Barion Pixel

Institut Paul Bocuse - A főzés magasiskolája

250 Séfmódszer bemutatása lépésről-lépésre, 1800 fotóval


« Vissza | Szerzők: Bocuse Gasztronómiai Intézet, Paul Bocuse
  2017. október 18. 16:19

Institut Paul Bocuse - A főzés magasiskolája

Ismerjük meg a világhírű Paul Bocuse Intézetet és kiváló séfjeinek egyedülálló módszereit. Lépésről lépésre követhetjük a csúcsgasztronómia mesterfogásait.


250 Séfmódszer bemutatása lépésről-lépésre, 1800 fotóval
 
250 fotóval illusztrált technikai eljárás.
70 eredeti recept az Intézet konyhafőnökeitől.
Több mint 1800 étel- és fázisfotó.
Részletgazdag leírások.
Milyen a tökéletes vendéglátás, hogyan teremtsünk összhangot étel és ital között, s milyen a hibátlanul terített asztal. A konyhafőnok mesterségbeli tudását bárki elsajátíthatja!
 
„A boldogság a konyhában lakozik.” Paul Bocuse
 
ELFOGYOTT!

Kosár

A rendeléshez jelentkezzen be.

Termékinformációk

Szerzők: Bocuse Gasztronómiai Intézet, Paul Bocuse
Kiadó: Geopen
Kategória: Chef, Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Tankönyvek / Oktatás / Education, Nyelv - Magyar / Hungarian Books
Kiadás éve: 2018
ISBN: 9786155724565
Nyelv: Magyar
Méretek: 28 x 31 x 5.5 cm
Súly: 4.64 kg
Oldalszám: 720
Ár: 19 900 Ft
(18 952 + ÁFA)
Státusz:

Bachour Gastro

Bachour Gastro

Ebben a könyvben felfedezzük Antonio Bachour egyedi gasztronómiáját, 52 egyedi, eddig nem publikált alkotás révén.


Szerzők: Antonio Bachour

Ikarus invites the world's best chefs VOL5

Ikarus invites the world's best chefs VOL5

Idén minden okunk megvan ünnepelni itt a Hangar-7-ben, mivel évfordulónk van. 15 éve a világ legjobb séfjei jönnek főzni a Restaurant Ikarus-ba. Egymás után bűvölik el vendégeinket a világ legizgalmasabb alkotásaival, egy teljes hónapon át. Tavaly két top séf, Paolo Casagrande és Quique Dacosta mutatta be a spanyol csúcskonyhát. 


HOW TO MAKE My own RECIPE - PATISSERIE SERIES 2

HOW TO MAKE My own RECIPE - PATISSERIE SERIES 2

Ezt a könyvet úgy tervezték, hogy más legyen, mint egy tipikus desszertes receptkönyv. Ez nem rögzített receptek gyűjteménye, hanem egy szakmai útmutató, amellyel elkészítheti saját desszert alkotásait, választékát.


Szerzők: Eric Kim

Aponiente - Ángel León

Aponiente - Ángel León

A világ egyik legexkluzívabb éttermének remekműve, 6 kötetbe gyűjtve, tele tapasztalattal, küzdelemmel, erőfeszítéssel és kiválósággal. Több mint 1000 oldal, lefedi az Aponiente univerzumot, Ángel León testének és lelkének kiterjesztését.


Szerzők: Ángel León