In Search of Tea
Discovery and Knowledge
Kísérje el az egyik legnagyobb teaszakértőt utazásain a világ legjobb tea fajtáinak felkutatásában.
Francois-Xavier Delmas, a Palais de Thes alapítója és a teauniverzum egyik legtapasztaltabb szakértője a világ végén található teaültetvényekre is elutazik. Indiától Kínáig, Nepáltól Japánig, Taiwantól Sri Lanka-ig, Malawitól Kenyag, a legritkább és mindenek felett a legjobb teafélék keresésére indul mind az újdonsült rajongók, mind a tapasztalt ínyencek élvezetére.
A hat fejezetre osztott In Search of Tea csodás képi anyaggal és kísérő szövegekkel mutatja be a teaterművelés módszereit, a kóstolási technikákat és a tea használatát. Útja során Delmas találkozik a férfiakkal és nőkkel, akik ezeket a varázslatos teákat készítik, és betekintést enged különféle szokásaikba és hagyományaikba. Telis-tele Delmas mély szaktudásával a termelő országokról és kedvenc teáiról – Az In Search of Tea csodálatosan prezentálja a világ kultúráit teaivók és utazók számára.
Termékinformációk
| Szerző: | François-Xavier Delmas |
| Kiadó: | Abrams Books |
| Kategória: | Konyhatechnológia, Alapanyag, Sommelier, Nyelv - Angol / English Books, Tea / Tea |
| Kiadás éve: | 2021 |
| Forgalmazás kezdete: | 2021. március 22. |
| ISBN: | 9781419751813 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 19.7 x 24.8 x 2 cm |
| Súly: | 0.86 kg |
| Oldalszám: | 224 |
| Ár: |
9 490 Ft (9 038 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
Septime, La Cave, Clamato, D'une île
Hangulatos, meghitt ételmonográfia Franciaország egyik legelismertebb éttermi gyűjteménye mögött álló duótól - a Michelin - csillagos étteremcsoporttól, amely a francia konyhát a haute cuisine szertartásából és nagyszerűségéből áthelyezte a világosabb, frissebb és megközelíthetőbb főzési stílusba.
Ikarus invites the world's best chefs VOL8
Haute Cuisine a Hangar-7-ben Az Ikarus Étterem vendég séfjei kivételes kulináris művészetüket mutatják be, legyen szó fúziós konyháról, molekuláris gasztronómiáról vagy hagyományos konyhaművészetről. Martin Klein ügyvezető séf nemzetközi csúcsszakácsok legjavát kínálja.
Mangal II - Stories and Recipes
A debütáló szakácskönyv a mérföldkőnek számító kelet-londoni étteremről, amely kortárs török receptek gyűjteményét mutatja be.
The Signature by Eric Kim
A The Signature Eric Kim tollából, alapmű minden cukrász számára, aki egyedi desszerteket szeretne alkotni. Az olyan technikák, mint az egyedi forma-készítés, a forma nélküli tortaépítés és a csokoládéfújás (chocolate spraying), olyan eszköztárat adnak, amelyekkel innovatívvá és személyessé tehető minden alkotás a modern cukrászatban.