Pasta - A Cookbook
The Spirit and Craft of Italy's Greatest Food, with Recipes

Stílusos, tészta mesterkurzus New York város első számú tészta szakácsától, 40 kézzel készített tésztaforma receptjeivel és 100 olasz amerikai, regionális olasz és modern ételekkel.
Az kulináris trendek jönnek és mennek, de a tészta évről évre erős marad. Szerény összetevői ellenére-csupán lisztből és vízből vagy lisztből és tojásból, a varázslat, a rituálék és a tésztakészítés művészete öt évszázadon át tart.
Két összetevőből több száz töltött, hengerelt, extrudált, szárított és kézzel vágott formát alakítanak ki, amelyek mindegyike saját egyedi eredettel rendelkezik, és kedvelt mártással van bevonva.
A New York-i séf, Missy Robbins huszonöt évvel ezelőtt beleszeretett az olasz ételekbe és tésztákba. Azóta főz, kutat és tanulmányozza útjait Olaszország szerte, aminek eredményeként megnyitotta Amerika két leghíresebb tésztaéttermét, a Liliát és a Misi -t.
Illusztrált, lépésről lépésre készített receptek a negyven legsokoldalúbb tésztaforma kézi készítéséhez, száz recept az olasz amerikai, regionális olasz és Robbins saját legjobb tésztaételeihez, valamint két tucat zöldséges köret, ez a „kemény munka” otthoni kézikönyve szakácsoknak és azoknak, akik el akarják sajátítani a tésztafőzés művészetét.
Lenyűgözően fényképezett, közel 100 színes ínycsiklandó fotó tésztaételekről és húsz olaszországi kép.
Ez a gazdagon illusztrált óda azokhoz az összetevőkhöz, receptekhez és kézművességhez, amelyek a tésztát a szeretett konyha legnépszerűbb ételeivé tették.
Photos: Ten Speed Press
Termékinformációk
Szerzők: | Missy Robbins, Talia Baiocchi |
Kiadó: | Ten Speed Press |
Kategória: | Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Angol / English Books, Tészta / Pasta |
Kiadás éve: | 2021 |
Forgalmazás kezdete: | 2021. október 18. |
ISBN: | 9781984857002 |
Nyelv: | Angol |
Méretek: | 19.7 x 26.7 x 3.8 cm |
Súly: | 1.58 kg |
Oldalszám: | 368 |
Ár: |
11 990 Ft (11 419 + ÁFA) |
Státusz: | Raktáron |
Keresés
The Art & Craft of Coffee Cocktails

Merüljön el az élet nyújtotta két legnagyobb élvezetben – a kávé és az alkohol világában – ezzel a tökéletes kávékoktélok keverésével foglalkozó összefogó kalauzzal. A világklasszis bartender Jason Clark a bárpult mögül oktat, megihlet, lelkesít a kávéalapú koktélok mesterkurzusán.
Southern Ground

Úttörő túra a déli kézműves pékségekben, több mint 75 gazdag receptettel, a déli, hideg-kővel őrölt lisztmozgalom egyik vezetőjétől.
Southern Ground

Úttörő túra a déli kézműves pékségekben, több mint 75 gazdag receptettel, a déli, hideg-kővel őrölt lisztmozgalom egyik vezetőjétől.
Southern Ground

Úttörő túra a déli kézműves pékségekben, több mint 75 gazdag receptettel, a déli, hideg-kővel őrölt lisztmozgalom egyik vezetőjétől.