Barion Pixel

The Spanish Mediterranean Islands Cookbook

by Jeff Koehler


« Vissza | Szerzők: Jeff Koehler
  2025. április 25. 17:42

The Spanish Mediterranean Islands Cookbook

Fedezze fel Spanyolország Baleár-szigeteinek – Mallorca, Menorca, Ibiza és Formentera – változatos konyháját 155 autentikus otthoni főzési recept segítségével.


A spanyol mediterrán partvidék közelében fekvő Baleár-szigetek természeti szépségükről híresek, gasztronómiájukat mégis nagyrészt alábecsülték. Ez a hangulatos receptgyűjtemény a szigetcsoport családi konyháiba, kávézóiba és piacaira kalauzolja el az olvasókat, feltárva a régió földrajza által formált, jellegzetes kulináris örökséget.

A szigetek legkedveltebb ételei a helyi termékeket, az ismerős mediterrán alapanyagokat – olívaolaj és fokhagyma, rizs és friss hal –, valamint a generációkon át öröklődő, ötletes főzési módszereket ünneplik. A menorcai stílusú töltött padlizsántól, a spenóttal és mángolddal sült halon, a tintahallal és articsókával sült fekete rizsen és az erdei gombákkal készült sertéshúson át a sült fügéig, mandulás sütikig és Formentera leghíresebb desszertjéig, a friss mentás sajttortáig a könyv receptjei édes és sós klasszikusokat egyaránt tartalmaznak.

A finom ételek bősége mellett a neves szerző, Jeff Koehler élénk, rövid esszéket mutat be, amelyek kiemelik a kulináris hagyományokat, mint például a heti falusi piacok és a Szent Márton-napi ünnepségek; a helyi alapanyagokat, beleértve a pácolt kolbászokat és a paradicsomlekvárt; és az alapvető technikákat, például a tökéletes sofregit elkészítését. Az ételekről és a helyi tájakról készült gyönyörű fotókkal illusztrált The Spanish Mediterranean Islands Cookbook megragadja a világ egyik legelbűvölőbb úti céljának lényegét.

 

 


Kosár

A rendeléshez jelentkezzen be.

Termékinformációk

Szerző: Jeff Koehler
Kiadó: Phaidon Press Ltd.
Kategória: Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nemzeti Konyhák Sorozat, Nyelv - Angol / English Books, Új könyvek / New Books
Kiadás éve: 2023
Forgalmazás kezdete: 2023. június 12.
ISBN: 9781838669492
Nyelv: Angol
Méretek: 20.5 x 27 x 3 cm
Súly: 1.46 kg
Oldalszám: 352
Ár: 13 990 Ft
(13 324 + ÁFA)
Státusz: Raktáron

Crostate

Crostate

A Tart, az egyik legnépszerűbb süteményfajta a hagyományos sütemények közül. Az eklektikus Gianluca Fusto szokatlanul újraértelmezi fogalmát, tartalmát, megjelenését, és mindezt a maga módján. Gianluca Fusto, mestercukrász, dedikált Valrhona oktató, szaktanácsadó a világ egyik legkreatívabb és szakmailag legfelkészültebb cukrászának tartják. A szerző  legújabb könyvének témája a Tart (Crostate), a klasszikusok újraértelmezése kortárs szemlélettel…módon.  


Szerzők: Gianluca Fusto

Mangal II - Stories and Recipes

Mangal II - Stories and Recipes

A debütáló szakácskönyv a mérföldkőnek számító kelet-londoni étteremről, amely kortárs török receptek gyűjteményét mutatja be.


Complete Asian Cookbook - New, updated edition

Complete Asian Cookbook - New, updated edition

Charmaine Solomon ikonikus The Complete Asian Cookbook című könyvének ez az új, frissített kiadása lenyűgöző, kortárs dizájnnal tiszteli a klasszikus témát.


HOW TO MAKE My own RECIPE - PATISSERIE SERIES 2

HOW TO MAKE My own RECIPE - PATISSERIE SERIES 2

Ezt a könyvet úgy tervezték, hogy más legyen, mint egy tipikus desszertes receptkönyv. Ez nem rögzített receptek gyűjteménye, hanem egy szakmai útmutató, amellyel elkészítheti saját desszert alkotásait, választékát.


Szerzők: Eric Kim