monk
Light and Shadow on the Philosopher's Path
Hangulatos és személyes séf monográfia és óda a fatüzelésű főzéshez - Japán izgalmas, feltörekvő séfjétől
SIGNED EDITION
monk - Yoshihiro Imai 14 férőhelyes, szezonálisan inspirált éttermének a története, Kiotó cseresznyevirággal szegélyezett "Filozófusok" ösvényén.
Személyes esszék, elmélkedések, receptek és fényképek révén Yoshihiro bemutatja a gazdák, kivételes összetevők és készítői történetét, - a zöldségektől kezdve a gyógynövényeken és a virágokon át - ezek inspirálják az omakase stílusú étlapját, megmagyarázza, hogy a tűzzel főzés miért központi helyet foglal el az étteremben, és nyomon követi az egyszerű, innovatív és zamatos pizza fejlődését, amelyről ma már világszerte ismert.
Photo: Phaidon
Dedikált példányok csak a készlet erejéig elérhetőek!
Termékinformációk
| Szerző: | Yoshihiro Imai |
| Kiadó: | Phaidon Press Ltd. |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Dedikált Könyvek, Smoker / BBQ / Grill / Hús, Ázsiai / Asian, Nyelv - Angol / English Books |
| Kiadás éve: | 2021 |
| Forgalmazás kezdete: | 2021. április 01. |
| ISBN: | 9781838662547 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 20.5 x 23.5 x 2.7 cm |
| Súly: | 1.09 kg |
| Oldalszám: | 240 |
| Ár: |
13 690 Ft (13 038 + ÁFA) |
| Státusz: |
Keresés
The Bourbon Bible
A Bourbon sikere megállíthatatlan, és ez a kalauz megtanít mindent, amit érdemes tudni róla. Eric Zandona, italspecialista az American Distilling Institute-nél, a világ 140 legjobb bourbonjéről ad áttekintést, a klasszikus nagy nevektől kicsiny, kézműves lepárlókig, ízprofilokkal és javaslatokkal, hogy miképp élvezhetjük legjobban a megismert italok mindegyikét.
Gelato, Sorbetto, Granita, Cold Dessert by Yoo Siyeon
Ez a könyv elmagyarázza a Gelato, Sorbet, Granita és a hideg desszertek készítésének összes folyamatát, és tartalmazza az összes elméletet és a gyártáshoz szükséges receptet.
Real Thai Cooking
A Real Thai Cooking Thaiföld vezető food-bloggere és street food-szakértő, Chawadee "Chow" Nualkhair és Lauren Lulu Taylor szerelmi munkája, akik a recept tesztelését és szerkesztését végezték, valamint számos fényképet biztosítottak.
The Hog Island Book of Fish & Seafood
A James Beard-díjas séftől és szerzőtől, John Ashtől, a The Hog Island Book of Fish & Seafood átfogó merítést mutat be a kagylók, rákfélék és uszonyos halak főzésének világából.