Institut Paul Bocuse Gastronomique
The definitive step-by-step guide to culinary excellence
Tanulj meg főzni, mint a szakma legnagyobbjai a neves Institut Paul Bocuse meghatározó szakkönyvének segítségével.
Tökéletes útmutató szakácstanoncoknak és feltörekvő amatőröknek egyaránt; ezt a teljes terjedelmében illusztrált, összefoglaló kézikönyvet forgatva hiánytalanul elsajátíthatjuk pazar fogások előkészületeinek, elkészítésének és tálalásának műveleteit.
Mérvadó és páratlan kötet; a szakácstudomány 250 alaptechnikáját fényképek mutatják be lépésekre bontva. Ezeket a technikákat a könyv további részében 70 klasszikus és modern recept ülteti át a gyakorlatba. Összesen 1800 fotójával, ez a fantasztikus mű nélkülözhetetlen konyhai Biblia lehet bármely komoly szakácsnak, legyen hivatásos vagy amatőr. A Franciaországban működő Institut Paul Bocuse a kulináris tökéletesség világhírű központja. Az „Évszázad Szakácsa”, Paul Bocuse alapította intézmény az elmúlt 25 év legmagasabb szintű vendéglátóipari-és szakácsoktatásával büszkélkedhet.
Az alul látható videó a francia nyelvű változatot mutatja be! Az angol nyelvű változat hasonló beltartalommal, de eltérő könyv borítóval érkezik!
Photo: Hamlyn
Kapcsolódó videók
Termékinformációk
| Szerző: | Institut Paul Bocuse |
| Kiadó: | Hamlyn |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Tankönyvek / Oktatás / Education, Aktualitások / Hírek, Nyelv - Angol / English Books |
| Kiadás éve: | 2016 |
| ISBN: | 9780600634171 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 24 x 27.5 x 6 cm |
| Súly: | 3.48 kg |
| Oldalszám: | 720 |
| Ár: |
21 890 Ft (20 848 + ÁFA) |
| Státusz: | Előrendelhető |
Keresés
Thailand: The Cookbook
A thai konyhát leíró, ismertető, bemutató könyv, több mint 500 recepttel Jean-Pierre Gabriel szerkesztésében.
Thaiföld ételei az egész világon ismertek a jellegzetes forró, savanyú, édes és sós ízek fúziójáról. A most bemutatott szakácskönyv egy kiváló útmutató és segédlet ehhez a méltán közkedvelt konyhához. Az 500 receptet tartalmazó thai szakácskönyvben megtalálhatóak az egyszerű snackek, italok valamint curryk, a kevert sültek és a részletesen kidolgozott desszertek receptjei is.
In Search of Tea
Kísérje el az egyik legnagyobb teaszakértőt utazásain a világ legjobb tea fajtáinak felkutatásában.
JAN - Laboratory of love
Csillagos konyha Jan Hartwiggal – a müncheni gasztronómia sztárjával. Jan Hartwig Németország egyik legjobb szakácsa. Mielőtt megnyitotta saját JAN éttermét, sok éven át főzött 3 csillagos szinten a Bayerischer Hof "ATELIER"-ben.
Genussregion Südtirol
Dél-tiroli receptek ínyenceknek. Tapasztalja meg Dél-Tirol kulináris sokszínűségét! Ezzel a szakácskönyvvel az ínyenc régió 11 neves séfje 55 kiváló dél-tiroli ételből álló „potpourri-t” készített, amely megdobogtatja az ínyencek szívét.