Street Food - The Heart of Mediterranean Cooking
by Simona El-Harar
Simona El-Harar 75 recepten keresztül vezet végig bennünket a mediterrán térség street food-kultúráján, amely az egyszerűbb fogásoktól az összetettebb ételekig terjed – mindegyik gazdag ízvilággal.
Bemutatja, honnan származnak az egyes ételek – legyen szó Törökországról, Tunéziáról, Izraelről vagy számos más országról –, valamint azt is, miként formálták ezek a fogások az ő életét és főzési stílusát. Bevezet a receptek világába és ízrétegeibe, hogy azokat a saját konyhádban is hitelesen elkészíthesd.
A receptek öt átfogó kategóriába rendezve szerepelnek: húsételek, halételek, vegetáriánus fogások, kenyerek és édességek, valamint szószok és harapnivalók.
Legyen szó klasszikus babkáról, marokkói húsos „szivarról”, hámán táskáról, gránátalmás jégkásáról vagy szenzációs, lóbabbal készített hummuszról – valamennyi fogás garantáltan meghozza az étvágyat, és arra inspirál, hogy elkészítsd őket szeretteid számára.
Simona El-Harar Izraelben született marokkói szülők gyermekeként. Gyermekkorát a mediterrán térség – és azon túli régiók – ízei határozták meg, amelyek korán formálták kulináris látásmódját.
2012-ben partnerével megnyitotta a Kitchen151 nevű mediterrán fúziós éttermet Brüsszel szívében. Nagy népszerűségnek örvendő főzőkurzusokat vezet, emellett magánséfként is dolgozik meghatározott ügyfelek számára. Izraelben széles körben ismertté vált: kulináris életéről dokumentumfilm készült a neves izraeli séffel, Barak Yehezkeli-vel közösen.
Termékinformációk
| Szerző: | Simona El-Harar |
| Kiadó: | Editions Lannoo |
| Kategória: | Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Barista / Kávé / Coffee Speciality, Nyelv - Angol / English Books |
| Kiadás éve: | 2022 |
| Forgalmazás kezdete: | 2026. február 11. |
| ISBN: | 9782390252030 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 19.6 x 24.2 x 3 cm |
| Súly: | 0.66 kg |
| Oldalszám: | 171 |
| Ár: |
9 890 Ft (9 419 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
Evolutions in Bread
A New York Times bestseller szerzője, a (Flour Water Salt Yeast és a The Elements of Pizza) megtanítja Önnek, hogyan magasztalhatja a szendvicskenyeret, a reggeli pirítóst és az általános kenyérsütést, felhasználva mindazt, amit az elmúlt évtizedben tanult a kenyerek tökéletesítéséről.
Nouvelles Auberges
Új vendégfogadók – Vidéki konyhák. Valódi gasztronómiai menedékekként az új vendégfogadók a gasztronómia jövőjét képviselik. Őszinte, gondoskodó és valóban a helyi adottságokhoz kötődő konyhát kínálnak.
Padella - The first ever cookbook from the iconic pasta restaurant
A régóta várt első szakácskönyv a Padella étteremtől – a legendás tésztabártól, amely 2016 óta töretlen népszerűségnek örvend, és amely előtt nap mint nap kígyózó sorok állnak.
The World Atlas of Coffee / 2nd Edition
„A babtól az elkészítésig– a kávé felfedezése, magyarázata és élvezete”. Ez a teljes körű kávékalauz több mint 35 ország kávébabjait és kávéját mutatja be részletesen. A kávézás világa soha nem volt élvezetesebb vagy érdekesebb, mint ma. A kávétermelők számára több variáció és módszer érhető el, mint valaha is és mi, mint fogyasztók, ennek a szakértelemnek a haszonélvezői lehetünk - biztosítja, hogy a kávé, amit iszunk, a legjobb, ami fellelhető.