BAU.STEINE
Victor’s Fine Dining by Christian Bau
Christian Bau, a háromcsillagos ’Victor’s Fine Dining by Christian Bau’ étterem séfje negyedik, rendkívüli kulináris tehetségének emléket állító szakácskönyvét adja ki. Bau önmaga mottóját követi munkásságán keresztül – ’Vagy szenvedéllyel csináld a dolgokat, vagy sehogy.’ Bau egy sokszorosan kitüntetett séf egyedi látásmóddal.
A klasszikus francia Haute Cuisine tapasztalatát a japán fine dining élményével vegyítve olyan jellegzetes főzési stílust tudhat magáénak, ami páratlan a világon.
7 degusztációs menüt, egyben 56 grandiózus fogást mutat be a Victor’s Fine Dining by Christian Bau házigazdája és tulajdonosa. Minden menü, minden egyes fogás az összetéveszthetetlen Bau stílus precízióját és a részletekre való gondos odafigyelést hordozza. Bau Steine - Bau konyhai filozófiájának megtestesülése, a kifinomultat kombinálja az egyszerűséggel, a harmóniát az izgalommal, egyben szenvedélyesen közérthető ételeket alkot.
Photo: Lukas Kirchgasser
Termékinformációk
| Szerző: | Christian Bau |
| Kiadó: | Matthaes Verlag |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Ázsiai / Asian, Nyelv - Angol / English Books |
| Kiadás éve: | 2018 |
| ISBN: | 9783985410408 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 24 x 29 x 3.6 cm |
| Súly: | 2.24 kg |
| Oldalszám: | 360 |
| Ár: |
27 990 Ft (26 657 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
Vietnam - The Cookbook
A vietnami konyha végső ünneplése – 445 hagyományos, otthoni recepttel az ország minden szegletéből
Paco Roncero
Több mint 30 éve a konyhában és közel 15 éve két Michelin-csillag védelmében Paco Roncero nemcsak a spanyol gasztronómiai szcéna nélkülözhetetlen szakácsa, hanem a szakma őre is. Ezt bizonyítja is Paco Roncero a több mint 250 oldalának mindegyikében.
A New Way to Bake
Philip Khoury mélyen beleásta magát a cukrászatba, hogy „tisztább” desszerteket készítsen, amelyek finomabb ízeket és textúrákat mutatnak be. A New Way to Bake című könyvében Philip átalakítja a sütés hagyományos építőköveit, kizárólag természetes, növényi alapú összetevőket használva.
The Spanish Mediterranean Islands Cookbook
Fedezze fel Spanyolország Baleár-szigeteinek – Mallorca, Menorca, Ibiza és Formentera – változatos konyháját 155 autentikus otthoni főzési recept segítségével.