Whip by Frank Haasnoot
Pastry Recipes That Hit The Sweet Spot
Az elismert első cukrászkönyvem, a PRISMA 2019-es megjelenése után a receptek vadonatúj hangvételével térek vissza, beleértve az emblematikus és új alkotásokat.
Cédric Grolet és Amaury Guichon előszavaival a WHIP azt reméli, hogy kihagyhatatlan könyv lesz a világ minden cukrászat és csokoládérajongója számára, a kezdőktől a tapasztalt szakemberekig egyaránt.
Játékos mosollyal és egy csipetnyi huncutsággal a WHIP teljes mértékben megmutatja a kreatív folyamatokat, egy dinamikus és csábító, 50 alkotásból álló, 436 oldalon nyomtatott gyűjteményével, amely süteményekkel, csokoládékkal, fagylaltokkal, szállítható tortákkal és még sok mással foglalkozik. A kreativitás, a kifinomult érzékenység és a lenyűgöző esztétikai szépség egyensúlyát teremtő WHIP életem történetét meséli el.
Frank Haasnoot
Holland cukrász és csokoládémester, több mint 28 éves szakmai tapasztalattal. Amikor Frank befejezte tanulmányait, több luxus cukrászdában és Michelin-csillagos étteremben kezdett dolgozni. Úgy döntött, elhagyja Hollandiát, és világszerte elkezdett dolgozni.
Az elmúlt 11 évben New Yorkban, Kuvaitban, Tajvanon, Hong Kongban és Barcelonában dolgozott.
Pályafutása során Frank országos és nemzetközi cukrászversenyeken vett részt. 2011-ben a párizsi The World Chocolate Masters rendezvényén világbajnoki címet szerzett.
2019-ben Frank visszaköltözött Hollandiába, ahol nemzetközi tanácsadóként és cukrászoktatóként kezdett dolgozni.
Termékinformációk
| Szerző: | Frank Haasnoot |
| Kiadó: | Frank Haasnoot |
| Kategória: | Cukrász Chef, Cukrászkönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Angol / English Books, Új könyvek / New Books |
| Kiadás éve: | 2023 |
| Forgalmazás kezdete: | 2023. december 11. |
| ISBN: | 9789090377469 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 21 x 29.7 x 5 cm |
| Súly: | 2 kg |
| Oldalszám: | 436 |
| Ár: |
34 990 Ft (33 324 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
Core by Clare Smyth
Exkluzív betekintés az elismert séf, Clare Smyth munkájába és gondolkodásába, valamint három Michelin-csillagos éttermébe, a Core by Clare Smyth-be, a londoni Notting Hillben.
Chocolate
A csokoládé minősége, sokszínűsége és használhatósága sok szakembert foglalkoztat, hiszen az egyik legnehezebben elsajátítható technikákat követeli meg.
Fish Butchery
A James Beard-díjas író és a kulináris játék megváltoztatója, Josh Niland visszatér a halbontás művészetének tökéletes útmutatójával, szakértői technikákkal és úttörő receptekkel, amelyek sürgős cselekvésre szólítanak fel a kulináris fenntarthatóság érdekében.
The Italian Bakery
Süss, mint egy olasz, ezzel a legújabb Silver Spoon kulináris inspirációval és konyhai kísérővel.