Rice - Recipes from Malaysia and Her Neighbours
by Ping Coombes
Sokak számára a rizs egyedülállóan megnyugtató alapanyag. Délkelet-Ázsia számos étkezésének központi elemeként különleges helyet foglal el az otthonhoz és az örökséghez fűződő emlékeinkben.
Ping Coombes séf a rizst a naphoz hasonlítja, amely körül a maláj konyhában minden más fogás kering. Világszerte sokunk számára a rizs egyet jelent a legmegnyugtatóbb egytálételekkel, ezért az asztal alapvető szereplője.
Lehet önálló főszereplő, de számtalan más étel kísérője is. Magába szívja az ízeket, laktató, és lehet sós vagy édes. Valóban egyedülálló alapanyag, jelentős kulturális súllyal.
Ping ebben a gyönyörű tisztelgésben feltárja a rizs világát, receptekkel és szakmai betekintésekkel: meg kell-e mosni a rizst vagy sem; milyen főzési módszerek léteznek; mikor „nem rizs a rizs” (rizstorták és tekercsek!); és hogyan emelhetjük magasabb szintre a rizsfogyasztás élményét. Valamint 100 recept, amelyek megváltoztatják, ahogyan a rizst főzöd és fogyasztod.
Termékinformációk
| Szerző: | Ping Coombes |
| Kiadó: | Murdoch Books |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Ázsiai / Asian, Nyelv - Angol / English Books, Új könyvek / New Books |
| Kiadás éve: | 2026 |
| Forgalmazás kezdete: | 2026. február 17. |
| ISBN: | 9781761501111 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 19 x 24.5 x 2.4 cm |
| Súly: | 1.01 kg |
| Oldalszám: | 240 |
| Ár: |
9 990 Ft (9 514 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
My Jamaican Table by Andre Fowles
Az első jelentős jamaicai szakácskönyvként a kingstoni születésű séf, Andre Fowles a jamaicai konyha legjavát bemutató modern és klasszikus recepteket tár elénk, megragadva a sziget ízeit és hagyományait, Bruce Springsteen előszavával.
Eleven Madison Park
Eleven Madison Park, New York egyik legnépszerűbb „fine dining” étterme, mely begyűjtötte a New York Times 4 csillagát, és egyben a Michelin éttermi kalauz három csillagát is. A svájci születésű Daniel Humm chef-géniusz vezetése alatt magasságokba szökött az étterem népszerűsége, szakmai elfogadottsága és hitelessége az egész világon.
Belgian Chocolate & Beer - 52 amazing combinations
Belgium két legkedveltebb exportterméke, a csokoládé és a sör, sokkal több közös vonással bír, mint gondolnánk. A maláta és a kakaó pörkölési folyamata meglepően hasonló, és az erjesztés mindkettőnél kulcsszerepet játszik.
Mangal II - Stories and Recipes
A debütáló szakácskönyv a mérföldkőnek számító kelet-londoni étteremről, amely kortárs török receptek gyűjteményét mutatja be.