Wine Sommelier - A Journey Through the Culture of Wine

Fabio Petroninak, a csendéletek mesterének fotóival kiegészített könyv feltárja a bor minden oldalát: ősi eredetét, a történelmi szőlők vándorlását, a bortermelés fázisait (szőlőtermesztés és -szüret, borkészítés, érlelés, konzerválás), a borkóstolás alapelveit, a főbb borok és borászati területek világszintű bemutatását.

A könyv egy fontos része 40 mélyreható leírást tartalmaz a világ legrangosabb borairól – azok eredetéről, az érzékszervi jellemzőket, és a legjobb fajtapárosításokat egyes ételekkel.

A Wine Sommelier bemutatja a pincekezelés és tárolás titkait, a tálalási hőmérsékletre és a dekantálásra vonatkozó szabályokat, valamint a címkék elolvasását és a megfelelő palack kiválasztását.

- A borkedvelők, becsvágyó sommelierknek, vagy azok számára, akik csak szeretnének többet megtudni a borról, ez a könyv szakmai szintű válaszokat és információkat nyújt.
- Tartalmazza a borászat legfontosabb szakkifejezéseinek szószedetét.

A Szerzőről

Jacopo Cossater a Perugia Egyetemre járt, és az Associazione Italiana Sommelier-ben folytatta tanulmányait. Miután Milánóban és Stockholmban élt, visszatért Umbriába, ahol jelenleg is él és dolgozik. Ír a l'Espresso által kiadott I’Vini d'Italia borkalauznak, és közreműködik a borblogokban.