Institut Paul Bocuse - A főzés magasiskolája
250 Séfmódszer bemutatása lépésről-lépésre, 1800 fotóval
Ismerjük meg a világhírű Paul Bocuse Intézetet és kiváló séfjeinek egyedülálló módszereit. Lépésről lépésre követhetjük a csúcsgasztronómia mesterfogásait.
250 Séfmódszer bemutatása lépésről-lépésre, 1800 fotóval
250 fotóval illusztrált technikai eljárás.
70 eredeti recept az Intézet konyhafőnökeitől.
Több mint 1800 étel- és fázisfotó.
Részletgazdag leírások.
Milyen a tökéletes vendéglátás, hogyan teremtsünk összhangot étel és ital között, s milyen a hibátlanul terített asztal. A konyhafőnok mesterségbeli tudását bárki elsajátíthatja!
70 eredeti recept az Intézet konyhafőnökeitől.
Több mint 1800 étel- és fázisfotó.
Részletgazdag leírások.
Milyen a tökéletes vendéglátás, hogyan teremtsünk összhangot étel és ital között, s milyen a hibátlanul terített asztal. A konyhafőnok mesterségbeli tudását bárki elsajátíthatja!
„A boldogság a konyhában lakozik.” Paul Bocuse
ELFOGYOTT!
Termékinformációk
| Szerzők: | Bocuse Gasztronómiai Intézet, Paul Bocuse |
| Kiadó: | Geopen |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Tankönyvek / Oktatás / Education, Nyelv - Magyar / Hungarian Books |
| Kiadás éve: | 2018 |
| ISBN: | 9786155724565 |
| Nyelv: | Magyar |
| Méretek: | 28 x 31 x 5.5 cm |
| Súly: | 4.64 kg |
| Oldalszám: | 720 |
| Ár: |
19 900 Ft (18 952 + ÁFA) |
| Státusz: |
Keresés
The Silver Spoon Classic
A világ vezető olasz szakácskönyvének legjobb receptjeinek luxus gyűjteménye, új fényképekkel és dizájnnal.
Wildcrafted Vinegars - Making and Using Unique Acetic Acid Ferments for Quick Pickles, Hot Sauces, Soups, Salad Dressings, Pastes, Mustards, and More
A díjnyertes szerző és gyűjtögető, Pascal Baudar lenyűgöző ízeket és inspiráló recepteket tár fel, amelyekkel bármilyen tájból származó alapanyagokból készíthetők egyedi, házi ecetek.
Gelato, Sorbetto, Granita, Cold Dessert by Yoo Siyeon
Ez a könyv elmagyarázza a Gelato, Sorbet, Granita és a hideg desszertek készítésének összes folyamatát, és tartalmazza az összes elméletet és a gyártáshoz szükséges receptet.
The Soup Book
Hozza ki a legtöbbet a friss alapanyagokból egész évben, több mint 200 házi leves recept alapján, évszakok szerint.