The Chocolate Spoon
Italian Sweets from the Silver Spoon Kitchen
Mesterkurzus a sütésről és a csokoládéval való munkáról, olasz módra – a tekintélyes Silver Spoon család legújabb kiadványával.
Az Silver Spoon konyhát az egész világon úgy ismerik, mint az olasz konyha tekintélyes hangját és a vezető olasz kulináris forrást – ez az új könyv a mindenki kedvenc összetevőjéről, a legjobb Silver Spoon csokoládé receptek 100 legjobbját tartalmazza, vadonatúj fotókkal és dizájnnal kísérve, valamint 30 fő receptet a csokoládéval való munkához, mindegyik lépésről-lépésre fényképekkel bemutatva.
Az ét, tej, ruby és fehér csokoládéból álló könyvben ennek a szeretett összetevőnek minden aspektusát részletesen ismertetjük: történetét, összetételét, különféle típusait és a csokoládéval való sikeres munkavégzés titkait.
Az alapvető technikákat lépésről lépésre bemutatott képek kísérik, amelyek végig vezetik a különböző szükséges folyamatokon, és értékes tippeket adnak a bonyolultabb elkészítési módokhoz, mint például a temperálás, burkolás, formák és dekorációk kialakítása csokoládéból. A receptek közé tartoznak az egyszerű torták és sütemények, cukorkák és bonyolultabb desszertek, valamint mousse-ok, fagylaltok, parfék és italok.
Photo: Phaidon
Termékinformációk
| Szerző: | The Silver Spoon Kitchen |
| Kiadó: | Phaidon Press Ltd. |
| Kategória: | Cukrászkönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Fagylalt / Ice Cream / Gelato, Nyelv - Angol / English Books, Új könyvek / New Books |
| Kiadás éve: | 2023 |
| Forgalmazás kezdete: | 2023. szeptember 06. |
| ISBN: | 9781838667092 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 21.3 x 27.8 x 3.8 cm |
| Súly: | 1.68 kg |
| Oldalszám: | 344 |
| Ár: |
14 990 Ft (14 276 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
Ösch Noir
Több mint 40 exkluzív étel több mint 200 egyedi recepttel a 2 Michelin csillagos Ösch Noir étteremtől.
Peru
Részletes perui szakácskönyv több mint 500 tradicionális, otthon is elkészíthető recepttel, az ország legelismertebb és legnépszerűbb séfjétől, Gastón Acuriotól. A világ egyik leginnovatívabb, legeredetibb és egyik legegyedibb ízekkel teli konyhája a perui konyha. A séfek, gasztronómiai kritikusok, továbbá a szaksajtó is következetesen a „következő nagy dolog”-ként kiáltotta ki a Perui konyhát.