Cravan - Cocktails and More - Recipes from Paris

Audoux 2019-ben nyitotta meg kis bar Américain-jét a XVI. kerületben, egy ikonikus Hector Guimard-épület lábánál. A hely azóta a bennfentesek kedvelt találkozóhelyévé vált. A The New York Times méltatása szerint a bár „a koktélt a magas szintű folyékony gasztronómia rangjára emeli, mindezt eleganciával és egyszerűséggel”, így a Cravan kihagyhatatlan állomás minden párizsi bárkörút során.

A Cravan a svájci szürrealista Arthur Cravan legendájára épül – aki Oscar Wilde unokaöccse volt, költő, író, provokátor és időnként ökölvívó. A bár az eredeti, húszfős helyszínről mára egy ötemeletes új egységre bővült.
A kötet néhány tucat koktél receptjét tartalmazza, köztük a klasszikusok – például a Tom Collins és a French 75 – frissített változatait, valamint olyan inspirált kreációkat, mint a Tunnel, az Archi, a Luco vagy a Lady from Shanghai. A recepteket korszerű tippek és praktikák egészítik ki, amelyek megkönnyítik otthoni elkészítésüket.

A gasztronómiai kínálat bárfalat-recepteket vonultat fel, amelyeket egyaránt a kulináris élet meghatározó mesterei és a bistronómia új szerzői válogattak össze. A történelem és a francia kultúra kedvelőinek ideális kötet, amely megragadja a Fény Városának szellemiségét és kultúráját; nélkülözhetetlen mind a feltörekvő, mind a tapasztalt otthoni mixológusok és szakácsok számára.

A szerzőről

Franck Audoux étteremtulajdonos, barman, történész és a Cravan kreatív igazgatója. Alapító tagja volt a párizsi Le Chateaubriand és Le Dauphin éttermeknek.