Institut Paul Bocuse - A főzés magasiskolája
250 Séfmódszer bemutatása lépésről-lépésre, 1800 fotóval

Ismerjük meg a világhírű Paul Bocuse Intézetet és kiváló séfjeinek egyedülálló módszereit. Lépésről lépésre követhetjük a csúcsgasztronómia mesterfogásait.
70 eredeti recept az Intézet konyhafőnökeitől.
Több mint 1800 étel- és fázisfotó.
Részletgazdag leírások.
Milyen a tökéletes vendéglátás, hogyan teremtsünk összhangot étel és ital között, s milyen a hibátlanul terített asztal. A konyhafőnok mesterségbeli tudását bárki elsajátíthatja!
Termékinformációk
Szerzők: | Bocuse Gasztronómiai Intézet, Paul Bocuse |
Kiadó: | Geopen |
Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Tankönyvek / Oktatás / Education, Nyelv - Magyar / Hungarian Books |
Kiadás éve: | 2018 |
ISBN: | 9786155724565 |
Nyelv: | Magyar |
Méretek: | 28 x 31 x 5.5 cm |
Súly: | 4.64 kg |
Oldalszám: | 720 |
Ár: |
19 900 Ft (18 952 + ÁFA) |
Státusz: | Jövőbeni megjelenés |
Keresés
Burnt Ends Cookbook

Dave Pynt séf 368 oldalon osztja meg a Burnt Ends étterem kulináris titkait, a füstölgő melegkonyha varázslatát.
Modernist Bread at Home

Sokat lehet nyerni a saját kenyérsütéssel. Fizikailag és szellemileg is kielégítő, kiút a kreativitás és az innováció számára, és egyszerűen megnyugtató (komolyan, van valami megnyugtatóbb, mint a meleg házi pirítós vajjal?).
Mangal II - Stories and Recipes

A debütáló szakácskönyv a mérföldkőnek számító kelet-londoni étteremről, amely kortárs török receptek gyűjteményét mutatja be.
Pierre Hermé’s Vegan Pastry

Alkotásai révén, vágyai és könyvei során Pierre Hermé szeret ott lenni, ahol a legkevésbé számítasz rá. És ez a helyzet ma ezzel az új, növényi alapú cukrászatnak szentelt könyvvel.