Rice - Recipes from Malaysia and Her Neighbours
by Ping Coombes
Sokak számára a rizs egyedülállóan megnyugtató alapanyag. Délkelet-Ázsia számos étkezésének központi elemeként különleges helyet foglal el az otthonhoz és az örökséghez fűződő emlékeinkben.
Ping Coombes séf a rizst a naphoz hasonlítja, amely körül a maláj konyhában minden más fogás kering. Világszerte sokunk számára a rizs egyet jelent a legmegnyugtatóbb egytálételekkel, ezért az asztal alapvető szereplője.
Lehet önálló főszereplő, de számtalan más étel kísérője is. Magába szívja az ízeket, laktató, és lehet sós vagy édes. Valóban egyedülálló alapanyag, jelentős kulturális súllyal.
Ping ebben a gyönyörű tisztelgésben feltárja a rizs világát, receptekkel és szakmai betekintésekkel: meg kell-e mosni a rizst vagy sem; milyen főzési módszerek léteznek; mikor „nem rizs a rizs” (rizstorták és tekercsek!); és hogyan emelhetjük magasabb szintre a rizsfogyasztás élményét. Valamint 100 recept, amelyek megváltoztatják, ahogyan a rizst főzöd és fogyasztod.
Termékinformációk
| Szerző: | Ping Coombes |
| Kiadó: | Murdoch Books |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Ázsiai / Asian, Nyelv - Angol / English Books, Új könyvek / New Books |
| Kiadás éve: | 2026 |
| Forgalmazás kezdete: | 2026. február 17. |
| ISBN: | 9781761501111 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 19 x 24.5 x 2.4 cm |
| Súly: | 1.01 kg |
| Oldalszám: | 240 |
| Ár: |
9 990 Ft (9 514 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
JAN - Laboratory of love
Csillagos konyha Jan Hartwiggal – a müncheni gasztronómia sztárjával. Jan Hartwig Németország egyik legjobb szakácsa. Mielőtt megnyitotta saját JAN éttermét, sok éven át főzött 3 csillagos szinten a Bayerischer Hof "ATELIER"-ben.
The Italian Bakery
Süss, mint egy olasz, ezzel a legújabb Silver Spoon kulináris inspirációval és konyhai kísérővel.
EVOLUTION
Új és előnyös összetevők, egyszerűsített folyamatok, profi cukrásztechnikai alkalmazások - megoldások. Mindez, a könyv tartalma, mely optimalizálja a technikákat, hogy a maximumot hozhassuk ki a kortárs cukrászatból. Ez az, amiről az evolúciós cukrászat szól, amit Jordi Puigvert gyakorol és tanít a világ minden táján, mint cukrász és technológiai tanácsadó, számtalan cukrásznak, cégnek.