Barion Pixel

Wine Sommelier - A Journey Through the Culture of Wine

by Jacopo Cossater


« Vissza | Szerzők: Jacopo Cossater, Fabio Petroni
  2024. július 12. 17:06

Wine Sommelier - A Journey Through the Culture of Wine

Ez a könyv egy rendkívüli utazás a bor univerzumába, képek és szavak utazása, amely egy nemes termék történetét követi nyomon. 


Fabio Petroninak, a csendéletek mesterének fotóival kiegészített könyv feltárja a bor minden oldalát: ősi eredetét, a történelmi szőlők vándorlását, a bortermelés fázisait (szőlőtermesztés és -szüret, borkészítés, érlelés, konzerválás), a borkóstolás alapelveit, a főbb borok és borászati területek világszintű bemutatását.

A könyv egy fontos része 40 mélyreható leírást tartalmaz a világ legrangosabb borairól – azok eredetéről, az érzékszervi jellemzőket, és a legjobb fajtapárosításokat egyes ételekkel.

A Wine Sommelier bemutatja a pincekezelés és tárolás titkait, a tálalási hőmérsékletre és a dekantálásra vonatkozó szabályokat, valamint a címkék elolvasását és a megfelelő palack kiválasztását.

- A borkedvelők, becsvágyó sommelierknek, vagy azok számára, akik csak szeretnének többet megtudni a borról, ez a könyv szakmai szintű válaszokat és információkat nyújt.
- Tartalmazza a borászat legfontosabb szakkifejezéseinek szószedetét.

A Szerzőről

Jacopo Cossater a Perugia Egyetemre járt, és az Associazione Italiana Sommelier-ben folytatta tanulmányait. Miután Milánóban és Stockholmban élt, visszatért Umbriába, ahol jelenleg is él és dolgozik. Ír a l'Espresso által kiadott I’Vini d'Italia borkalauznak, és közreműködik a borblogokban.

 

 


Kosár

A rendeléshez jelentkezzen be.

Termékinformációk

Szerzők: Jacopo Cossater, Fabio Petroni
Kiadó: White Star
Kategória: Alapanyag, Tankönyvek / Oktatás / Education, Sommelier, Bor / Wine, Nyelv - Angol / English Books, Ízpárosítás / Flavor Pairing
Kiadás éve: 2023
Forgalmazás kezdete: 2024. július 12.
ISBN: 9788854418707
Nyelv: Angol
Méretek: 22 x 27.2 x 3 cm
Súly: 1.36 kg
Oldalszám: 240
Ár: 11 890 Ft
(11 324 + ÁFA)
Státusz: Előrendelhető, beszerzés alatt

Bourbon [Boxed Book & Ephemera Set]

Bourbon [Boxed Book & Ephemera Set]

A kentuckyi bourbon luxus, illusztrált története és útmutatója, archív fényképek, ritka üvegcímkék és egyebek keretezési minőségű reprodukcióival, mindezt egy elegáns dobozos készletben, kihúzható fiókkal.


Szerzők: Clay Risen

Noma - Time and Place in Nordic Cuisine

Noma - Time and Place in Nordic Cuisine

René Redzepit széles körben elismerik az északi konyha újra feltalálásában. Koppenhágai étterme, a Noma 2009-ben a San Pellegrino World’s 50 Best Restaurant díjon a világ harmadik legjobbjaként ismerték el, és ugyanezen az ünnepségen megkapta az egyedülálló „Chef’s Choice” díjat. 


Szerzők: Rene Redzepi

The Hog Island Book of Fish & Seafood

The Hog Island Book of Fish & Seafood

A James Beard-díjas séftől és szerzőtől, John Ashtől, a The Hog Island Book of Fish & Seafood átfogó merítést mutat be a kagylók, rákfélék és uszonyos halak főzésének világából. 


Szerzők: John Ash

Gelato, Sorbetto, Granita, Cold Dessert by Yoo Siyeon

Gelato, Sorbetto, Granita, Cold Dessert by Yoo Siyeon

Ez a könyv elmagyarázza a Gelato, Sorbet, Granita és a hideg desszertek készítésének összes folyamatát, és tartalmazza az összes elméletet és a gyártáshoz szükséges receptet.


Szerzők: Yoo Siyeon