Institut Paul Bocuse Gastronomique
The definitive step-by-step guide to culinary excellence
Tanulj meg főzni, mint a szakma legnagyobbjai a neves Institut Paul Bocuse meghatározó szakkönyvének segítségével.
Tökéletes útmutató szakácstanoncoknak és feltörekvő amatőröknek egyaránt; ezt a teljes terjedelmében illusztrált, összefoglaló kézikönyvet forgatva hiánytalanul elsajátíthatjuk pazar fogások előkészületeinek, elkészítésének és tálalásának műveleteit.
Mérvadó és páratlan kötet; a szakácstudomány 250 alaptechnikáját fényképek mutatják be lépésekre bontva. Ezeket a technikákat a könyv további részében 70 klasszikus és modern recept ülteti át a gyakorlatba. Összesen 1800 fotójával, ez a fantasztikus mű nélkülözhetetlen konyhai Biblia lehet bármely komoly szakácsnak, legyen hivatásos vagy amatőr. A Franciaországban működő Institut Paul Bocuse a kulináris tökéletesség világhírű központja. Az „Évszázad Szakácsa”, Paul Bocuse alapította intézmény az elmúlt 25 év legmagasabb szintű vendéglátóipari-és szakácsoktatásával büszkélkedhet.
Az alul látható videó a francia nyelvű változatot mutatja be! Az angol nyelvű változat hasonló beltartalommal, de eltérő könyv borítóval érkezik!
Photo: Hamlyn
Kapcsolódó videók
Termékinformációk
| Szerző: | Institut Paul Bocuse |
| Kiadó: | Hamlyn |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Tankönyvek / Oktatás / Education, Aktualitások / Hírek, Nyelv - Angol / English Books |
| Kiadás éve: | 2016 |
| ISBN: | 9780600634171 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 24 x 27.5 x 6 cm |
| Súly: | 3.48 kg |
| Oldalszám: | 720 |
| Ár: |
21 890 Ft (20 848 + ÁFA) |
| Státusz: | Előrendelhető |
Keresés
The Real Japanese Izakaya Cookbook
Hozd haza a bulit ezzel a japán „pub” ihletésű szakácskönyvvel. Az Izakaya főzés lényege, hogy kiadós és ízletes japán ételeket kóstoljon italokkal és barátokkal a helyi társalgóban.
Disfrutar Vol2
Az étterem többszörösen díjnyertes első könyvének megjelenése után, (Disfrutar Vol. 1), Oriol Castro, Eduard Xatruch és Mateu Casañas második kötete (Disfrutar Vol. 2) egy ambiciózus kiadói projekt folytatását kínálja, amelyet elismert barcelonai éttermüknek szenteltek, ezúttal a későbbi, a 2018-2020-as szakaszukat követve, egy személyes beszámoló kíséretében ezekről az évekről, egy tagadhatatlan kihívásokkal teli időszakról.
Disfrutar Vol2
Az étterem többszörösen díjnyertes első könyvének megjelenése után, (Disfrutar Vol. 1), Oriol Castro, Eduard Xatruch és Mateu Casañas második kötete (Disfrutar Vol. 2) egy ambiciózus kiadói projekt folytatását kínálja, amelyet elismert barcelonai éttermüknek szenteltek, ezúttal a későbbi, a 2018-2020-as szakaszukat követve, egy személyes beszámoló kíséretében ezekről az évekről, egy tagadhatatlan kihívásokkal teli időszakról.
The Complete Franklin Barbecue Collection Boxed Set - Franklin Barbecue, Franklin Steak, and Franklin Smoke
A marhaszegytől a steakig, az élő tűzön történő füstölésig – itt mindent megtalálsz, amit a hús elkészítéséről tudni érdemes. Ez a díszdobozos kiadás az austini Franklin Barbecue mögött álló, nagyra becsült tűzmester három ikonikus könyvének exkluzív puhakötésű változatát tartalmazza: Franklin Barbecue, Franklin Steak és Franklin Smoke.