Pure Freude
Meine einfache Küche 2.0
Hogyan gondolkodik egy csúcsszakács az egyszerű ételek elkészítésekor? Hogyan használja a különféle ízeket, hogy egyszerre könnyebbé és kifinomultabbá tegye az ételeit?
Új szakácskönyvében Andreas Caminada elmagyarázza, miért olyan fontos számára a sav, mi az „umami”, mi vonzza a keserű dolgokban, milyen jelentősége van az édes íznek a konyhájában, és miért tartja a sót a legfontosabb összetevőnek.
Caminada ezt az üzenetet szeretné közvetíteni:
„Miután megértette, hogyan jön létre a harmónia egy ételben, a recept sokféleképpen variálható”.
Gaudenz Danuser fotós nemcsak ételeket és tájakat állít színpadra, hanem különleges embereket is, olyanokat, akik Andreas Caminadát kivételes termékekkel látnak el.
Photo: atVERLAG
Termékinformációk
| Szerző: | Andreas Caminada |
| Kiadó: | atVerlag |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Német / German Books |
| Kiadás éve: | 2020 |
| Forgalmazás kezdete: | 2020. december 13. |
| ISBN: | 9783039020911 |
| Nyelv: | Német |
| Méretek: | 19.2 x 25 x 2.5 cm |
| Súly: | 1.15 kg |
| Oldalszám: | 240 |
| Ár: |
16 990 Ft (16 181 + ÁFA) |
| Státusz: | Előrendelhető, beszerzés alatt |
Keresés
The Curious Bartender Volume 2
Tristan Stephenson visszatért, hogy világszinten is elismert koktélkeverő tudását használva újból felrázza a koktélvilágot, tökéletesített klasszikus koktélokkal és nevét fémjelző újragondolt alkotásokkal.
Flavour Thesaurus
Gondolkozott már azon, hogy miért működik az egyik íz a másikkal? Vagy hiányzott az ihlet, hogy mit kezdjünk egy köteg céklával?
Garuharu Book Collection
Garuharu / Yun Eunyoung/ cukrászséf professzionális könyvei egy csomagban, kedvezményesen! A nagysikerű könyvsorozat Eclair, Tarte, Decoration, Travel Cake most kedvezményes áron, amennyiben egyszerre szeretné megvásárolni a négy kiadványt.
Mangal II - Stories and Recipes
A debütáló szakácskönyv a mérföldkőnek számító kelet-londoni étteremről, amely kortárs török receptek gyűjteményét mutatja be.