Barion Pixel

The Food of Sicily

Recipes from a Sun-Drenched Culinary Crossroads


« Vissza | Szerzők: Fabrizia Lanza
  2024. július 01. 15:56

The Food of Sicily

Ebben a teljesen új szakácskönyvben Fabrizia Lanzától, a világ egyik legnagyobb étkezési kultúrájáról, mintegy 75 receptet válogatott össze az otthoni szakácsok számára, egyben tiszteleg az összetevők, a szenvedélyek, hatások és a történelem előtt.


Az iskola szelleme, amelyet most Fabrizia Lanza vezet, az alapító lánya és egy neves borászcsalád sarja, amely generációkra nyúlik vissza, az, ami miatt a Lanza’s The Food of Sicily olyan egyedülálló szakácskönyv, nem csak receptek és technikák gyűjteménye, hanem a föld, az emberek, a történelem élénk és gyönyörűen fényképezett profilja, és még sok minden más.

A szerző minden oldalon, minden receptben és jegyzetben megragadja Szicília jellegzetes ízét. A legegyszerűbb, citrommal vagy ecettel fűszerezett antipasti hogyan nyitja meg az étvágyat, mint egy klasszikus polipsaláta vagy a pirított fekete olajbogyó. A kis sült valamik, mint az arancine vagy a panelle, könnyen fogadhatók és táplálóak.

A friss Cavatelli, a padlizsános és paradicsomos tészta, a Bucatini szardíniával és a vadköménnyel, valamint a szemet nyitó Anelletti Timballo megmagyarázza, miért a szicíliaiak a világ legnagyobb tésztaevői.

Ünnepi húsételek – például báránytöltött tészta, egy húsvéti étel vagy a grillezett kolbász babérlevéllel és hagymával, – ünnepiek, mert az ünnepek idején a szicíliaiak mindenhol kimennek a szabadba, és megsütik a grilleiket.

És az édesség iránti szenvedélyükről ismert népnek néhány híres szicíliai finomság – Görögdinnye puding, Citromos Granita, Göngyölt fügekeksz, és a desszertek csúcsa, a kifinomult szicíliai torta ricotta krémmel és marcipánnal.
Útközben a szerző a sajttól, a kuszkusztól és az olajbogyótól kezdve az Amaroig és a keserű íz fontosságáig mindenben elmélyül.

A Szicíliába látogatók gyakran úgy érzik, hogy ez egy olyan hely, amely máshol nem található – elveszett az időben és egy kicsit titkos. A Food of Sicily fényes ablakot nyit rá, ünnepli ezt a csodálatos étkezési kultúrát, miközben tiszteletben tartja mindazt, ami különlegessé teszi.

 


Kosár

A rendeléshez jelentkezzen be.

Termékinformációk

Szerző: Fabrizia Lanza
Kiadó: Artisan
Kategória: Chef, Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nemzeti Konyhák Sorozat, Nyelv - Angol / English Books, Tészta / Pasta
Kiadás éve: 2023
Forgalmazás kezdete: 2024. július 01.
ISBN: 9781579659868
Nyelv: Angol
Méretek: 21.3 x 28.5 x 2.9 cm
Súly: 1.43 kg
Oldalszám: 320
Ár: 13 890 Ft
(13 229 + ÁFA)
Státusz: Előrendelhető

Chae - Korean Slow Food for a Better Life

Chae - Korean Slow Food for a Better Life

A Chae egy nélkülözhetetlen, szezonális koreai slow food szakácskönyv, amely 80 receptet és alapokat tartalmaz, amelyek a hagyományos koreai technikákat mutatják be őshonos ausztrál termékekkel.

 


Szerzők: Jung Eun Chae

Marcos Granda, Skina, Clos, Ayalga, Nintai

Marcos Granda, Skina, Clos, Ayalga, Nintai

Marcos Granda spanyol étteremtulajdonos és sommelier, aki éttermi pályafutását pincérként kezdte, ma pedig négy éttermet üzemeltet, ebből három egy Michelin-csillaggal, a negyedik pedig kettővel rendelkezik.


Szerzők: Marcos Granda

Marcos Granda, Skina, Clos, Ayalga, Nintai

Marcos Granda, Skina, Clos, Ayalga, Nintai

Marcos Granda spanyol étteremtulajdonos és sommelier, aki éttermi pályafutását pincérként kezdte, ma pedig négy éttermet üzemeltet, ebből három egy Michelin-csillaggal, a negyedik pedig kettővel rendelkezik.


Szerzők: Marcos Granda

Complete Asian Cookbook - New, updated edition

Complete Asian Cookbook - New, updated edition

Charmaine Solomon ikonikus The Complete Asian Cookbook című könyvének ez az új, frissített kiadása lenyűgöző, kortárs dizájnnal tiszteli a klasszikus témát.