Tarts
Több mint száz édes és sós pite recept két, Franciaországban nagyra tartott séftől. Könnyen követhető leírásokkal és lenyűgöző fotókkal ez a kihagyhatatlan gyűjtemény a klasszikus kedvenceket és modern újdonságokat egyaránt tartalmazza.
A pite a francia konyha igazi komfortétele – egyszerű elkészíteni, elegáns tálalni, és élvezet fogyasztani. Ez a kötet Franciaország legjobb receptjeit gyűjti egybe, így ezek a finom, könnyen elkészíthető piték éppúgy tökéletesek egy meghitt vacsorához, mint nagyobb társaság vendégül látásához.
A könyv három részre tagolódik: sós piték, édes piték és tésztakészítés. A legtöbb recept egy oldalon kap helyet, világos, egyszerű útmutatással, és egy teljes oldalas fotóval, amely műalkotásként mutatja be a végeredményt. A kötet tartalmaz többféle tészta elkészítésére vonatkozó útmutatót, tanácsokat az alapanyagokkal és az eszközökkel kapcsolatban, valamint tippeket a tökéletes tészta nyújtásához, formázásához és sütéséhez.
A receptek között szerepelnek olyan klasszikusok, mint a Tarte Tatin, a Tarte à la Rhubarbe és a Clafoutis, valamint újszerű változatok, például a rizspuding-pite vagy a sajttorta-pite. A sós részben ugyanígy találunk klasszikusokat – például a Quiche Lorraine-t –, de izgalmas újításokat és más pite jellegű ételeket is, mint a pizza, a pissaladière vagy az elzászi flammeküeche.
Akár tapasztalt pék, aki szeretné tökéletesíteni tudását, akár kezdő, aki most ismerkedik az alapokkal, a Tarts hamarosan értékes darabja lesz a könyvespolcnak.
Szerzőkről:
Frédéric Anton a párizsi Le Pré Catelan (3 Michelin csillag) étterem séfje, ahol Christelle Brua a szakmai körökben is nagy névvel bíró cukrászséf.









Termékinformációk
| Szerzők: | Frédéric Anton, Christelle Brua |
| Kiadó: | Rizzoli International Publications |
| Kategória: | Chef, Cukrász Chef, Szakácskönyv, Cukrászkönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Angol / English Books |
| Kiadás éve: | 2018 |
| ISBN: | 9780789335685 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 20 x 25.5 x 3 cm |
| Súly: | 1.35 kg |
| Oldalszám: | 288 |
| Ár: |
6 990 Ft (6 657 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
The Nordic Baking Book
A séf, aki az Emmy-díjnyertes amerikai The Mind of a Chef című PBS sorozatban és a Netflix Chef”s Table sorozatában is szerepelt, felfedezi az északi régió gazdag sütési hagyományait - 450 csábító recept az otthoni konyháknak.
The Mocktail Hour - Deliciously different zero-proof drinks for the sober-curious
Eljött az idő, hogy visszahódítsuk az ALKOHOLMENTES ITALOKAT a jellegtelen és unalmas kategóriából — ezzel a ZSENIÁLIS ALTERNATÍVÁKAT kínáló gyűjteménnyel, amely valódi ellenpárja az erős alkoholos italoknak.
Padella - The first ever cookbook from the iconic pasta restaurant
A régóta várt első szakácskönyv a Padella étteremtől – a legendás tésztabártól, amely 2016 óta töretlen népszerűségnek örvend, és amely előtt nap mint nap kígyózó sorok állnak.
The Hog Island Book of Fish & Seafood
A James Beard-díjas séftől és szerzőtől, John Ashtől, a The Hog Island Book of Fish & Seafood átfogó merítést mutat be a kagylók, rákfélék és uszonyos halak főzésének világából.