Richard Hart Bread - Intuitive Sourdough Baking
by Richard Hart, Laurie Woolever, Henrietta Lovell
Átfogó útmutató a kenyérsütés mesterségéhez, amely több mint 60 receptet tartalmaz, a koppenhágai Hart Bageri alapítójának és a San Francisco-i Tartine egykori főpékjének minden szakértelmével és tapasztalatával.
Richard Hart Bread a kenyérsütés intuitív művészetének útmutatója. Megtanulhatja, hogyan lásson, kóstoljon, tapintson és alkalmazkodjon.
Az olvasók megtalálják a maguk módját, hogyan készítsenek igazán csodálatos kenyeret – a hólyagos kovászostól a gazdag rozscipókig és így tovább. Ahelyett, hogy megszállottan a precíz formulákra összpontosítana, Richard megtanítja mind a törekvő, mind a tapasztalt pékeknek az összes kulcsfontosságú technikát anélkül, hogy bármit is visszatartana.
A pompás fotók, QR-kódok segítségével elérhető magyarázó videók és a módszerek alapos leírása révén minden eszköz birtokában lesz, ami nagyszerű kenyerek készítéséhez szükséges.
Termékinformációk
| Szerző: | Richard Hart |
| Kiadó: | Hardie Grant Books |
| Kategória: | Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Pék-Kovász-Kenyér/Baker-Sourdough-Bread, Nyelv - Angol / English Books, Új könyvek / New Books |
| Kiadás éve: | 2025 |
| Forgalmazás kezdete: | 2025. január 21. |
| ISBN: | 9781761451607 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 20.3 x 25.4 x 2.8 cm |
| Súly: | 1.27 kg |
| Oldalszám: | 304 |
| Ár: |
11 990 Ft (11 419 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
Prisma
’Mindig azt mondom magamnak, hogy nyitott, körültekintő és játékos legyek’
Az ismert és neves holland, világbajnok cukrász, Frank Haasnoot ebben a szellemiségben dolgozik a cukrász szakmában fiatalkora óta, szakadatlanul, közel negyed évszázada. És ilyen gondolatisággal vitte véghez csillogó karrierének egyik legizgalmasabb projektjét, ennek a könyvek a megvalósítását.
The Hog Island Book of Fish & Seafood
A James Beard-díjas séftől és szerzőtől, John Ashtől, a The Hog Island Book of Fish & Seafood átfogó merítést mutat be a kagylók, rákfélék és uszonyos halak főzésének világából.
Padella - The first ever cookbook from the iconic pasta restaurant
A régóta várt első szakácskönyv a Padella étteremtől – a legendás tésztabártól, amely 2016 óta töretlen népszerűségnek örvend, és amely előtt nap mint nap kígyózó sorok állnak.
Pierre Hermé’s Vegan Pastry
Alkotásai révén, vágyai és könyvei során Pierre Hermé szeret ott lenni, ahol a legkevésbé számítasz rá. És ez a helyzet ma ezzel az új, növényi alapú cukrászatnak szentelt könyvvel.