The North African Cookbook
Jeff Koehler
445 izgalmas és hozzáférhető receptből álló gyűjtemény, amely Észak-Afrika élénk és sokszínű ételkultúráját ünnepli.
Alaposan kutatott és húsz éven át készülő The North African Cookbook a hagyományos észak-afrikai receptek legnagyobb gyűjteménye házi szakácsok számára.
A Maghreb régióra – Marokkóra, Algériára, Tunéziára és Líbiára – összpontosítva az észak-afrikai szakácskönyv a terület hatalmas kulináris sokszínűségét és történelmét tárja fel. A berber, az arab és az oszmán, valamint a francia, spanyol és olasz hatások alapján ez a szakácskönyv átfogó áttekintést nyújt arról, hogy az őslakos és az európai gyarmatosítás hogyan befolyásolta a régió mai hagyományait.
A projektet Észak-Afrikából származó kulináris „hangok” széles hálózata irányította. Egy ilyen hatalmas és változatos régióban a James Beard-díjas gasztró-író Jeff Koehler, sok száz szakértőt és helyi lakost keresett meg. Két évtizednyi Észak-Afrikán keresztüli utazást és a régióról és ételeiről szóló ismeret követően a Koehler alaposan kutatott gyűjteménye kimerítő áttekintést nyújt a Maghreb-szigetek hagyományos receptjeiről.
Ez a könyv kincsesbánya ízletes és autentikus észak-afrikai ételekkel, amelyeket otthon is könnyen elkészíthet, egy izgalmas konyhát elevenít meg, amely ugyanolyan változatos és lenyűgöző, mint a benne szereplő országok.
Termékinformációk
| Szerző: | Jeff Koehler |
| Kiadó: | Phaidon Press Ltd. |
| Kategória: | Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nemzeti Konyhák Sorozat, Nyelv - Angol / English Books, Új könyvek / New Books |
| Kiadás éve: | 2023 |
| Forgalmazás kezdete: | 2023. június 12. |
| ISBN: | 9781838666262 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 18.8 x 29.5 x 4.5 cm |
| Súly: | 1.66 kg |
| Oldalszám: | 468 |
| Ár: |
16 990 Ft (16 181 + ÁFA) |
| Státusz: | Előrendelhető |
Keresés
Italian Wine - The History, Regions, and Grapes of an Iconic Wine Country
Utazás Olaszország mind a húsz régióján keresztül, hogy felfedezzük azokat a szőlőfajtákat, tájakat és történelmi technikákat, amelyek a modern olasz borkészítést formálták – egy könnyen érthető és lenyűgöző útmutató az olasz borok világához.
The Italian Bakery
Süss, mint egy olasz, ezzel a legújabb Silver Spoon kulináris inspirációval és konyhai kísérővel.
HOW TO MAKE My own RECIPE - PATISSERIE SERIES 2
Ezt a könyvet úgy tervezték, hogy más legyen, mint egy tipikus desszertes receptkönyv. Ez nem rögzített receptek gyűjteménye, hanem egy szakmai útmutató, amellyel elkészítheti saját desszert alkotásait, választékát.
Gelato, Sorbetto, Granita, Cold Dessert by Yoo Siyeon
Ez a könyv elmagyarázza a Gelato, Sorbet, Granita és a hideg desszertek készítésének összes folyamatát, és tartalmazza az összes elméletet és a gyártáshoz szükséges receptet.