Barion Pixel

Pure Freude

Meine einfache Küche 2.0


« Vissza | Szerzők: Andreas Caminada
  2020. december 13. 19:01

Pure Freude

Hogyan gondolkodik egy csúcsszakács az egyszerű ételek elkészítésekor? Hogyan használja a különféle ízeket, hogy egyszerre könnyebbé és kifinomultabbá tegye az ételeit? 


Új szakácskönyvében Andreas Caminada elmagyarázza, miért olyan fontos számára a sav, mi az „umami”, mi vonzza a keserű dolgokban, milyen jelentősége van az édes íznek a konyhájában, és miért tartja a sót a legfontosabb összetevőnek.

Caminada ezt az üzenetet szeretné közvetíteni:

„Miután megértette, hogyan jön létre a harmónia egy ételben, a recept sokféleképpen variálható”.

Gaudenz Danuser fotós nemcsak ételeket és tájakat állít színpadra, hanem különleges embereket is, olyanokat, akik Andreas Caminadát kivételes termékekkel látnak el. 

Photo: atVERLAG

 

 


Kosár

A rendeléshez jelentkezzen be.

Termékinformációk

Szerző: Andreas Caminada
Kiadó: atVerlag
Kategória: Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Német / German Books
Kiadás éve: 2020
Forgalmazás kezdete: 2020. december 13.
ISBN: 9783039020911
Nyelv: Német
Méretek: 19.2 x 25 x 2.5 cm
Súly: 1.15 kg
Oldalszám: 240
Ár: 16 990 Ft
(16 181 + ÁFA)
Státusz: Előrendelhető

Corsica - Jean Costantini

Új
Corsica - Jean Costantini

A napsütötte, büszke és nagylelkű Szépség Szigete gazdag kulináris örökségével lenyűgöző. A kliséken túl, itt egy olyan szigetként mutatkozik meg, amely táplál, összeköt és elvarázsol. 


Szerzők: Jean Costantini

Corsica - Jean Costantini

Új
Corsica - Jean Costantini

A napsütötte, büszke és nagylelkű Szépség Szigete gazdag kulináris örökségével lenyűgöző. A kliséken túl, itt egy olyan szigetként mutatkozik meg, amely táplál, összeköt és elvarázsol. 


Szerzők: Jean Costantini

Beyond Peaks - The Cuisine of Schloss Schauenstein

Új
Beyond Peaks - The Cuisine of Schloss Schauenstein

Tapasztald meg a Schloss Schauenstein rendkívüli konyháját és filozófiáját – a svájci Alpok szívében található, három Michelin-csillagos gasztronómiai úti célt.


Aponiente - Ángel León

Aponiente - Ángel León

A világ egyik legexkluzívabb éttermének remekműve, 6 kötetbe gyűjtve, tele tapasztalattal, küzdelemmel, erőfeszítéssel és kiválósággal. Több mint 1000 oldal, lefedi az Aponiente univerzumot, Ángel León testének és lelkének kiterjesztését.


Szerzők: Ángel León