látott vendégül, bizonyítva, hogy a főzésnek nincsenek határai. 40 különböző országból érkeztek Salzburgba, magukkal hozva egyedi filozófiájukat, sajátos stílusukat és látványos menüiket.
Az „Ikarus. Salzburg Welcomes the World” bookazine-sorozat ezeket a találkozásokat, valamint a közösen megalkotott recepteket dokumentálja. Az idei évben új, igazán különleges stílusban jelenik meg. A Red Bull Hangar-7 és a Restaurant Ikarus átfogó megújulásával összhangban a bookazine és a digitális „Ikarus Experience” teljes arculati és tartalmi megújításon esett át.
A vendégséfekkel készült beszélgetések mély betekintést adnak történeteikbe és munkamódszereikbe; a főszereplők utazási tippjei életre keltik szülőföldjeiket. Emellett minden hónapban egy kiemelkedő alapanyag kerül fókuszba, amely a vendégséf menüjének központi elemeként ragyog. A receptek finomsággal és kulináris tökéletességgel nyűgöznek le – és arra hívnak, hogy mélyebbre merülj a haute cuisine világában. QR-kód segítségével exkluzív hozzáférést kapsz egy kiterjedt receptadatbázishoz, amely a vendégséfek tudását a saját konyhádba hozza.
A digitális „Ikarus Experience” emellett kapcsolódó tévéműsorokat, borajánlásokat és kulisszák mögötti betekintést is kínál.
Kulináris évkönyv az elmélyüléshez, az élvezethez és a rácsodálkozáshoz — és az újrakészítés öröméhez.
Termékinformációk
| Szerző: | Martin Klein |
| Kiadó: | Benevento |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Angol / English Books, Album / Album |
| Kiadás éve: | 2026 |
| Forgalmazás kezdete: | 2026. január 30. |
| ISBN: | 9783710902338 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 21.2 x 27.2 x 2 cm |
| Súly: | 0.68 kg |
| Oldalszám: | 232 |
| Ár: |
13 890 Ft (13 229 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
Tony Tan's Asian Cooking Class
A nemzetközileg elismert séf, tanár és mentor, Tony Tan örömteli receptjei és kíméletes leckéi a kínai, malajziai, szingapúri, thaiföldi, vietnámi és más országok alapvető összetevőiről, technikáiról és ételeiről.
Basque Country
Spanyolország északnyugati sarkában eldugva, Baszkföld nem csak több egy főre jutó Michelin-csillagos étteremmel büszkélkedhet, mint bármely más régió a világon, de tengereinek és hegyeinek, értékeinek és hagyományainak egyedi találkozása hatással van lélekkel teli konyhájára, legyen az egy pohár bor mellé elfogyasztott pintxo vagy az asztalra tett könyékkel elfogyasztott étel a legendás gasztronómiai klubok egyikében.
The Signature by Eric Kim
A The Signature Eric Kim tollából, alapmű minden cukrász számára, aki egyedi desszerteket szeretne alkotni. Az olyan technikák, mint az egyedi forma-készítés, a forma nélküli tortaépítés és a csokoládéfújás (chocolate spraying), olyan eszköztárat adnak, amelyekkel innovatívvá és személyessé tehető minden alkotás a modern cukrászatban.
CHOCOLAT by Maja Vase
Maja Vase CHOCOLAT című könyve két népszerű, Chocolate Entremets & Chocolate Tarts című e-könyvének fúziója keményfedeles formátumban.