Wine Sommelier - A Journey Through the Culture of Wine
by Jacopo Cossater
Ez a könyv egy rendkívüli utazás a bor univerzumába, képek és szavak utazása, amely egy nemes termék történetét követi nyomon.
Fabio Petroninak, a csendéletek mesterének fotóival kiegészített könyv feltárja a bor minden oldalát: ősi eredetét, a történelmi szőlők vándorlását, a bortermelés fázisait (szőlőtermesztés és -szüret, borkészítés, érlelés, konzerválás), a borkóstolás alapelveit, a főbb borok és borászati területek világszintű bemutatását.
A könyv egy fontos része 40 mélyreható leírást tartalmaz a világ legrangosabb borairól – azok eredetéről, az érzékszervi jellemzőket, és a legjobb fajtapárosításokat egyes ételekkel.
A Wine Sommelier bemutatja a pincekezelés és tárolás titkait, a tálalási hőmérsékletre és a dekantálásra vonatkozó szabályokat, valamint a címkék elolvasását és a megfelelő palack kiválasztását.
- A borkedvelők, becsvágyó sommelierknek, vagy azok számára, akik csak szeretnének többet megtudni a borról, ez a könyv szakmai szintű válaszokat és információkat nyújt.
- Tartalmazza a borászat legfontosabb szakkifejezéseinek szószedetét.
A Szerzőről
Jacopo Cossater a Perugia Egyetemre járt, és az Associazione Italiana Sommelier-ben folytatta tanulmányait. Miután Milánóban és Stockholmban élt, visszatért Umbriába, ahol jelenleg is él és dolgozik. Ír a l'Espresso által kiadott I’Vini d'Italia borkalauznak, és közreműködik a borblogokban.
Termékinformációk
| Szerzők: | Jacopo Cossater, Fabio Petroni |
| Kiadó: | White Star |
| Kategória: | Alapanyag, Tankönyvek / Oktatás / Education, Sommelier, Bor / Wine, Nyelv - Angol / English Books, Ízpárosítás / Flavor Pairing |
| Kiadás éve: | 2023 |
| Forgalmazás kezdete: | 2024. július 12. |
| ISBN: | 9788854418707 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 22 x 27.2 x 3 cm |
| Súly: | 1.36 kg |
| Oldalszám: | 240 |
| Ár: |
11 890 Ft (11 324 + ÁFA) |
| Státusz: | Előrendelhető |
Keresés
The Big Book of Kombucha - Brewing, Flavoring, and Enjoying the Health Benefits of Fermented Tea
Készíts saját kombuchát otthon! Több mint 400 recepttel, köztük 268 egyedi ízkombinációval, a fermentált ital minden jótékony hatását élvezheted — a bolti ár töredékéért.
Spilled - Stories & Recipes From Natural Winemakers
A természetes borok népszerűsége az elmúlt években valósággal berobbant a gasztronómia és a borkedvelők világába. Ebben a könyvben Stephanie Mercier Voyer társszerző, David McMillan séf, Zev Rovine borkereskedő és Xavier Tera fotográfus egy lebilincselő utazásra hívják az olvasót a természetes borkészítés szívébe.
A New Way to Bake
Philip Khoury mélyen beleásta magát a cukrászatba, hogy „tisztább” desszerteket készítsen, amelyek finomabb ízeket és textúrákat mutatnak be. A New Way to Bake című könyvében Philip átalakítja a sütés hagyományos építőköveit, kizárólag természetes, növényi alapú összetevőket használva.
The Complete Franklin Barbecue Collection Boxed Set - Franklin Barbecue, Franklin Steak, and Franklin Smoke
A marhaszegytől a steakig, az élő tűzön történő füstölésig – itt mindent megtalálsz, amit a hús elkészítéséről tudni érdemes. Ez a díszdobozos kiadás az austini Franklin Barbecue mögött álló, nagyra becsült tűzmester három ikonikus könyvének exkluzív puhakötésű változatát tartalmazza: Franklin Barbecue, Franklin Steak és Franklin Smoke.