Nouvelles Auberges
Cuisine de campagne - Victor Coutard
Új vendégfogadók – Vidéki konyhák. Valódi gasztronómiai menedékekként az új vendégfogadók a gasztronómia jövőjét képviselik. Őszinte, gondoskodó és valóban a helyi adottságokhoz kötődő konyhát kínálnak.
A termékek alapos ismeretére támaszkodva fiatal séfek helyi és nyomon követhető konyhát visznek. Szenvedélyes termelőkkel dolgoznak együtt, és közvetítők nélküli kapcsolatokon keresztül támogatják az egészséges mezőgazdaságot.
Az évszakos konyhát és a terroirok sokszínűségéből származó alapanyagokat részesítik előnyben, ösztönzik az új borászgenerációt, és egy valódi ízbéli forradalom részesei.
Miután Franciaországban, Olaszországban és Japánban dolgozott különböző gazdaságokban, Victor Coutard író és újságíró egy nagylelkű, emberközpontú ökológiai szemlélet iránt kezdett elmélyült érdeklődést tanúsítani, amelyben elsődleges szerepet kap az evés öröme, az alapanyagok ismerete és az elosztási, beszerzési láncok tudatos kezelése.
Ma idejét megosztja a riportok készítése, valamint annak kutatása között, hogyan alakulnak a gasztronómia új életformái és gyakorlatai.
Termékinformációk
| Szerző: | Victor Coutard |
| Kiadó: | Hamlyn |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Smoker / BBQ / Grill / Hús, Nyelv - Angol / English Books, Új könyvek / New Books |
| Kiadás éve: | 2021 |
| Forgalmazás kezdete: | 2023. május 08. |
| ISBN: | 9791030104134 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 19.2 x 25 x 3 cm |
| Súly: | 0.95 kg |
| Oldalszám: | 224 |
| Ár: |
12 190 Ft (11 610 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
Max's World of Sandwiches - A Guide to Amazing Sandwiches
A tökéletes útmutatót keresed a szendvicsekhez? Ne keressen tovább! A zsemlétől, wrapon és kebabtól a hotdogig, hamburgerig és bao-ig a Max’s World of Sandwiches a szendvicsek minden formáját ünnepli.
Gin & Tonic - The Gold Edition
A Gin&Tonic - The Golden Edition, egy tökéletes ajándék minden gin szerelmesnek. Teljesen frissített és átdolgozott kiadás, amely 400 ginről és 90 tonikról tartalmaz információkat, részletes leírással.
Ma petite boulangerie japonaise - Sando, hokkaido, cheesecake
Japán szendvicskenyér, briós, sando, sajttorta, sajt tarte, cream puff …. Fedezzen fel 80 japán kenyér, péksütemény és édesség receptet.
Quality Meats
Kolbász, szalámi, bacon és egy szárazon érlelt, füstölt szegy: minden bevált és igazi klasszikus, amely választ ad arra a kérdésre, hogyan lehet hosszabb ideig eltartani, tovább menni, ízesebbé tenni a húst. De egyes húsok sokkal jobb ízűek, mint mások, és ennek oka van: minőségi húsok és minőségi receptek.