Barion Pixel

The Food of Sicily

Recipes from a Sun-Drenched Culinary Crossroads


« Vissza | Szerzők: Fabrizia Lanza
  2024. július 01. 15:56

The Food of Sicily

Ebben a teljesen új szakácskönyvben Fabrizia Lanzától, a világ egyik legnagyobb étkezési kultúrájáról, mintegy 75 receptet válogatott össze az otthoni szakácsok számára, egyben tiszteleg az összetevők, a szenvedélyek, hatások és a történelem előtt.


Az iskola szelleme, amelyet most Fabrizia Lanza vezet, az alapító lánya és egy neves borászcsalád sarja, amely generációkra nyúlik vissza, az, ami miatt a Lanza’s The Food of Sicily olyan egyedülálló szakácskönyv, nem csak receptek és technikák gyűjteménye, hanem a föld, az emberek, a történelem élénk és gyönyörűen fényképezett profilja, és még sok minden más.

A szerző minden oldalon, minden receptben és jegyzetben megragadja Szicília jellegzetes ízét. A legegyszerűbb, citrommal vagy ecettel fűszerezett antipasti hogyan nyitja meg az étvágyat, mint egy klasszikus polipsaláta vagy a pirított fekete olajbogyó. A kis sült valamik, mint az arancine vagy a panelle, könnyen fogadhatók és táplálóak.

A friss Cavatelli, a padlizsános és paradicsomos tészta, a Bucatini szardíniával és a vadköménnyel, valamint a szemet nyitó Anelletti Timballo megmagyarázza, miért a szicíliaiak a világ legnagyobb tésztaevői.

Ünnepi húsételek – például báránytöltött tészta, egy húsvéti étel vagy a grillezett kolbász babérlevéllel és hagymával, – ünnepiek, mert az ünnepek idején a szicíliaiak mindenhol kimennek a szabadba, és megsütik a grilleiket.

És az édesség iránti szenvedélyükről ismert népnek néhány híres szicíliai finomság – Görögdinnye puding, Citromos Granita, Göngyölt fügekeksz, és a desszertek csúcsa, a kifinomult szicíliai torta ricotta krémmel és marcipánnal.
Útközben a szerző a sajttól, a kuszkusztól és az olajbogyótól kezdve az Amaroig és a keserű íz fontosságáig mindenben elmélyül.

A Szicíliába látogatók gyakran úgy érzik, hogy ez egy olyan hely, amely máshol nem található – elveszett az időben és egy kicsit titkos. A Food of Sicily fényes ablakot nyit rá, ünnepli ezt a csodálatos étkezési kultúrát, miközben tiszteletben tartja mindazt, ami különlegessé teszi.

 


Kosár

A rendeléshez jelentkezzen be.

Termékinformációk

Szerző: Fabrizia Lanza
Kiadó: Artisan
Kategória: Chef, Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nemzeti Konyhák Sorozat, Nyelv - Angol / English Books, Tészta / Pasta
Kiadás éve: 2023
Forgalmazás kezdete: 2024. július 01.
ISBN: 9781579659868
Nyelv: Angol
Méretek: 21.3 x 28.5 x 2.9 cm
Súly: 1.43 kg
Oldalszám: 320
Ár: 13 890 Ft
(13 229 + ÁFA)
Státusz: Előrendelhető

The Book of Pasta by Academia Barilla

The Book of Pasta by Academia Barilla

Több mint 150 autentikus, izgalmas tésztaétel friss kollekciója a Barilla híres tesztkonyhájából.


The Beer Brewing Guide

The Beer Brewing Guide

Ez a könyv a végső útmutató egy kis sörfőzde működtetéséhez, szem előtt tartva a mindennapi működés magas színvonalának javítását és fenntartását. A 29 országot és több mint 10 000 sörfőzdét képviselő Európai Sörgyártó Szövetséggel együttműködve írták. 


The Vegan Chinese Kitchen

The Vegan Chinese Kitchen

Több mint 100 friss, növényi alapú, umamiba csomagolt recept, amelyek bemutatják a hagyományos és modern kínai vegán konyha kínálatát a The Plant-Based Wok alkotójától.


Szerzők: Hannah Che

Patisserie Christophe Felder

Patisserie Christophe Felder

Az összes hagyományos francia cukrászkészítmény otthon is elérhetővé, láthatóvá válik a könyv 800 oldala és 3,200 fotója által. “Minden komoly, magára is valamit adó profi és hobbi cukrász tudja, hogy a francia cukrászat a legkiválóbb a világon, a képzeletbeli koronát a franciák viselik, nincs kétség. A francia technikák elsajátításához egy írott recept kevés, az csak egy útmutató.