Sun and Rain - Ana Roš
A Cookbook
Személyes séf-monográfia és az első könyv, a globálisan elismert Ana Roš séftől, a szlovén Hiša Franko étteremből.
Ana Roš, az olasz határ közelében, a szlovéniai távoli Soča-völgyben, a hegyek lábánál és a pisztránggal teli türkiz folyó mellett, meséli életét.
Esszéken, emléktárgyakon, recepteken és fényképeken keresztül megosztja az őt ösztönző idilli tájat, a helyi gazdák bőséges szezonális hozzávalóit, a halászatról és a felfedezésről szóló meséket, valamint a találékony és kifinomult ételeinek evolúcióját a Hiša Frankoban.
Photo: Phaidon
Termékinformációk
| Szerző: | Ana Roš |
| Kiadó: | Phaidon Press Ltd. |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Angol / English Books |
| Kiadás éve: | 2020 |
| ISBN: | 9780714879307 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 21.4 x 29 x 2.8 cm |
| Súly: | 1.27 kg |
| Oldalszám: | 256 |
| Ár: |
17 890 Ft (17 038 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
The Baker's Book - Favourite recipes and kitchen wisdom by Australian bakers you love
Ausztrália egy élénk és inspiráló pék kultúrának ad otthont, amelyet kreativitása, szíve és egyedi ízei miatt ünnepelnek. A The Baker's Book-ban Ruby Goss Ausztrália több mint 30 legjobb pékjét gyűjti össze egy lenyűgöző, inspiráló, több mint 60 receptből álló gyűjteményben, a kis kényeztető finomságoktól a lenyűgöző desszertekig és sós süteményekig.
Belgian Chocolate & Beer - 52 amazing combinations
Belgium két legkedveltebb exportterméke, a csokoládé és a sör, sokkal több közös vonással bír, mint gondolnánk. A maláta és a kakaó pörkölési folyamata meglepően hasonló, és az erjesztés mindkettőnél kulcsszerepet játszik.
JAN - Laboratory of love
Csillagos konyha Jan Hartwiggal – a müncheni gasztronómia sztárjával. Jan Hartwig Németország egyik legjobb szakácsa. Mielőtt megnyitotta saját JAN éttermét, sok éven át főzött 3 csillagos szinten a Bayerischer Hof "ATELIER"-ben.
The Signature by Eric Kim
A The Signature Eric Kim tollából, alapmű minden cukrász számára, aki egyedi desszerteket szeretne alkotni. Az olyan technikák, mint az egyedi forma-készítés, a forma nélküli tortaépítés és a csokoládéfújás (chocolate spraying), olyan eszköztárat adnak, amelyekkel innovatívvá és személyessé tehető minden alkotás a modern cukrászatban.