Barbecue - Smoked & Grilled Recipes From Across the Globe
Hugh Mangum with Shana Liebman

A tűzzel és füsttel való főzés tökéletes útmutatója, 280 közkedvelt barbecue és grillezési recept a világ különböző kultúráiból.
Csatlakozzon Hugh Mangum pitmaster-hez egy ízletes világkörüli utazásra a grillezési hagyományok világába ebben az élénk receptgyűjteményben, amely több mint 80 országból származik.
A könyv fejezetek szerint (nyársak és kolbászok, főételek, köretek, szószok és fűszerek, valamint desszertek) rendezve számos stílust és technikát ölel fel, a klasszikus amerikai füstölt marhaszegytől, az etióp Berbere fűszerekkel ízesített bordákon és a mexikói barbacoa-án át az olasz porchettáig, az indonéz sertés satayig, a spanyol faszénen sült zöldségekig és az ikonikus ausztrál grillételig, a „Snags”-ig.
A kiterjedt és átfogó Barbecue könyv kínálatában bordák, steakek, egész csirkék és malac, taco, hamburger, kagylósült és paella receptjei mellett húsmentes főételek, köretek, például káposztasaláta, savanyúságok, kukoricakenyér, sült bab és rakott ételek, valamint desszertek, többek között grillezett gyümölcsök, serpenyős brownie és izlandi füstölt sajttorta szerepelnek.
Mangum, a díjnyertes séf és a közkedvelt Mighty Quinn barbecue éttermek társalapítója, felfedi az egyes receptek eredettörténetét, majd világos, közérthető utasításokat nyújt minden képzettségi szintű otthoni szakács számára.
Több mint 100 ínycsiklandó fényképpel gazdagon illusztrált, vibráló szakácskönyv, melyben egy külön részlegben a világ legismertebb séfjei és élő tűzön főzés szakértőinek receptjei is megtalálhatók, köztük Maksut Askar, May Chow, Ross Dobson, Moustafa Elrefaey, Monique Fiso, Renzo Garibaldi, Elizabeth Karmel, Vusi Ndlovu, Sukyoung Park, Tomos Parry, Jess Pryles, Dave Pynt, Jessica Rosval, Marsia Taha Mohamed Salas, Sean Sherman és Rawlston Williams.
Termékinformációk
Szerzők: | Hugh Mangum, Shana Liebman |
Kiadó: | Phaidon Press Ltd. |
Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Smoker / BBQ / Grill / Hús, Nyelv - Angol / English Books, Új könyvek / New Books |
Kiadás éve: | 2025 |
Forgalmazás kezdete: | 2025. május 02. |
ISBN: | 9781838669362 |
Nyelv: | Angol |
Méretek: | 18.8 x 27.7 x 3.8 cm |
Súly: | 1.54 kg |
Oldalszám: | 432 |
Ár: |
17 190 Ft (16 371 + ÁFA) |
Státusz: | Raktáron |
Keresés
Indian Kitchens - Treasured family recipes from across the land

Ebben az örömteli új könyvben Roopa Gulati beutazza Indiát, és ünnepli a nemzetet alkotó csodálatosan változatos ételeket nap mint nap betérve azokhoz az emberekhez, akik elkészítik azokat, az eredmény pedig több mint 100 finom, friss és élénk recept, amelyeket újra és újra meg akarsz majd főzni.
The Chocolate Spoon

Mesterkurzus a sütésről és a csokoládéval való munkáról, olasz módra – a tekintélyes Silver Spoon család legújabb kiadványával.
The Italian Bakery

Süss, mint egy olasz, ezzel a legújabb Silver Spoon kulináris inspirációval és konyhai kísérővel.
Meatsmith

Az ünnepelt ausztrál séf, Andrew McConnell (Gimlet, Cutler & Co) és a világszínvonalú hentes, Troy Wheeler együttműködéséből született Meatsmith tisztelgés a mindenevők asztala előtt, több mint 100 briliáns recepttel, amelyekkel inspirálhatja a húsételek iránti vágyat, hosszú ebédek, káprázatos vacsorák és szenzációs-varázslatos oldalak, amelyek ellophatják a show-t.