The Food of Sicily
Recipes from a Sun-Drenched Culinary Crossroads

Ebben a teljesen új szakácskönyvben Fabrizia Lanzától, a világ egyik legnagyobb étkezési kultúrájáról, mintegy 75 receptet válogatott össze az otthoni szakácsok számára, egyben tiszteleg az összetevők, a szenvedélyek, hatások és a történelem előtt.
Az iskola szelleme, amelyet most Fabrizia Lanza vezet, az alapító lánya és egy neves borászcsalád sarja, amely generációkra nyúlik vissza, az, ami miatt a Lanza’s The Food of Sicily olyan egyedülálló szakácskönyv, nem csak receptek és technikák gyűjteménye, hanem a föld, az emberek, a történelem élénk és gyönyörűen fényképezett profilja, és még sok minden más.
A szerző minden oldalon, minden receptben és jegyzetben megragadja Szicília jellegzetes ízét. A legegyszerűbb, citrommal vagy ecettel fűszerezett antipasti hogyan nyitja meg az étvágyat, mint egy klasszikus polipsaláta vagy a pirított fekete olajbogyó. A kis sült valamik, mint az arancine vagy a panelle, könnyen fogadhatók és táplálóak.
A friss Cavatelli, a padlizsános és paradicsomos tészta, a Bucatini szardíniával és a vadköménnyel, valamint a szemet nyitó Anelletti Timballo megmagyarázza, miért a szicíliaiak a világ legnagyobb tésztaevői.
Ünnepi húsételek – például báránytöltött tészta, egy húsvéti étel vagy a grillezett kolbász babérlevéllel és hagymával, – ünnepiek, mert az ünnepek idején a szicíliaiak mindenhol kimennek a szabadba, és megsütik a grilleiket.
És az édesség iránti szenvedélyükről ismert népnek néhány híres szicíliai finomság – Görögdinnye puding, Citromos Granita, Göngyölt fügekeksz, és a desszertek csúcsa, a kifinomult szicíliai torta ricotta krémmel és marcipánnal.
Útközben a szerző a sajttól, a kuszkusztól és az olajbogyótól kezdve az Amaroig és a keserű íz fontosságáig mindenben elmélyül.
A Szicíliába látogatók gyakran úgy érzik, hogy ez egy olyan hely, amely máshol nem található – elveszett az időben és egy kicsit titkos. A Food of Sicily fényes ablakot nyit rá, ünnepli ezt a csodálatos étkezési kultúrát, miközben tiszteletben tartja mindazt, ami különlegessé teszi.
Termékinformációk
Szerző: | Fabrizia Lanza |
Kiadó: | Artisan |
Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nemzeti Konyhák Sorozat, Nyelv - Angol / English Books, Tészta / Pasta |
Kiadás éve: | 2023 |
Forgalmazás kezdete: | 2024. július 01. |
ISBN: | 9781579659868 |
Nyelv: | Angol |
Méretek: | 21.3 x 28.5 x 2.9 cm |
Súly: | 1.43 kg |
Oldalszám: | 320 |
Ár: |
13 890 Ft (13 229 + ÁFA) |
Státusz: | Raktáron |
Keresés
MÁS, Artisan toppings and marble decoration for the ice cream

Mario Masiá fagylaltkészítő mester debütáló könyve. A Más egy olyan kiadvány, ami újra alkotni szándékozik a fagylaltok feltéteit egy kisüzemi, kreatív szemszögből. A feltét, mint a jégkrém vitathatatlan szövetségese, nem csak kelendővé teszi a terméket, hanem egy összetettebb és vonzóbb ízélményt is kínál. A könyv tökéletes fagypont alatti ízpárosítások körülbelül 100 receptjét mutatja be, egészen különféle feltétekkel, fagylaltok és kézműves sorbet-k széles skálájával.
LEON Big Salads

A LEON azon az iker-elvre épült, hogy az ételek ízletesek és jót is tesznek. Vadonatúj sorozata első könyvében Rebecca Seal író és gasztro-újságíró ezt bizonyítja több mint 100 ínycsiklandó ötlettel, kiadós-egészséges salátákkal, amelyek bármilyen alkalomra ideálisak.
LEON Big Salads

A LEON azon az iker-elvre épült, hogy az ételek ízletesek és jót is tesznek. Vadonatúj sorozata első könyvében Rebecca Seal író és gasztro-újságíró ezt bizonyítja több mint 100 ínycsiklandó ötlettel, kiadós-egészséges salátákkal, amelyek bármilyen alkalomra ideálisak.
Complete Asian Cookbook - New, updated edition

Charmaine Solomon ikonikus The Complete Asian Cookbook című könyvének ez az új, frissített kiadása lenyűgöző, kortárs dizájnnal tiszteli a klasszikus témát.