The Food of Sicily
Recipes from a Sun-Drenched Culinary Crossroads

Ebben a teljesen új szakácskönyvben Fabrizia Lanzától, a világ egyik legnagyobb étkezési kultúrájáról, mintegy 75 receptet válogatott össze az otthoni szakácsok számára, egyben tiszteleg az összetevők, a szenvedélyek, hatások és a történelem előtt.
Az iskola szelleme, amelyet most Fabrizia Lanza vezet, az alapító lánya és egy neves borászcsalád sarja, amely generációkra nyúlik vissza, az, ami miatt a Lanza’s The Food of Sicily olyan egyedülálló szakácskönyv, nem csak receptek és technikák gyűjteménye, hanem a föld, az emberek, a történelem élénk és gyönyörűen fényképezett profilja, és még sok minden más.
A szerző minden oldalon, minden receptben és jegyzetben megragadja Szicília jellegzetes ízét. A legegyszerűbb, citrommal vagy ecettel fűszerezett antipasti hogyan nyitja meg az étvágyat, mint egy klasszikus polipsaláta vagy a pirított fekete olajbogyó. A kis sült valamik, mint az arancine vagy a panelle, könnyen fogadhatók és táplálóak.
A friss Cavatelli, a padlizsános és paradicsomos tészta, a Bucatini szardíniával és a vadköménnyel, valamint a szemet nyitó Anelletti Timballo megmagyarázza, miért a szicíliaiak a világ legnagyobb tésztaevői.
Ünnepi húsételek – például báránytöltött tészta, egy húsvéti étel vagy a grillezett kolbász babérlevéllel és hagymával, – ünnepiek, mert az ünnepek idején a szicíliaiak mindenhol kimennek a szabadba, és megsütik a grilleiket.
És az édesség iránti szenvedélyükről ismert népnek néhány híres szicíliai finomság – Görögdinnye puding, Citromos Granita, Göngyölt fügekeksz, és a desszertek csúcsa, a kifinomult szicíliai torta ricotta krémmel és marcipánnal.
Útközben a szerző a sajttól, a kuszkusztól és az olajbogyótól kezdve az Amaroig és a keserű íz fontosságáig mindenben elmélyül.
A Szicíliába látogatók gyakran úgy érzik, hogy ez egy olyan hely, amely máshol nem található – elveszett az időben és egy kicsit titkos. A Food of Sicily fényes ablakot nyit rá, ünnepli ezt a csodálatos étkezési kultúrát, miközben tiszteletben tartja mindazt, ami különlegessé teszi.
Termékinformációk
Szerző: | Fabrizia Lanza |
Kiadó: | Artisan |
Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nemzeti Konyhák Sorozat, Nyelv - Angol / English Books, Tészta / Pasta |
Kiadás éve: | 2023 |
Forgalmazás kezdete: | 2024. július 01. |
ISBN: | 9781579659868 |
Nyelv: | Angol |
Méretek: | 21.3 x 28.5 x 2.9 cm |
Súly: | 1.43 kg |
Oldalszám: | 320 |
Ár: |
13 890 Ft (13 229 + ÁFA) |
Státusz: | Raktáron |
Keresés
Bourbon [Boxed Book & Ephemera Set]
!['Bourbon [Boxed Book & Ephemera Set] Bourbon [Boxed Book & Ephemera Set]](/static/content/books/cover_img/0//thumb/853.jpg?353072046178161)
A kentuckyi bourbon luxus, illusztrált története és útmutatója, archív fényképek, ritka üvegcímkék és egyebek keretezési minőségű reprodukcióival, mindezt egy elegáns dobozos készletben, kihúzható fiókkal.
The Coffee Dictionary

A kávé A-tól Z-ig, a termesztéstől és pörköléstől a készítésig és kóstolásig. Egy A-Z-ig terjedő összefoglaló mindenről, amit tudnod kell a kávéról, egy bajnok barista-tól elsőkézből. A kávé népszerűbb, mint valaha – és komplexebb is.
A New Way to Bake

Philip Khoury mélyen beleásta magát a cukrászatba, hogy „tisztább” desszerteket készítsen, amelyek finomabb ízeket és textúrákat mutatnak be. A New Way to Bake című könyvében Philip átalakítja a sütés hagyományos építőköveit, kizárólag természetes, növényi alapú összetevőket használva.
JAN - Laboratory of love

Csillagos konyha Jan Hartwiggal – a müncheni gasztronómia sztárjával. Jan Hartwig Németország egyik legjobb szakácsa. Mielőtt megnyitotta saját JAN éttermét, sok éven át főzött 3 csillagos szinten a Bayerischer Hof "ATELIER"-ben.