Rice - Recipes from Malaysia and Her Neighbours
by Ping Coombes
Sokak számára a rizs egyedülállóan megnyugtató alapanyag. Délkelet-Ázsia számos étkezésének központi elemeként különleges helyet foglal el az otthonhoz és az örökséghez fűződő emlékeinkben.
Ping Coombes séf a rizst a naphoz hasonlítja, amely körül a maláj konyhában minden más fogás kering. Világszerte sokunk számára a rizs egyet jelent a legmegnyugtatóbb egytálételekkel, ezért az asztal alapvető szereplője.
Lehet önálló főszereplő, de számtalan más étel kísérője is. Magába szívja az ízeket, laktató, és lehet sós vagy édes. Valóban egyedülálló alapanyag, jelentős kulturális súllyal.
Ping ebben a gyönyörű tisztelgésben feltárja a rizs világát, receptekkel és szakmai betekintésekkel: meg kell-e mosni a rizst vagy sem; milyen főzési módszerek léteznek; mikor „nem rizs a rizs” (rizstorták és tekercsek!); és hogyan emelhetjük magasabb szintre a rizsfogyasztás élményét. Valamint 100 recept, amelyek megváltoztatják, ahogyan a rizst főzöd és fogyasztod.
Termékinformációk
| Szerző: | Ping Coombes |
| Kiadó: | Murdoch Books |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Ázsiai / Asian, Nyelv - Angol / English Books, Új könyvek / New Books |
| Kiadás éve: | 2026 |
| Forgalmazás kezdete: | 2026. február 17. |
| ISBN: | 9781761501111 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 19 x 24.5 x 2.4 cm |
| Súly: | 1.01 kg |
| Oldalszám: | 240 |
| Ár: |
9 990 Ft (9 514 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
Brownies and Blondies
Könnyen elkészíthető és mindig ellenállhatatlan – a brownie-t és a blondie-t mindenki szereti.
Restaurant Nathan Outlaw
Nathan Outlaw, a halak királya, a nevét viselő Port Isaac-i - éttermének legjobb szezonális receptjeit mutatja be.
Gelato, Sorbetto, Granita, Cold Dessert by Yoo Siyeon
Ez a könyv elmagyarázza a Gelato, Sorbet, Granita és a hideg desszertek készítésének összes folyamatát, és tartalmazza az összes elméletet és a gyártáshoz szükséges receptet.
The Signature by Eric Kim
A The Signature Eric Kim tollából, alapmű minden cukrász számára, aki egyedi desszerteket szeretne alkotni. Az olyan technikák, mint az egyedi forma-készítés, a forma nélküli tortaépítés és a csokoládéfújás (chocolate spraying), olyan eszköztárat adnak, amelyekkel innovatívvá és személyessé tehető minden alkotás a modern cukrászatban.