In Search of Tea
Discovery and Knowledge
Kísérje el az egyik legnagyobb teaszakértőt utazásain a világ legjobb tea fajtáinak felkutatásában.
Francois-Xavier Delmas, a Palais de Thes alapítója és a teauniverzum egyik legtapasztaltabb szakértője a világ végén található teaültetvényekre is elutazik. Indiától Kínáig, Nepáltól Japánig, Taiwantól Sri Lanka-ig, Malawitól Kenyag, a legritkább és mindenek felett a legjobb teafélék keresésére indul mind az újdonsült rajongók, mind a tapasztalt ínyencek élvezetére.
A hat fejezetre osztott In Search of Tea csodás képi anyaggal és kísérő szövegekkel mutatja be a teaterművelés módszereit, a kóstolási technikákat és a tea használatát. Útja során Delmas találkozik a férfiakkal és nőkkel, akik ezeket a varázslatos teákat készítik, és betekintést enged különféle szokásaikba és hagyományaikba. Telis-tele Delmas mély szaktudásával a termelő országokról és kedvenc teáiról – Az In Search of Tea csodálatosan prezentálja a világ kultúráit teaivók és utazók számára.
Termékinformációk
| Szerző: | François-Xavier Delmas |
| Kiadó: | Abrams Books |
| Kategória: | Konyhatechnológia, Alapanyag, Sommelier, Nyelv - Angol / English Books, Tea / Tea |
| Kiadás éve: | 2021 |
| Forgalmazás kezdete: | 2021. március 22. |
| ISBN: | 9781419751813 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 19.7 x 24.8 x 2 cm |
| Súly: | 0.86 kg |
| Oldalszám: | 224 |
| Ár: |
9 490 Ft (9 038 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
Lisboeta
Lisszabont úgy ismerik Portugáliában, mint a ‘Fény Városa’ – gyönyörű, csempékkel borított épületeit és macskaköves utcáit megvilágítja a közeli vizekről visszatükröződő fény. Nem mellékesen Európa egyik óriási, felfedezetlen kulináris központja. A nemzetközileg is elismert séf, Nuno Mendes egy igazi ‘Lisboeta’ (tősgyökeres Lisszaboni) és ebben az úttörő szakácskönyvben arra invitál, hogy látogasd meg kedvenc helyeit és legyen részese a hihetetlen ételek nyújtotta élményeknek.
Kaiseki - The Exquisite Cuisine of Kyoto's Kikunoi Restaurant
Ugyanúgy, ahogy maga a kaiseki is a szem és az ízlelőbimbók ünnepe, Murata séf Kaiseki című könyve egyszerre szakácskönyv és művészi alkotás.
obsession / English Version
A szójáték, mely a könyv címében megjelenik teljesen világos. A szerző kezdő szavai kifejezik sikertörténetének kezdő időszakát: a megszállottságot. A fogalom jelentése, melyre kíváncsiak vagyunk nem található meg a szótárban, a megszállottságot mi gasztronómiai értelemben véve makacs és gyógyíthatatlan vágynak értelmezzük, amelyben néhány profi szenved, és amely buzdítja őket arra, hogy a tökéletesség üldözése során eredményeik túlszárnyalják azt.
Gelato, Sorbetto, Granita, Cold Dessert by Yoo Siyeon
Ez a könyv elmagyarázza a Gelato, Sorbet, Granita és a hideg desszertek készítésének összes folyamatát, és tartalmazza az összes elméletet és a gyártáshoz szükséges receptet.