BAU.STEINE

Victor’s Fine Dining by Christian Bau

« Vissza | Szerzők: Christian Bau

2018. november 16. 12:40

Christian Bau, a háromcsillagos ’Victor’s Fine Dining by Christian Bau’ étterem séfje negyedik, rendkívüli kulináris tehetségének emléket állító szakácskönyvét adja ki. Bau önmaga mottóját követi munkásságán keresztül – ’Vagy szenvedéllyel csináld a dolgokat, vagy sehogy.’ Bau egy sokszorosan kitüntetett séf egyedi látásmóddal.

A klasszikus francia Haute Cuisine tapasztalatát a japán fine dining élményével vegyítve olyan jellegzetes főzési stílust tudhat magáénak, ami páratlan a világon.
7 degusztációs menüt, egyben 56 grandiózus fogást mutat be a Victor’s Fine Dining by Christian Bau házigazdája és tulajdonosa. Minden menü, minden egyes fogás az összetéveszthetetlen Bau stílus precízióját és a részletekre való gondos odafigyelést hordozza. Bau Steine - Bau konyhai filozófiájának megtestesülése, a kifinomultat kombinálja az egyszerűséggel, a harmóniát az izgalommal, egyben szenvedélyesen közérthető ételeket alkot.

Photo: Lukas Kirchgasser

Kosár

A rendeléshez jelentkezzen be.

Termékinformációk

Szerző:	Christian Bau
Kiadó:	Matthaes Verlag
Kategória:	Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Ázsiai / Asian, Nyelv - Angol / English Books
Kiadás éve:	2018
ISBN:	9783985410408
Nyelv:	Angol
Méretek:	24 x 29 x 3.6 cm
Súly:	2.24 kg
Oldalszám:	360
Ár:	27 990 Ft (26 657 + ÁFA)
Státusz:	Raktáron

Keresés

Összetett kereső »»

Szerző:

Cím:

Termék típusa:

Kategória:

Kiadó:

Leírás:

Akciós:

The Art of Fermentation

A 2013-as James Beard Foundation Book Award for Reference és ösztöndíj nyertese és New York Times bestseller, a The Art of Fermentation a legátfogóbb csináld-magad kalauz a fermentáláshoz, amit valaha is kiadtak.

Szerzők: Sandor Ellix Katz

Kategória: Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Angol / English Books, Fermentálás / Fermentation