The Rise of Indian Food - Recipes Reimagined by Trèsind Studio
by Himanshu Saini
Az elismert séf innovatív indiai receptjeinek gyűjteménye, aki a Trèsind Studio mögött áll — az első indiai étterem, amely három Michelin-csillagot érdemelt ki.
Lépj be a Trèsind Studio világába, a világ egyik legkeresettebb fine dining úti céljába. A Dubaiban található rendkívüli étterem az első indiai étterem, amely három Michelin-csillagot kapott, és állandó szereplője a World’s 50 Best Restaurants listájának.
A Trèsind Studio élén Himanshu Saini séf áll. Az indiai konyha jövőjének szenvedélyes szószólójaként Saini bemutatja kulináris öröksége mélységét és sokszínűségét, miközben azt egészen új, rendkívüli szintre emeli.
A The Rise of Indian Food című könyvében Saini a Trèsind Studio teljesen eredeti világába repíti az olvasókat. A könyv középpontjában India öt különböző régióját képviselő receptek állnak: a Thar-sivatag, a Dekkán-fennsík, a Parti-síkság, az Északi-síkság és a Himalája-hegység. Minden fejezet tizenkét receptet tartalmaz – az előételektől a főételeken, desszerteken és italokon át.
A kötet Himanshu Saini gondosan megírt bevezetőjével indul, amely mélyen feltárja filozófiáját és személyes történetét – a mezőgazdaság által áthatott gyermekévektől és delhi kulináris képzésétől kezdve mentorainak bemutatásán át egészen annak történetéig, miként hozta létre a világ első olyan indiai éttermét, amely az indiai konyhát három Michelin-csillagos szintre emelte.
A kötet egy kamrafejezetet is tartalmaz, amelyben Saini felfedi több mint 50 mesteri szószának titkait, bemutatja a fűszerek használatát, valamint azokat az alapvető hozzávalókat, amelyeket aprólékos gondossággal fejlesztett ki annak érdekében, hogy receptjei a lehető legjobban érvényesüljenek.
Élénk vörös borítójával, hangulatos fotográfiáival és az egész kötetet átható gondosan megtervezett részletekkel a The Rise of Indian Food éppoly meghatározó és karakteres, mint Himanshu Saini egyedi fogásai, és hiteles lenyomata annak az átalakulásnak, amelyen ez a sokak által szeretett konyha napjainkban keresztülmegy.
Termékinformációk
| Szerző: | Himanshu Saini |
| Kiadó: | Phaidon Press Ltd. |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Angol / English Books |
| Kiadás éve: | 2026 |
| Forgalmazás kezdete: | 2026. május 06. |
| ISBN: | 9781837292035 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 21.3 x 28.9 x 2.5 cm |
| Súly: | 1.5 kg |
| Oldalszám: | 240 |
| Ár: |
20 990 Ft (19 990 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
Indian Kitchens - Treasured family recipes from across the land
Ebben az örömteli új könyvben Roopa Gulati beutazza Indiát, és ünnepli a nemzetet alkotó csodálatosan változatos ételeket nap mint nap betérve azokhoz az emberekhez, akik elkészítik azokat, az eredmény pedig több mint 100 finom, friss és élénk recept, amelyeket újra és újra meg akarsz majd főzni.
Max's World of Sandwiches - A Guide to Amazing Sandwiches
A tökéletes útmutatót keresed a szendvicsekhez? Ne keressen tovább! A zsemlétől, wrapon és kebabtól a hotdogig, hamburgerig és bao-ig a Max’s World of Sandwiches a szendvicsek minden formáját ünnepli.
Mangal II - Stories and Recipes
A debütáló szakácskönyv a mérföldkőnek számító kelet-londoni étteremről, amely kortárs török receptek gyűjteményét mutatja be.
Coffee Shop at Home by Katerina Diaz
Mondj búcsút a drága kávézói rutinodnak ezzel a kezdők számára készült átfogó útmutatóval, amely megmutatja, hogyan készíthetsz otthon ízletes és kreatív lattékat, mochákat, cold brew kávékat és még sok mást. A könyv 60 receptet kínál kedvenc klasszikus és szezonális italaidhoz, miközben közérthetően vezet be a kávékészítés alapjaiba is.